張鶴

1.特征特性。鄭白75大白菜中晚熟，生育期75～80天，平頭疊抱類型。植株生長勢強，株型緊湊。株高48.5厘米，開展度73.8厘米。外葉綠色，葉面平展，葉柄白色。葉球倒錐形、白色，底座大，球形美觀，球高28.1厘米，球徑22.7厘米。單株毛重5.6～6.3公斤、凈重3.8～5.3公斤，凈菜率72.5%，每畝凈菜產(chǎn)量6500～7800公斤。品質優(yōu)，纖維少，口感好，維生素C含量為14.3毫克/100克，水分含量95.7%，粗蛋白質含量0.8%，可溶性糖含量1.55%，粗纖維含量0.4%。食用品質佳，風味好，生食甜脆無渣，熟食易爛?？共《静?、霜霉病、黑腐病，不易裂球，耐儲藏性好。

2.栽培技術要點。鄭白75適宜在黃淮海流域、長江流域及華南地區(qū)栽培。在河南地區(qū)，適宜播種時間為8月。采用高壟直播，栽培株行距為60厘米×60厘米，每畝栽1800～2000株。前茬以選用黃瓜、土豆、番茄、蔥、蒜等為佳，不宜與十字花科蔬菜連作。