陳肖南 李棟

玫瑰是一種集美化、綠化、食用、藥用于一身的薔薇科木本植物。近年隨著加工工藝的提升，多元化玫瑰制品面世，玫瑰的食用價值和藥用價值受到越來越多消費者關注。做為玫瑰原產(chǎn)地的平陰縣玫瑰花種植歷史悠久，種植面積大，政府出臺政策鼓勵以玫瑰為原料制品的深加工，但此特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展尚需解決種植不規(guī)范、標準落后等制約因素，為此，本文對平陰玫瑰產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進行了探討。

一、平陰玫瑰及玫瑰制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展

近年來，以“農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、財政增長”為目的，平陰玫瑰產(chǎn)業(yè)得到迅猛的發(fā)展，種植面積已擴大到6萬多畝，平均畝產(chǎn)量為700多斤；玫瑰栽培品種達到50余個，平陰重瓣紅玫瑰已形成個大、色艷、清香、甜香、濃香、香氣純正的玫瑰品種。同時引進種植格拉斯、大馬士革等油用玫瑰新品種。玫瑰種植已遍布全縣，形成了以玫瑰鎮(zhèn)為中心的玫瑰生產(chǎn)基地產(chǎn)業(yè)帶，年產(chǎn)玫瑰鮮花（蕾）10000余噸。

玫瑰制品多元化發(fā)展，深加工產(chǎn)品由傳統(tǒng)的玫瑰花茶、玫瑰醬逐漸擴大到玫瑰鮮花醬、玫瑰花冠、玫瑰精油、玫瑰酒、玫瑰鮮花餅、玫瑰酵素飲料、玫瑰超微粉、玫瑰純露、玫瑰化妝品、保健食品、副產(chǎn)品玫瑰細胞液等，玫瑰在家紡等輕工行業(yè)的應用不斷地被開發(fā)，成效在不斷顯現(xiàn)。目前和玫瑰相關的產(chǎn)品已多達130余個品種。

涌現(xiàn)出一些新的生產(chǎn)技術及工藝配方的發(fā)明專利。譬如山東芳蕾玫瑰科技開發(fā)有限公司“一種低溫循環(huán)烘干玫瑰花的設備及其方法”；濟南玖玫玫瑰制品有限公司的“一種玫瑰醬的制備方法”、“一種低溫烘干玫瑰花的設備及其方法”等。玫瑰及玫瑰制品的深加工已延伸種植、食品、食品添加劑、化妝品及輕工產(chǎn)業(yè)。據(jù)初步統(tǒng)計，2017年全縣玫瑰產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達17.5億元。

二、制約平陰玫瑰產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問題

平陰玫瑰產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展的同時，也存在著阻礙著玫瑰產(chǎn)業(yè)升級的問題，使其與其他地區(qū)特別是甘肅苦水玫瑰產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在較大的差距。

（一）種植不規(guī)范。玫瑰種植，施什么肥、打什么藥完全由花農(nóng)自己決定，用藥量、藥效殘留都不清楚，無法從根本上、從源頭保證產(chǎn)品的安全性。

（二）花農(nóng)沒保障。大部分花農(nóng)與生產(chǎn)廠家是一種松散式的合作模式，一旦看到好銷品種跟風而上，鮮花收購價格波動大；對玫瑰新品種的種植缺乏了解，田間管理跟不上，影響種植積極性。

（三）產(chǎn)品標準滯后。平陰玫瑰大部分產(chǎn)品還是處于銷售原料的初級階段，原料的品質(zhì)沒有標準，價格檔次拉不開，形不成應有的利潤，導致企業(yè)發(fā)展缺乏后勁。

（四）缺乏創(chuàng)新意識。目前絕大部分企業(yè)仍處于產(chǎn)品的初級加工階段，生產(chǎn)的產(chǎn)品單一，企業(yè)缺乏創(chuàng)新意識，在新產(chǎn)品開發(fā)方面舍不得投入，只想降低成本，仿冒品較多。

（五）政府監(jiān)管不到位。目前雖然政府提供了產(chǎn)業(yè)園，不過是把這些企業(yè)集中到了一起，如何引導企業(yè)走出去、開闊眼界，拿出平陰自己的特色產(chǎn)品沒有具體的近、長遠規(guī)劃，在種植管理、生產(chǎn)加工、市場流通方面力度不夠。

（六）協(xié)會形同虛設。平陰玫瑰協(xié)會形同虛設，在行業(yè)規(guī)范、協(xié)調(diào)、監(jiān)督等方面沒有發(fā)揮應有的作用。

三、平陰玫瑰產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路

認識到制約玫瑰產(chǎn)業(yè)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)鏈的延伸問題，提出以下解決問題的思路。

（一）從源頭抓起。加強對花農(nóng)的培訓，樹立花農(nóng)的產(chǎn)品安全意識，讓花農(nóng)主動地按要求種植，從源頭上確保原料的安全性。

（二）花農(nóng)與廠家直接對接。在政府的干預下花農(nóng)與企業(yè)簽訂購銷合同，確定花的品質(zhì)、數(shù)量、價格，讓花農(nóng)與生產(chǎn)廠家形成一種緊密的合作模式，并在廠家的監(jiān)督下管理種植，解決了花農(nóng)的后顧之憂以及種植的盲目性。

（三）設定行業(yè)標準。目前平陰玫瑰原標準已不能滿足產(chǎn)品控制的要求。例如玫瑰精油在平陰已研發(fā)多年，其使用范圍廣，涉及食品、食品添加劑、化妝品等領域，但現(xiàn)行的行業(yè)、國家標準均不適用。

（四）鼓勵企業(yè)不斷創(chuàng)新。加強政府、企業(yè)與大學、研究院所的合作，借用當?shù)氐拿倒宸N植的豐富資源改良品種、進行深加工；政府對于創(chuàng)新型的企業(yè)給予政策的優(yōu)惠，鼓勵企業(yè)開發(fā)創(chuàng)新。

（五）發(fā)揮政府職能。政府要監(jiān)督、參與鮮花的收購價，原料及產(chǎn)品的銷售價，政府對于達到行業(yè)標準要求的企業(yè)在多方面給予保護支持。同時政府對于與花農(nóng)履約的企業(yè)給予政策的支持，以鼓勵企業(yè)更好地履約與花農(nóng)的合同。

（六）發(fā)揮協(xié)會的職能。協(xié)會要在種植管理、農(nóng)資供應、原料收購、產(chǎn)品定價方面給予指導。組織企業(yè)走出去，參加全國乃至國外的相關展會，開闊思路、創(chuàng)新產(chǎn)品，推進一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。