鄭杰昌 謝志利 張兆明 馬學(xué)智 袁北哲 于晶

摘要：電磁灶是家庭常用的一種家用電器產(chǎn)品。本文通過市場調(diào)查，對電磁灶工作原理，電磁灶消費者關(guān)注焦點，電磁灶有關(guān)標準解讀，不合格案例的的分析，對電磁灶產(chǎn)品情況進行介紹。

關(guān)鍵詞：電磁灶；安全

Market Survey Of Induction Cooker

ZhengJiechang，Xi Zhili，Zhang Zhaoming ，Ma Xuezhi，Yuan Beizhe，Yu Jing（SAMR Defective Product Administrative Center National household electric appliance quality supervision &inspection center）

Abstract：Induction cooker is a household electrical appliance commonly used in families. Through market investigation， this paper introduces the working principle of induction cooker， the focus of consumersattention， the interpretation of relevant standards and the analysis of unqualified cases.

Keywords：Induction cooker； safety

1、前言

電磁灶（或稱為電磁爐），是現(xiàn)代廚具革命的產(chǎn)物。是一種節(jié)能、高效、無污染的現(xiàn)代家庭廚房電器。它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式，采用電磁感應(yīng)原理（又稱為渦流）加熱金屬容器。電磁爐通過電子線路產(chǎn)生交變磁場，當磁場內(nèi)的磁力線通過金屬器皿時，底部金屬內(nèi)產(chǎn)生渦流，渦流使鍋具底部鐵質(zhì)材料中的自由電子呈漩渦狀交變運動，鐵質(zhì)鍋自身的鐵分子高速旋轉(zhuǎn)并產(chǎn)生碰撞磨擦生熱，之后加熱器皿內(nèi)的食物。

家用電磁灶于1957年在德國誕生，在上世紀80年代末進入中國.電磁灶憑借兼具煎、炒、蒸、燉等多種功能，令廚房更簡潔、更集成、更安全，而且節(jié)能、高效，因而征服了越來越多的消費者，已成為中國市場上增長速度最快的小家電產(chǎn)品之一。

電磁灶在國內(nèi)市場已有三十年歷史，十年前進入高速成長期，目前已進入穩(wěn)定發(fā)展期?，F(xiàn)階段電磁灶市場主要由以下四點組成，一是單純的個人家庭購買；二是火鍋店大量購買使用電磁灶；三是禮贈品市場的需求；四是老用戶開始更新?lián)Q代。電磁灶的市場保有量較高，家庭普及率也達到了一定比例。在城市家庭，普及使用率更是非常高，但在農(nóng)村地區(qū)，還有很大的發(fā)展空間。就目前情況來看，國內(nèi)超大、特大及大型城市的市場零售份額正在減少，而中小城市及縣城的市場零售量份額則不斷上升，這說明超大、特大城市市場已經(jīng)趨于飽和，而中小城市及縣城的發(fā)展?jié)摿φ诒煌诰?，電磁灶市場重點正在從超大、特大城市向中小城市偏移。

我國電磁灶行業(yè)技術(shù)與制造都是在國際制造業(yè)屬于領(lǐng)先水平。通過這幾年行業(yè)價格洗牌，品牌集中度得以提高，幾大主流品牌占有市場一半以上的份額。但同時也要看到，電磁灶行業(yè)現(xiàn)在還是主要以價格在競爭，低端化、同質(zhì)化的情況非常普遍。絕大部分生產(chǎn)企業(yè)將精力投放在外觀設(shè)計、降低成本方面，在技術(shù)上，與產(chǎn)品研發(fā)的投入上相去甚遠。

2、電磁灶產(chǎn)品關(guān)注焦點介紹

電磁灶產(chǎn)品在安全方面的事故報告不多見，偶爾會見電磁灶灶面炸裂傷人的事故報告，因此安全方面關(guān)注的焦點為機械強度。在性能方面，電磁灶的輻射，能效等級，因為與人們的生活起居息息相關(guān)，也是消費者關(guān)注焦點。

3、電磁灶相關(guān)標準解讀

目前，我國電磁灶產(chǎn)品所涉及的標準具體見表1。

4、電磁灶的關(guān)鍵指標分析：

4.1 安全指標

電磁灶的安全指標主要涉及防電擊保護，火災(zāi)危險，機械危險，熱危險和輻射危險防護等，具體有：

4.1.1 防電擊保護

使用者是否會接觸在正常情況下帶電的部件，在正常情況下保護絕緣是否有效保護，不會泄露電流或者被擊穿。

4.1.2 火災(zāi)危險

器具過載、元件失效、連接電阻變大或連接松動都可能產(chǎn)生導(dǎo)致著火危險，產(chǎn)品應(yīng)保證設(shè)備內(nèi)即使起火，所產(chǎn)生的火焰不會危險蔓延，同時也不會對設(shè)備的周圍造成損害。

4.1.3 機械危險

電磁灶應(yīng)具有穩(wěn)定和堅固的機械結(jié)構(gòu)，例如使用者不小心灶具脫手跌落，電磁灶面板也不至于破裂。器具上應(yīng)沒有銳利的棱緣和尖角，器具上運動的危險零部件應(yīng)配備適當?shù)谋Ｗo裝置或聯(lián)鎖裝置。

4.1.4 熱危險

電磁灶在正常使用時灶面溫升較高，那么應(yīng)該有保護措施或者警示用語，提示消費者可能有燙傷危險，保證消費者不要接觸到產(chǎn)品中的高溫零部件。

4.1.5 輻射危險

電磁灶的工作原理決定其不可避免的會產(chǎn)生一定的電磁波輻射，電磁灶不應(yīng)產(chǎn)生過量的電磁輻射。

4.2 能源效率指標

能效等級試驗項目主要指標包括熱效率和待機狀態(tài)功率。熱效率是電磁灶產(chǎn)品將電能轉(zhuǎn)化為熱能的量化指標。熱效率值越高，說明產(chǎn)品能源利用率越高。待機狀態(tài)功率是電磁灶產(chǎn)品在長期待機狀態(tài)下消耗的電能。處于待機狀態(tài)的器具消耗的電能并不能轉(zhuǎn)化為正常使用時的能量，所以需要將其盡可能降低。

4.3 電磁兼容指標

電磁灶電磁兼容項目包括端子騷擾電壓和電磁輻射騷擾等。端子騷擾電壓是一種無線電騷擾，對頻段區(qū)域范圍內(nèi)的家用電器造成干擾。當電器的騷擾電壓超過限值，并大量使用在同一場所，將影響周圍廣播電視接收和儀表儀器設(shè)備以及其它電器的正常工作，導(dǎo)致無法正常收聽收看和儀器設(shè)備控制失靈。電磁輻射騷擾是指能量以電磁波形式由源發(fā)射到空間或能量以電磁波形式在空間傳播的現(xiàn)象。凡是電子產(chǎn)品都有相應(yīng)的輻射騷擾要求。所以電磁灶在設(shè)計時應(yīng)該考慮到如何減少產(chǎn)品的這些騷擾。

5、社會輿論關(guān)注點

對于電磁灶大家最關(guān)心的熱點在于“電磁灶有沒有輻射的問題”，“又有事故報道電磁灶爆炸傷人了”。

因為家用電器的輻射跟人們的生活起居息息相關(guān)，因而受到人們的關(guān)注。任何電器例如手機、電腦、電吹風(fēng)等都會存在不同程度的輻射，要看其是不是在人體能夠接受的程度內(nèi)。電磁灶采用磁場感應(yīng)渦流加熱原理，利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場，其產(chǎn)生的電磁波被線圈底部的屏蔽層和鍋具吸收，原則上對人體健康無危害。但也有專家表示，電磁灶輻射頻率雖為手機信號頻率的六十分之一，但真正決定輻射大小的功率卻比手機大得多，輻射功率主要取決于電磁爐電磁波的泄漏值，泄漏越大對使用者的傷害越大，這種傷害在長期或長時間使用過程中會對人的身體健康有一定的負面影響。所以建議大家購買電磁灶最好選擇知名品牌，購買有EMC自愿認證的產(chǎn)品。

電磁灶爆炸傷人，其實就是電磁灶灶面微晶面板炸裂，質(zhì)量好的微晶面板性能優(yōu)異，具有無雜質(zhì)、不變色、磁力線阻尼系數(shù)低、隔熱性能好、強度高、硬度大、熱脹冷縮系數(shù)低的優(yōu)越性能，在產(chǎn)品熱效率、絕緣防滲透性能、產(chǎn)品工作性能和使用壽命上都有很大提高。而劣質(zhì)微晶面板由于技術(shù)原因，產(chǎn)品整體性能較差，而且行業(yè)魚龍混雜，品質(zhì)良莠不齊。由于目前整機銷售價格疲軟，為了利潤最大化，部分整機廠商便鋌而走險選擇一些低廉、性能差的灶面板，進行整機裝配。所以，在選購電磁灶產(chǎn)品，還是不要純粹追求價格，應(yīng)該購買知名品牌的產(chǎn)品。

參考文獻

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