■ 文｜廣東省海洋與漁業(yè)技術(shù)推廣總站 馬志洲 歐小華

廣東省是我國的海洋大省，據(jù)報道，2016年我省海洋生產(chǎn)總值高達1.59萬億元，占全省 GDP的 1/5，海洋經(jīng)濟總量已連續(xù)22年居全國首位。廣東省也是我國漁業(yè)大省，水產(chǎn)品總產(chǎn)量在 2007-2016年一直居全國第 2位。盡管我省水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅猛，但是也遇到了諸多問題，例如養(yǎng)殖水環(huán)境惡化，內(nèi)灣養(yǎng)殖過度開發(fā)，養(yǎng)殖投餌利用率低，病害發(fā)生頻繁，魚藥使用不規(guī)范等。因而，分析廣東省目前的海水養(yǎng)殖現(xiàn)狀、存在的問題，探討健康可持續(xù)發(fā)展的對策，對于科學發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，具有重要的研究意義。本文通過綜合分析 2007-2016年廣東省的海水養(yǎng)殖的現(xiàn)狀、問題，探討對策，以期為廣東海水養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展和漁業(yè)管理提供參考。

材料與方法

廣東省海水養(yǎng)殖的品種、產(chǎn)量與產(chǎn)值統(tǒng)計取自歷年《中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒》和廣東省海洋與漁業(yè)廳歷年漁業(yè)監(jiān)測數(shù)據(jù)（圖1）。漁業(yè)監(jiān)測數(shù)據(jù)采取按照地級市管屬海域進行分層抽樣，逐月統(tǒng)計，最后疊加至年統(tǒng)計。漁業(yè)監(jiān)測數(shù)據(jù)采用三個方法進行分析 ∶ （1）按照海水養(yǎng)殖作為單一因子在水產(chǎn)總產(chǎn)量和總產(chǎn)值中的比例；（2）按照養(yǎng)殖品種分析海水養(yǎng)殖的面積和產(chǎn)量；（3）按照水域和養(yǎng)殖方式分析海水的養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量。以上綜合數(shù)據(jù)為各個地級市數(shù)據(jù)累加計算求得。

圖1 廣東海水養(yǎng)殖海域統(tǒng)計地區(qū)示意圖

圖2 廣東水產(chǎn)品產(chǎn)量的組成

圖3 廣東養(yǎng)殖面積的組成

圖4 廣東漁業(yè)經(jīng)濟總產(chǎn)值的組成

圖5 廣東漁業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)值的組成

圖6 廣東海洋養(yǎng)殖類群產(chǎn)量的組成

圖7 廣東海洋養(yǎng)殖類群面積的組成

海水養(yǎng)殖產(chǎn)量在廣東水產(chǎn)品中的比重

廣東水產(chǎn)品的漁業(yè)統(tǒng)計共分為 5個部分：淡水養(yǎng)殖、淡水捕撈、海水養(yǎng)殖、海洋捕撈和遠洋漁業(yè)。海水養(yǎng)殖的產(chǎn)量在廣東2007-2016年的水產(chǎn)品總產(chǎn)量中占比 0.35±0.01（圖2），海水養(yǎng)殖總面積在整個水產(chǎn)養(yǎng)殖面積占比0.35±0.01（圖3），養(yǎng)殖產(chǎn)量與養(yǎng)殖面積占比在近 10年中處于相對穩(wěn)態(tài)的狀況。

海水養(yǎng)殖在廣東水產(chǎn)品產(chǎn)值中的比重

在廣東省漁業(yè)經(jīng)濟總產(chǎn)值中，共分為三大類：漁業(yè)生產(chǎn)、漁業(yè)工業(yè)和服務業(yè)、漁業(yè)流通和服務業(yè)。漁業(yè)生產(chǎn)的總產(chǎn)值的占比中，從 51.37%逐年下降至 2016年的42.73%；與此同時，漁業(yè)流通和服務業(yè)的占比逐年增加，從 2008年最低的 27.47%逐年增加到 2016年的44.64%，表明以水產(chǎn)品流通、水產(chǎn)運輸和休閑漁業(yè)代表的漁業(yè)服務業(yè)經(jīng)濟增加值顯著提高（圖4）。

海水養(yǎng)殖作為漁業(yè)生產(chǎn)中的重要組成部分，其生產(chǎn)總值在整個漁業(yè)生產(chǎn)總值中占比逐年增加，由2007年的 24.15%逐年增加到 2016年的 37.37%，其中 2010年出現(xiàn)很明顯的增幅，占比達 33.31%，表明海水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)在漁業(yè)經(jīng)濟中的貢獻愈發(fā)重要（圖5）。

表1 2007-2016年廣東海水養(yǎng)殖類群增長率（%）

表2 2007-2016年廣東海水養(yǎng)殖類群養(yǎng)殖面積百分比（%）

表3 廣東省海水養(yǎng)殖主要統(tǒng)計魚類名錄

按品種分海水養(yǎng)殖產(chǎn)量和面積

1.海水養(yǎng)殖類群產(chǎn)量占比變動

廣東省海水養(yǎng)殖類群在統(tǒng)計中分為五大類：魚類、甲殼類、貝類、藻類和其他。2007-2016年近 10年的海水養(yǎng)殖中，魚類產(chǎn)量和規(guī)模持續(xù)增長，其中 2011年、2012年和 2015年增速較大（10.19%～19.13%）；甲殼類產(chǎn)量和規(guī)模亦持續(xù)增長，其中 2012年和 2014年出現(xiàn)較大增速（10.31%～10.50%），但是2015年出現(xiàn)增長停滯；貝類的養(yǎng)殖增長相對緩慢，10年平均增速在 2.16%，其中 2008年出現(xiàn)負增長；藻類的養(yǎng)殖產(chǎn)量變動較大，2008-2009年出現(xiàn)很大增長，但是 2013-2015年出現(xiàn)增長緩慢或減退；其他類群的增長無規(guī)律，主要是歸屬類群（海參、海膽、珍珠和海蜇）波動較大導致。綜上，魚類、甲殼類（蝦、蟹）養(yǎng)殖產(chǎn)量占比在逐步增大，貝類的養(yǎng)殖規(guī)模和占比出現(xiàn)持續(xù)的衰退，這也是與其養(yǎng)殖產(chǎn)能飽和和增速相比魚類和甲殼類變緩導致（圖6，表1）。

從養(yǎng)殖面積上來看，貝類養(yǎng)殖面積最高，2007-2016年占比43.3%～47.1%；甲殼類居第二位，占比 34.9%～36.8%；魚類養(yǎng)殖面積居第三位（圖7）。從變化趨勢來看，貝類在 2007-2011年呈現(xiàn)逐年增加趨勢，并在 2011年達到最高位置占比 47.05%；2012-2016年養(yǎng)殖面積占比逐年下降；甲殼類（蝦、蟹類）的養(yǎng)殖占比相對穩(wěn)定，產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖面積相對飽和；魚類養(yǎng)殖面積從 2007年開始至 2011年逐年占比有所下降，并在 2011年占比下降至最低 13.45%；2012年開始又谷底回升，至 2016年逐年增加（表2）。

2.海水養(yǎng)殖魚類

廣東省海水養(yǎng)殖魚類品種較多，在養(yǎng)殖管理與統(tǒng)計中，按照魚類的科屬類群，進行了歸類，共統(tǒng)計了 10大主要養(yǎng)殖類群，其他規(guī)模較小魚類合并一起統(tǒng)計（表3）。在 10個主要類群中，單種魚類增長率的均出現(xiàn)了年度間的波動 ,按照年份分析各種魚（表 4）和按照單種魚分析各年份（表 4）均沒有出現(xiàn)一致性的產(chǎn)量增長。按照這 10種監(jiān)測的魚類產(chǎn)量百分比來看，海鱸魚的養(yǎng)殖產(chǎn)量占比相對較大（約 30%）并出現(xiàn)年際間的波動，且 2013-2015年有占比變小的趨勢；石斑魚的養(yǎng)殖產(chǎn)量在 2007-2016年間出現(xiàn)占比有所增加的趨勢，其他魚類產(chǎn)量占比相對變化較小，表明廣東海水魚類養(yǎng)殖的規(guī)模處于接近飽和狀態(tài)，以及海水養(yǎng)殖的組成，出現(xiàn)了向名貴品種增加的趨勢。

3.按水域和養(yǎng)殖方式分海水養(yǎng)殖產(chǎn)量和面積

廣東海洋養(yǎng)殖，按照水域分為三類：海上、灘涂和其他；按照養(yǎng)殖方式分為七類：池塘、工廠化、底播、吊籠、筏式、深水網(wǎng)箱和普通網(wǎng)箱。研究結(jié)果表明，廣東海水養(yǎng)殖的產(chǎn)量組成中，2007～2016年海上養(yǎng)殖占比 40.17%±2.66%，范圍 36.56%～45.76%；灘涂養(yǎng)殖占比 42.42%±1.39%，范圍40.63%～45.25%。

按照海水養(yǎng)殖方式分，池塘養(yǎng)殖占比最高，占比 35.64%±13.27%，范圍為 28.96%～73.07%；底播居第二，占比 31.13±11.40%，范圍為 0%～39.01%；筏式居第三，占比 16.76%±6.20%，占比 0%～20.72%；普通網(wǎng)箱居第四，占比 8.68%±5.70%，范圍為 5.63%～24.57%；吊籠居第五，占比 6.63%±2.90%，范圍為 0%～9.45%；深水網(wǎng)箱居第六，占比 0.71%±0.39%，范圍為 0.17%～1.37%；工廠化居第七，占比 0.45%±0.56%，范圍為0.20%～2.04%。

表4 2007-2016年廣東海水養(yǎng)殖類群增長率（%）

討論

1. 廣東海水養(yǎng)殖發(fā)展現(xiàn)狀

本文依據(jù)2007-2016年廣東省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖監(jiān)測數(shù)據(jù)，分析了廣東海水養(yǎng)殖目前的發(fā)展現(xiàn)狀。結(jié)果表明，廣東省的養(yǎng)殖產(chǎn)量與養(yǎng)殖面積在近 10年出現(xiàn)相對穩(wěn)定的發(fā)展狀況；隨著漁業(yè)捕撈和淡水養(yǎng)殖的產(chǎn)值占比下滑，海水養(yǎng)殖產(chǎn)值在漁業(yè)生產(chǎn)總值中的占比持續(xù)增加；海水養(yǎng)殖五大類群中，魚類養(yǎng)殖的產(chǎn)量和規(guī)模持續(xù)增長，甲殼類也有一定的持續(xù)性增長，貝類養(yǎng)殖產(chǎn)量和規(guī)模占比下降，藻類養(yǎng)殖產(chǎn)量增長變動相對波動較大。從養(yǎng)殖面積上來看，貝類養(yǎng)殖面積最高，甲殼類居第二位，魚類養(yǎng)殖面積居第三位；從變化趨勢來看，貝類在2007-2011年呈現(xiàn)逐年增加趨勢，2012-2016年養(yǎng)殖面積占比逐年下降；甲殼類（蝦、蟹類）的養(yǎng)殖占比相對穩(wěn)定，產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖面積相對飽和；魚類養(yǎng)殖面積從 2007年至2011年占比有所下降，2012年開始又谷底回升逐年增加。

2.廣東海水養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的設想與探討

針對廣東海水養(yǎng)殖發(fā)展存在的問題，本文研究認為，適應我省十三五《規(guī)劃》的政策指導，走生態(tài)養(yǎng)殖的健康可持續(xù)發(fā)展道路，“推進以養(yǎng)殖容量為管理目標的灘涂生態(tài)養(yǎng)殖，開展池塘標準化改造，推廣節(jié)能減排、集約化、生態(tài)化池塘養(yǎng)殖模式”將愈發(fā)重要。一方面，施行科教興海，保護海洋環(huán)境，進行良種選育，推廣生態(tài)養(yǎng)殖，加強病害防治；另一方面，政府的組織保障以及運作保障，也是非常重要。