■ 文｜珠海市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中心 古群紅 李勇 劉湘 陳成 謝小意 吳賢 曾榮 周圓圓

斑蠖俗稱西江魽魚，是廣東江河中的名貴經(jīng)濟(jì)魚類。斑蠖有溯河生殖洄游的習(xí)性，會(huì)沿著下游逆流而上。斑蠖的生存繁育對水質(zhì)的要求很高，天然繁殖率較低，近年來，由于攔河大壩阻擋了斑蠖洄游通道，加上江河污染等諸多因素，導(dǎo)致斑蠖的數(shù)量劇減，資源嚴(yán)重衰退，被國家定為“易?！钡钠贩N。隨著捕撈量的增加，斑蠖的野生資源越來越少，為了滿足市場對斑蠖日益增長的需求，必須通過增養(yǎng)殖的方式開發(fā)網(wǎng)箱和池塘養(yǎng)殖。隨著斑蠖人工育苗技術(shù)的日益成熟，斑蠖已經(jīng)成為農(nóng)戶池塘養(yǎng)殖的新寵。

一、材料與方法

1.養(yǎng)殖環(huán)境

選擇水源充足、水源良好、沙壤土底質(zhì)的養(yǎng)殖場，要求池塘防滲性好，以東西長、南北寬的長方形為佳，日照時(shí)間長，能自然增氧，池塘利用率高。水深0.8～1.5m較好，pH值為6～8，具獨(dú)立的進(jìn)排水閘口。

2.搭建可越冬的冬棚

冬棚的搭建因材料成本而不同，可以用木樁加橫梁結(jié)構(gòu)的簡易搭建方式搭建冬棚，也可以用水泥樁加鍍鋅管橫梁結(jié)構(gòu)的龍形結(jié)構(gòu)的冬棚。

3.蓋膜

秋冬季節(jié)，水溫一般都會(huì)比氣溫高一些，要時(shí)刻關(guān)注氣溫的變化來判斷蓋膜的時(shí)間，一般待水溫降到 20℃以下才需要蓋膜。蓋膜需要慢慢完成，可以避免水溫突變影響到斑蠖生長；同時(shí)，若是氣溫回暖到 22℃以上，為避免棚內(nèi)溫度過高，要根據(jù)具體情況讓棚內(nèi)的空氣流通，增加水體的溶氧量。

二、魚苗來源

斑蠖的苗種來源有兩個(gè)方面，一是天然的野生苗種，二是繁殖的人工苗。斑蠖的人工繁殖技術(shù)還不算非常成熟，產(chǎn)量也不確定，但已經(jīng)有越來越多苗場能繁育出斑蠖魚苗，大大補(bǔ)充了對野生苗種的需求。斑蠖成熟期一般為 5～8齡，在人工養(yǎng)殖情況下，4～5齡就開始性成熟，體重可達(dá) 2～3kg；斑蠖每年的性腺成熟時(shí)間為 3～8月，以 6、7月的性腺成熟系數(shù)最高。

斑蠖的人工魚苗約為 1 ～2.5cm，以 1 cm的苗為例，這兩年來價(jià)約為0.2元 /條左右，野生苗與人工苗價(jià)格相差不大，或許是對人工苗還認(rèn)識不足等因素，農(nóng)戶更多還是選擇天然野生苗種進(jìn)行馴化養(yǎng)殖。

斑蠖魚

三、培育

1.馴化

根據(jù)斑蠖繁育的特點(diǎn)，養(yǎng)殖時(shí)間一般在清明前后，氣溫穩(wěn)定在 20℃以上時(shí)，即可以放養(yǎng)斑蠖苗進(jìn)行馴化養(yǎng)殖。馴化可以在池塘內(nèi)的網(wǎng)箱內(nèi)進(jìn)行，網(wǎng)箱的大小或放養(yǎng)密度，可根據(jù)養(yǎng)殖塘的大小而定。網(wǎng)箱四周最好用擋板把網(wǎng)箱和斑蠖隔離開，以免網(wǎng)把斑蠖苗割傷。

若是人工繁育的斑蠖人工苗，入塘前選用規(guī)格一致、體格健壯且無傷殘的苗即可，經(jīng)過試水即可放入池塘網(wǎng)箱馴化養(yǎng)殖，不需要長時(shí)間的馴化。若是野生天然斑蠖苗，就必須進(jìn)行篩選分規(guī)格放養(yǎng)，并在放養(yǎng)前進(jìn)行消毒處理后再投放。消毒魚苗的辦法很多，用 5%的食鹽水浸洗魚體20分鐘，能殺死魚體身上的寄生蟲、水霉等感染源，對預(yù)防水霉病、細(xì)菌性爛鰓、寄生蟲病等都有良好的作用。或用 1ppm的高錳酸鉀溶液浸泡幼魚，高錳酸鉀殺菌力極強(qiáng)，能殺滅細(xì)菌，亦可抑制水產(chǎn)動(dòng)物原蟲類的生長，對水產(chǎn)動(dòng)物的腐皮及各種細(xì)菌性感染引起的疾病亦有效；高錳酸鉀釋放氧的速度比較慢，因此浸泡時(shí)間一定要達(dá)到 5分鐘才能起到作用。

野生的斑蠖苗放入池塘的網(wǎng)箱中暫養(yǎng)馴化，開始時(shí)需要投喂新鮮的小雜魚蝦。斑蠖是底棲魚類，在江河中就習(xí)慣在岸邊或水流緩慢水域的巖石處、堤壩邊、水草中覓食，因此攝食馴化時(shí)必須根據(jù)其習(xí)性進(jìn)行投喂。投喂前，把魚蝦攪碎后再用少許面粉或麥麩混合，捏成團(tuán)后，再放入餌料罾，沉入水中進(jìn)行投喂。斑蠖是肉食性魚類，在江河就捕捉魚蝦等水生生物為食，馴化期間可以添加少量全人工沉性餌料拌勻后投喂，添加幅度必須慢慢遞增，讓斑蠖對新餌料有一定的適應(yīng)過程。馴化后期，沉性餌料可以作為主餌料開始投喂。整個(gè)馴化過程必須仔細(xì)觀察和記錄斑蠖苗的攝食情況，一旦發(fā)現(xiàn)少食或不食，去除天氣等干擾原因外，必須及時(shí)調(diào)整新鮮雜魚餌料與人工沉性餌料的配比，讓馴化持續(xù)進(jìn)行下去。同時(shí)，斑蠖食量大、進(jìn)食迅猛，生長速度也很快，馴化期間投喂的餌料量要保證足夠，建議日投喂早晚兩次，早上6∶00～7∶00和傍晚 18∶ 00～19∶ 00投喂，日投喂量為魚體重的 4%～6%為佳。

經(jīng)過一段時(shí)間馴養(yǎng)，斑蠖完全適應(yīng)網(wǎng)箱投餌養(yǎng)殖后，可拆掉網(wǎng)箱，直接進(jìn)行池塘養(yǎng)殖，也可以分塘養(yǎng)殖。

2.池塘養(yǎng)殖和越冬

斑蠖池塘養(yǎng)殖可套養(yǎng)四大家魚、羅氏沼蝦等，套養(yǎng)品種的數(shù)量不易過多，否則會(huì)出現(xiàn)搶食或殘殺的現(xiàn)象。

經(jīng)過完全馴化后的斑蠖可以全程投喂人工配合餌料。不過尚未達(dá)到成魚階段的苗期，還是建議采取在人工配合餌料中添加鮮活餌料的辦法進(jìn)行投喂，再慢慢減少鮮活餌料的投喂，最后完全用人工配合沉性餌料代替。投喂方式還是按照“四定”原則，定點(diǎn)、定時(shí)、定量、定質(zhì)進(jìn)行投喂；養(yǎng)殖期間要注意日常的管理，每天觀察和記錄魚體的生長、攝食情況，及時(shí)清理殘餌，同時(shí)做好總結(jié)和病害預(yù)防工作。斑蠖對水質(zhì)的要求挺高，池塘養(yǎng)殖斑蠖必須適度添加清新水進(jìn)行補(bǔ)充。

斑蠖養(yǎng)殖周期一般以市場為導(dǎo)向，從春末夏初放養(yǎng)養(yǎng)殖到年底，一般可達(dá) 300 ～500g/尾，此時(shí)可根據(jù)市場需要收獲成魚，也可繼續(xù)飼養(yǎng)到 750 g/尾左右。市場對斑蠖的接受度為 500 g/尾以上，越大越好，超過一斤半的斑蠖銷售價(jià)格也比較好，因此大多數(shù)養(yǎng)殖戶選擇越冬繼續(xù)養(yǎng)殖 3到 4個(gè)月。池塘養(yǎng)殖斑蠖所需的池塘水體深度一般為 1m左右，斑蠖在池塘自然越冬的條件是不夠的，常會(huì)出現(xiàn)凍死現(xiàn)象。斑蠖對水溫要求略高，正常越冬尤其遇到寒凍天氣會(huì)導(dǎo)致其大量死亡，因此，養(yǎng)殖斑蠖盡可能搭建越冬棚。越冬期間可適當(dāng)減少餌料投喂量，尤其是陰雨、寒凍天都不需要投喂，建議越冬期間一天投喂一次， 選擇在中午氣溫較高時(shí)投喂。當(dāng)水溫上升到20℃后，再加大投喂量。

四、病害防治和養(yǎng)殖注意事項(xiàng)

斑蠖屬于無鱗魚，很多藥物都會(huì)引起其應(yīng)激，還好其抗病力較強(qiáng)，病害不多，在干凈清新的水環(huán)境中養(yǎng)殖也不容易爆發(fā)病害。斑蠖的病害一般是水霉病和淡水小瓜蟲病，提前做好預(yù)防是防病最關(guān)鍵的工作。定期進(jìn)行水體消毒，有條件的可經(jīng)常注入新鮮水，可減少病原體的繁衍生息，也避免大面積的病害爆發(fā)。

斑蠖養(yǎng)殖需要注意的幾項(xiàng)技術(shù)特點(diǎn)如下：

1.斑蠖是無鱗魚，其胸鰭、背鰭又有硬刺和倒鉤，鋸齒鋒利，因此放養(yǎng)密度不易過高，避免相互間擠壓受傷。

2.斑蠖對氧氣需要比較旺盛，水質(zhì)差就容易出現(xiàn)整塘大面積死亡現(xiàn)象。養(yǎng)殖過程中一定要保持水質(zhì)清新，有益藻類的培養(yǎng)和水體消毒都需要做，也可經(jīng)常添加新鮮水作為池水的補(bǔ)充。同時(shí)，也可以在池塘一角種植一些植物化解池塘氨氮，保持水質(zhì)清新。

3.斑蠖是肉食性魚類，會(huì)出現(xiàn)個(gè)體間殘食，因此放養(yǎng)野生魚苗時(shí)一定要分級飼養(yǎng)。