余佳晨　葉曉

【摘 要】調(diào)查現(xiàn)在市面上農(nóng)副產(chǎn)品物流周轉(zhuǎn)箱的使用模式，參考國(guó)外已實(shí)現(xiàn)的周轉(zhuǎn)箱共有化管理和利用現(xiàn)有科技技術(shù)，改變當(dāng)下關(guān)于周轉(zhuǎn)箱運(yùn)輸貨物效率低下、使用體驗(yàn)差、不環(huán)保等問(wèn)題，提出一種關(guān)于農(nóng)副產(chǎn)品物流周轉(zhuǎn)箱智能化、共有化的管理系統(tǒng)。

【關(guān)鍵詞】農(nóng)副產(chǎn)品；物流周轉(zhuǎn)箱；智能化；公有化

中圖分類(lèi)號(hào)： TP273.5；S22；TP2735；TH39 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A 文章編號(hào)： 2095-2457（2018）14-0027-002

DOI：10.19694/j.cnki.issn2095-2457.2018.14.011

現(xiàn)在流傳在市場(chǎng)上的周轉(zhuǎn)箱在材料和結(jié)構(gòu)上已經(jīng)有相當(dāng)全面的設(shè)計(jì)，但是在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上使用更多的還是紙箱，泡沫塑料箱子，導(dǎo)致周轉(zhuǎn)箱這一塊的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)空缺。而在儲(chǔ)物，運(yùn)輸，資源利用上，周轉(zhuǎn)箱都有比紙箱，泡沫塑料箱更強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)。這是食品頻域智能化周轉(zhuǎn)箱開(kāi)發(fā)的主要出發(fā)點(diǎn)，從周轉(zhuǎn)箱的基本功能，市場(chǎng)需求，市場(chǎng)應(yīng)用等方面發(fā)掘它潛在的價(jià)值。

1 項(xiàng)目研究背景

從貨物流通，銷(xiāo)售數(shù)額等數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，物流行業(yè)已經(jīng)成為我國(guó)新興行業(yè)之一，2013中國(guó)物流信息中心發(fā)布的國(guó)內(nèi)物流總成本約占中國(guó)總GDP的21.4%，比物流產(chǎn)業(yè)相對(duì)發(fā)達(dá)的國(guó)家相差了10個(gè)百分點(diǎn)左右，近年來(lái)在國(guó)家政策的扶持下，這種差距正在逐年減小，盡管如此國(guó)內(nèi)的物流發(fā)展仍處在成長(zhǎng)期。通過(guò)促進(jìn)周轉(zhuǎn)箱的規(guī)范化和社會(huì)應(yīng)用率是縮小國(guó)與國(guó)物流行業(yè)實(shí)力差距，減少物流相關(guān)產(chǎn)業(yè)的成本消耗，加強(qiáng)其本身的資源利用，提高周轉(zhuǎn)效率不能缺少的關(guān)鍵步驟之一。周轉(zhuǎn)箱是重要物流載體之一，它的合理利用能夠提高效率，降低成本?，F(xiàn)階段，開(kāi)發(fā)者和設(shè)計(jì)師們雖然在其材質(zhì)，生產(chǎn)過(guò)程，以及營(yíng)業(yè)模式等方面有了突破性進(jìn)展，并證明周轉(zhuǎn)箱在汽車(chē)行業(yè)的零件運(yùn)輸中起相當(dāng)重要的作用。但是周轉(zhuǎn)箱仍舊難以在中國(guó)市場(chǎng)推廣，且在生活生產(chǎn)中的實(shí)際應(yīng)用并不充分。在國(guó)內(nèi)，周轉(zhuǎn)箱廣泛在原產(chǎn)地運(yùn)到商場(chǎng)或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，批發(fā)市場(chǎng)至個(gè)體商販之間流通，數(shù)量多達(dá)上萬(wàn)，但大部分閑置周轉(zhuǎn)箱往往堆積在批發(fā)市場(chǎng)的空地中，造成資源浪費(fèi)。很多商家認(rèn)為周轉(zhuǎn)箱價(jià)格貴，回收麻煩，使用成本高，更偏向于造價(jià)低的紙板箱。因此通過(guò)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物平臺(tái)出售的農(nóng)副產(chǎn)品大多采用泡沫箱，紙板箱包裝，運(yùn)輸。

作為人口大國(guó)中國(guó)的果蔬生產(chǎn)量和消費(fèi)量，流通量的數(shù)據(jù)十分驚人，果蔬類(lèi)產(chǎn)品的生產(chǎn)水平甚至僅次于糧食作物的產(chǎn)值，2000年中國(guó)居住于城鎮(zhèn)的家庭平均每個(gè)人每天需要消耗鮮菜的重量達(dá)到114.74kg，2008年就高達(dá)123.15kg并且還在保持著逐年上升的趨勢(shì)增長(zhǎng)。[1]相對(duì)逐年增加的果蔬消耗量和生產(chǎn)量，我國(guó)冷鏈物流系統(tǒng)的發(fā)展滯后，流通比例相對(duì)來(lái)說(shuō)也較為落后。究其原因，國(guó)內(nèi)沒(méi)有高效的保鮮技術(shù)和裝置，也缺少完善的預(yù)冷和統(tǒng)計(jì)監(jiān)控運(yùn)輸系統(tǒng)，技術(shù)上的短板造成我國(guó)80%的果蔬食品是在常溫下保存的，所以國(guó)內(nèi)一般來(lái)說(shuō)采后果蔬損失率占據(jù)總生產(chǎn)量的20%-30%，折算成人名幣約為750億元。[2]

2 研究意義

普遍意義上來(lái)說(shuō)，一個(gè)國(guó)家周轉(zhuǎn)箱的總共擁有量是權(quán)衡這個(gè)國(guó)家物流現(xiàn)代化水平的標(biāo)志之一。幾年前歐美等國(guó)已經(jīng)有相對(duì)健全的冷鏈體系用于生鮮保鮮，但國(guó)內(nèi)的相關(guān)產(chǎn)業(yè)只處于起步階段，這與中國(guó)人口基數(shù)和占地面積廣也有關(guān)系。并非沒(méi)有設(shè)計(jì)師或者專(zhuān)家針對(duì)食品保鮮問(wèn)題進(jìn)行研究，但并沒(méi)有深入系統(tǒng)的考慮生鮮，運(yùn)輸和回收整個(gè)過(guò)程。

目前一些西方國(guó)家已經(jīng)能夠?qū)崿F(xiàn)果蔬周轉(zhuǎn)箱的循環(huán)利用，并且成立該行業(yè)公司。IFCO Systems公司，是美國(guó)的大型周轉(zhuǎn)箱租賃公司，在1999年的會(huì)議上IFCO主席ken Poger提出“食品周轉(zhuǎn)箱將支配著未來(lái)的食品雜貨業(yè)，而周轉(zhuǎn)箱聯(lián)營(yíng)將成為主要的供應(yīng)鏈企業(yè)?！盵3]至今，美國(guó)，比利時(shí)，荷蘭等多個(gè)國(guó)家已經(jīng)能夠靈活利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，RFID等現(xiàn)代化技術(shù)，借助果蔬周轉(zhuǎn)箱在農(nóng)戶(hù)，批發(fā)市場(chǎng)和零售商之間運(yùn)轉(zhuǎn)流通的規(guī)律，自動(dòng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，儲(chǔ)藏，運(yùn)輸和交易信息進(jìn)行記錄歸類(lèi)。

根據(jù)有關(guān)資料2010年，周轉(zhuǎn)箱在美國(guó)的使用量約為15億-20億個(gè)，人均占有量約為7。日本的周轉(zhuǎn)箱約有10億，人均占有量約為4個(gè)。中國(guó)周轉(zhuǎn)箱的利用率相對(duì)較低，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2003年開(kāi)始，我國(guó)周轉(zhuǎn)箱總數(shù)約為7000萬(wàn)個(gè)。2010年底我國(guó)周轉(zhuǎn)箱總有量上升到2億個(gè)，平均每人擁有0.2個(gè)周轉(zhuǎn)箱。

由于我國(guó)目前國(guó)情，特別是管理方面的體系和市場(chǎng)上的應(yīng)用設(shè)備制約，國(guó)內(nèi)對(duì)周轉(zhuǎn)箱的研究開(kāi)發(fā)才剛剛進(jìn)入上升階段，我們通過(guò)研究國(guó)內(nèi)外蔬菜物流周轉(zhuǎn)箱的使用模式，管理體系和循環(huán)過(guò)程并與國(guó)內(nèi)周轉(zhuǎn)箱的相關(guān)點(diǎn)進(jìn)行比較，分析周轉(zhuǎn)箱及相關(guān)設(shè)備的循環(huán)利用在國(guó)內(nèi)推行的可能性，結(jié)合我國(guó)政治方面的支持，使物流周轉(zhuǎn)箱的發(fā)展迎頭趕上物流發(fā)達(dá)國(guó)家。

政治上，2011年6月溫家寶總理鼓勵(lì)物流新技術(shù)的自主研發(fā)，《國(guó)務(wù)院關(guān)于印發(fā)物流業(yè)調(diào)整和振興規(guī)劃的通知》中點(diǎn)明優(yōu)先發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品物流業(yè)，加強(qiáng)政策上的優(yōu)惠力度，建造高效率，便捷，快速，暢通，安全性強(qiáng)的農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)，并且將力氣投入到解決國(guó)內(nèi)目前農(nóng)產(chǎn)品物流經(jīng)營(yíng)規(guī)模小，盈利低，過(guò)程繁瑣等問(wèn)題。

綜上，通過(guò)結(jié)合已有射頻識(shí)別技術(shù)和農(nóng)副產(chǎn)品的特點(diǎn)，提出關(guān)于果蔬物流周轉(zhuǎn)箱物流模式的新模式和改良方案，從而進(jìn)一步提升果蔬物流的效率，并降低物流陳本。完善農(nóng)產(chǎn)品物流周轉(zhuǎn)箱流通模式，實(shí)現(xiàn)果蔬物流周轉(zhuǎn)箱循環(huán)利用和科學(xué)回收，具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。

3 已有技術(shù)

其一是物聯(lián)網(wǎng)，是一種可以通過(guò)射頻識(shí)別技術(shù)，紅外感應(yīng)裝置、GPD定位系統(tǒng)、激光掃描儀等信息傳感設(shè)備，按設(shè)定的代碼，把任何物品與互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)結(jié)起來(lái)，進(jìn)行數(shù)據(jù)交換和信息交流，以實(shí)現(xiàn)智能化系統(tǒng)。

其二是射頻識(shí)別技術(shù)，即RFID（Radio Fequency Identification）技術(shù)，又被稱(chēng)為電子標(biāo)簽、無(wú)線(xiàn)射頻識(shí)別，是一種通信技術(shù)，可通過(guò)無(wú)線(xiàn)電訊號(hào)識(shí)別特定目標(biāo)并記錄顯示相關(guān)數(shù)據(jù)，而無(wú)需在識(shí)別系統(tǒng)與特定目標(biāo)之間建立機(jī)械或光學(xué)接觸。[6]

其三是綠色包裝，產(chǎn)品包裝要達(dá)到“減量化、重復(fù)使用、再生使用和可降解“這四點(diǎn)世界包裝業(yè)的綠色原則。

4 環(huán)保角度

目前我國(guó)市場(chǎng)上流通的農(nóng)副產(chǎn)品以能夠長(zhǎng)期保存，不易腐壞的果蔬為主，但是從調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)蔬菜在物流中造成的損失率居高不下，發(fā)達(dá)國(guó)家將在這個(gè)過(guò)程中造成的損失壓制在5%以下，如果說(shuō)每100噸蔬菜中有20噸蔬菜變成蔬菜垃圾，這不單是一筆不小的無(wú)效物流成本，還會(huì)造成一定的環(huán)境污染。

通過(guò)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)分析，蔬菜在物流過(guò)程中造成的損耗，有95%是由于運(yùn)輸流程中包裝不當(dāng)，暴力運(yùn)輸，堆積造成的。當(dāng)前我國(guó)的蔬菜物流周轉(zhuǎn)箱利用模式中，由于周轉(zhuǎn)箱造價(jià)較高，蔬菜批發(fā)商除特殊情況外，不使用周轉(zhuǎn)箱，采用的是價(jià)格低廉的一次性包裝物或其他紙質(zhì)尼龍包裝，有些為了透氣需要使用網(wǎng)究等進(jìn)行包裝，但是上述包裝均會(huì)造成程度較高的蔬菜貨損率，產(chǎn)生蔬菜垃圾和白色垃圾，污染環(huán)境。所以，在蔬菜流通領(lǐng)域中，當(dāng)前蔬菜物流周轉(zhuǎn)箱的利用模式生態(tài)價(jià)值幾乎為零。

5 前期研究基礎(chǔ)

5.1 周轉(zhuǎn)箱循環(huán)系統(tǒng)分析

周轉(zhuǎn)箱共有化流程：由采摘地直接包裝，運(yùn)送至中轉(zhuǎn)庫(kù)，運(yùn)輸過(guò)程中采用的周轉(zhuǎn)箱箱體成孔狀設(shè)計(jì)，這種設(shè)計(jì)能夠延長(zhǎng)果蔬儲(chǔ)藏時(shí)間，再分撥到各個(gè)門(mén)店，由門(mén)店店家上架。運(yùn)送完成后的周轉(zhuǎn)箱可以折疊儲(chǔ)存，使用后的周轉(zhuǎn)箱先進(jìn)進(jìn)行清洗再折疊，并按照訂貨量運(yùn)回果蔬生產(chǎn)地。

5.2 物流發(fā)達(dá)國(guó)家果蔬周轉(zhuǎn)箱運(yùn)營(yíng)模式

自購(gòu)自用模式：果蔬采摘后，直接在產(chǎn)地做成標(biāo)件，發(fā)送到超市配送中心，周轉(zhuǎn)箱直接進(jìn)行一比一置換，周轉(zhuǎn)箱由配送中心送到門(mén)店，同時(shí)將空周轉(zhuǎn)箱取回。

供應(yīng)鏈核心企業(yè)發(fā)起的單一供應(yīng)鏈的內(nèi)循環(huán)共有模式：這種模式的流通部門(mén)較少，是由供應(yīng)鏈核心企業(yè)單方面引導(dǎo)處于供應(yīng)鏈中的其他成員之間實(shí)現(xiàn)物流周轉(zhuǎn)，并由該企業(yè)負(fù)責(zé)管理回收周轉(zhuǎn)箱，這種模式的周轉(zhuǎn)箱循環(huán)范圍較小僅限于供應(yīng)鏈內(nèi)部成員使用。

5.3 租賃公司模式

循環(huán)的起點(diǎn)是果蔬生產(chǎn)商，他們從租賃公司訂購(gòu)所需數(shù)量的周轉(zhuǎn)箱。租賃公司負(fù)責(zé)在要求的時(shí)間地點(diǎn)向生產(chǎn)者提供合同要求的類(lèi)型，質(zhì)量合格的周轉(zhuǎn)箱。

生產(chǎn)基地將裝有產(chǎn)品的周轉(zhuǎn)箱運(yùn)送到零售商的中央倉(cāng)庫(kù)，由于周轉(zhuǎn)箱本身的特性加上合理的堆碼方式，有效的避免了運(yùn)輸途中因包裝變形造成的損失。周轉(zhuǎn)箱開(kāi)放的一側(cè)和其結(jié)構(gòu)維持了內(nèi)部空間最佳的通風(fēng)透氣，保證產(chǎn)品的新鮮度，并且減少在運(yùn)輸途中冷卻消耗的能量。

周轉(zhuǎn)箱再?gòu)闹醒雮}(cāng)庫(kù)放射式配送至附近銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，周轉(zhuǎn)箱在整個(gè)運(yùn)輸過(guò)程中為產(chǎn)品提供被保護(hù)，同時(shí)由于周轉(zhuǎn)箱的優(yōu)良屬性，果蔬可以直接以周轉(zhuǎn)箱為包裝單位賣(mài)出，減少了商品的再次包裝。

在各網(wǎng)點(diǎn)中，周轉(zhuǎn)箱可以高效率的補(bǔ)充貨架，空的周轉(zhuǎn)箱用裝滿(mǎn)貨物的周轉(zhuǎn)箱替換，零售商將一定量的周轉(zhuǎn)箱收集起來(lái)，由租賃公司根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行回收，在回收中心，空周轉(zhuǎn)箱經(jīng)過(guò)質(zhì)量檢測(cè)和清洗分類(lèi)，再次投入使用。

6 優(yōu)勢(shì)

6.1 經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)

（1）能夠按照要求短期訂購(gòu)，保持低庫(kù)存率，減少資源浪費(fèi)和資金占用。

（2）降低產(chǎn)品損耗。

（3）降低倉(cāng)儲(chǔ)成本。

（4）相比紙板箱能夠減少23%的成本。

（5）減少包裝替換，降低人力資源浪費(fèi)。

（6）減少?gòu)U料。

6.2 應(yīng)用優(yōu)勢(shì)

（1）安全，增加空間利用率。

（2）便于拆卸搬運(yùn)，儲(chǔ)存效率高。

（3）應(yīng)用范圍廣。

6.3 質(zhì)量安全的優(yōu)勢(shì)

（1）有穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)，抗壓，強(qiáng)度高，圓滑的內(nèi)邊緣能很好的保護(hù)產(chǎn)品。

（2）每次使用后統(tǒng)一回收，清洗，質(zhì)量檢測(cè)，滿(mǎn)足果蔬使安全食用要求。

（3）根據(jù)產(chǎn)品特性，微調(diào)結(jié)構(gòu)后能夠更大程度上保持商品的新鮮度

6.4 銷(xiāo)售的優(yōu)勢(shì)

（1）適合用于冷凍和加濕展示柜臺(tái)

（2）可進(jìn)行品牌廣告的嵌入

6.5 環(huán)境優(yōu)勢(shì)

（1）通過(guò)重復(fù)利用達(dá)到減少環(huán)境污染，資源浪費(fèi)的可持續(xù)發(fā)展目的

（2）損壞周轉(zhuǎn)箱可通過(guò)新技術(shù)制造成為新的周轉(zhuǎn)箱，實(shí)現(xiàn)資源再利用

7 結(jié)論

通過(guò)社會(huì)效益，經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)價(jià)值三方面對(duì)比，能夠明顯看出新型果蔬周轉(zhuǎn)箱物流模式相較現(xiàn)有果蔬周轉(zhuǎn)模式更合理，通過(guò)第三方租賃不但能夠?qū)Ω黝?lèi)周轉(zhuǎn)箱進(jìn)行合理安排實(shí)現(xiàn)資源最大化利用，提高服務(wù)水平，推動(dòng)果蔬物流產(chǎn)業(yè)向第三方外包形式發(fā)展，同時(shí)實(shí)現(xiàn)果蔬供應(yīng)鏈物流信息互通。

可以在果蔬批發(fā)中心建立租賃中心，起到第三方外包形式的第一步，將RFID標(biāo)簽嵌入周轉(zhuǎn)箱，以此統(tǒng)計(jì)該周轉(zhuǎn)箱信息，建立信息庫(kù)便于周轉(zhuǎn)（下轉(zhuǎn)第78頁(yè)）（上接第28頁(yè)）箱的租賃，回收以及維護(hù)管理工作。

利用新型果蔬周轉(zhuǎn)箱物流模式中RFID技術(shù)對(duì)周轉(zhuǎn)箱進(jìn)行分類(lèi)管理，RFID技術(shù)主要用于統(tǒng)計(jì)關(guān)聯(lián)周轉(zhuǎn)箱的出租時(shí)間，租金，使用者以及周轉(zhuǎn)箱清洗和質(zhì)量檢測(cè)等信息，為大批量管理周轉(zhuǎn)箱構(gòu)建基礎(chǔ)條件。

第三方租賃中心的基礎(chǔ)構(gòu)建完成后，通過(guò)向外租賃對(duì)批發(fā)市場(chǎng)周轉(zhuǎn)箱使用進(jìn)行供給，根據(jù)以租賃數(shù)據(jù)重點(diǎn)購(gòu)進(jìn)從事使用較多的周轉(zhuǎn)箱，并逐步向外擴(kuò)大周轉(zhuǎn)箱市場(chǎng)，從個(gè)別地域向外輻射，并由單一的領(lǐng)域向臨近領(lǐng)域擴(kuò)張。

物流箱除了在原產(chǎn)地，大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)者和商販之間循環(huán)運(yùn)輸外，也能使用在網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買(mǎi)果蔬時(shí)，減少紙板箱和泡沫箱的使用，直接在購(gòu)買(mǎi)支付時(shí)預(yù)付租金，使用完后，周轉(zhuǎn)箱由各地快遞站點(diǎn)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)回收，取回租金。

這種租賃方法結(jié)合了當(dāng)下互聯(lián)網(wǎng)付款，購(gòu)物等的中國(guó)國(guó)情，同時(shí)能夠高效的利用起市場(chǎng)閑置的周轉(zhuǎn)箱，減少瓦楞紙箱和泡沫箱等造成資源浪費(fèi)的周轉(zhuǎn)裝置的使用，形成環(huán)保，便利，智能化的周轉(zhuǎn)系統(tǒng)。

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