張麗

當前，廚衛(wèi)市場的發(fā)展情況究竟如何？面向未來，廚衛(wèi)市場的發(fā)展機遇又在哪里？蘇寧零售集團廚衛(wèi)家裝公司總裁助理柳賽在接受《家用電器》雜志記者采訪時，對上述問題進行了詳細解讀。

廚衛(wèi)市場依然潛力巨大，乘勢轉型很關鍵

“經(jīng)過前幾年的高速發(fā)展，今年廚電市場出現(xiàn)遇冷態(tài)勢，這其實是廚衛(wèi)行業(yè)生命周期的一次正常反應。”談到當前的市場低迷，柳賽如此回答。他認為，出現(xiàn)這種態(tài)勢主要有兩方面影響因素：一是，宏觀經(jīng)濟運行趨緩、房地產(chǎn)政策調(diào)控、消費者趨于理性消費等外部因素；二是成本上漲、流量遭遇瓶頸、發(fā)展結構單一（過多依賴一二級市場）、產(chǎn)品服務能力滯后等行業(yè)因素。這些問題其實凸顯了行業(yè)由粗放發(fā)展向精細化管理轉型的迫切性。“廚衛(wèi)行業(yè)依然有較大的發(fā)展空間，關鍵就在于要乘勢轉型。”

這一點從蘇寧今年的經(jīng)營結果就可以看出。柳賽告訴記者，通過O2O融合的智慧零售模式運作，蘇寧渠道廚衛(wèi)電器的增速還是遠高于行業(yè)。除了煙灶、熱水器等傳統(tǒng)電器，凈水器、洗碗機等新品類整體增速都在60%以上。正在崛起的新興品類，未來都會成為新的增長極。

除了新興品類之外，中高端產(chǎn)品消費也正在成為廚衛(wèi)市場增長的重要驅動力。隨著消費升級，中高端產(chǎn)品消費已經(jīng)是大勢所趨。柳賽表示，蘇寧的中高端產(chǎn)品占比已經(jīng)超過一半，在行業(yè)內(nèi)也是中高端產(chǎn)品最多的渠道。從蘇寧經(jīng)營大數(shù)據(jù)結果來看，3000元以上電熱水器銷售占比增長了8%；4000元以上燃氣熱水器銷量占比增長了10%；10000元以上的廚電商品消費占比提升了19%?！拔磥砦覀儠M一步豐富中高端產(chǎn)品的SKU、優(yōu)化產(chǎn)品結構、強化供應鏈建設、升級服務能力，服務消費者的品質追求?！?img src="https://cimg.fx361.com/images/2022/11/10/qkimagesjjdqjjdq201812jjdq20181214-1-l.jpg"/>

在大環(huán)境不利的局面下，蘇寧廚衛(wèi)已經(jīng)做好了應對挑戰(zhàn)的準備。柳賽透露，在2019年，蘇寧廚衛(wèi)將聚焦用戶、服務、流量、商品和開放平臺經(jīng)營，不斷強化服務能力。在用戶端，持續(xù)發(fā)掘用戶價值、提升用戶體驗，持續(xù)踐行“正品行貨”、“30天包退，365天包換”、“安裝費封頂”、“以舊換新”等服務承諾。在流量端，充分挖掘蘇寧八大產(chǎn)業(yè)融合的優(yōu)勢，結合大數(shù)據(jù)分析，全方位精準化投放，實現(xiàn)交互、交易、交付的順暢轉化。在商品端，將進一步豐富廚衛(wèi)電器種類、SKU數(shù)量，依托大數(shù)據(jù)聯(lián)合工廠進行C2B反向定制，為消費者提供更加個性化的產(chǎn)品。在圍繞廚衛(wèi)品類開放平臺經(jīng)營方面，堅持豐富和優(yōu)化并存，通過數(shù)據(jù)共享、開放共贏的方式，進一步幫助商家提升經(jīng)營能力，真正做到開放共贏。

持續(xù)深化渠道變革，充分發(fā)掘全渠道優(yōu)勢

今年的廚衛(wèi)市場，“渠道下沉”已然成為了關鍵詞。對此，柳賽認為，渠道下沉實際是廚衛(wèi)市場走向成熟的標志，是對目前市場結構的補充和完善。前幾年由于供應鏈、物流、服務等零售基礎設施的因素，廚衛(wèi)市場多眷顧一二級城市，三至六級市場成為了被遺忘的“黃金地帶”。隨著消費升級和基礎設施的完善，三至六級市場的價值得以彰顯。

蘇寧已經(jīng)在積極順應這一大勢。柳賽告訴記者，目前，蘇寧在三至六級市場布局的蘇寧易購直營店、零售云已經(jīng)超過4000家，打通了選品、供應鏈、物流、售后服務等整套流程，同時依托蘇寧大數(shù)據(jù)為不同地區(qū)、不同層級的消費者提供正品行貨和個性化服務。“這是我們和競爭對手的絕對優(yōu)勢。2019年我們還將持續(xù)擴大廚衛(wèi)電器在三至六級市場的布局?！?/p>

在渠道下沉的同時，2018年廚衛(wèi)市場還出現(xiàn)了其他變化。柳賽表示，以雙十一為例，今年與去年相比，就有明顯不同。一是，品牌格局、產(chǎn)品結構微調(diào)。萬家樂、沁園、蘇泊爾等二線品牌迅速崛起，凈水器、洗碗機、集成灶、智能馬桶蓋等新品類嶄露頭角，中高端產(chǎn)品備受青睞，在蘇寧渠道的占比已經(jīng)過半；二是，消費者關注的焦點逐漸從產(chǎn)品本身向綜合考慮體驗、物流、售后服務等附加值上轉移，消費者的全場景化購物意識加深；三是社交電商異軍突起，雙十一期間，廚衛(wèi)電器在“蘇寧拼購”平臺上推出了“廚衛(wèi)神拼日”、凈水器拼購專場等活動，取得了優(yōu)異的銷售戰(zhàn)果，未來以拼購為主打的社交電商也會是拉動廚衛(wèi)電器增長的另一個途徑；四是雙線融合進一步深化。這次雙十一期間蘇寧依托線上全域流量及線下超10000家門店，打造了一場融合吃喝玩樂購的轟趴式全民嘉年華，現(xiàn)在“上網(wǎng)上街上蘇寧”的口號已經(jīng)深入人心。

面對這些變化，蘇寧推出了“智慧零售大開發(fā)戰(zhàn)略”。柳賽介紹說，所謂的智慧零售，就是運用互聯(lián)網(wǎng)技術，還有物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)和人工智能等技術，構建起商品、物流、支付等零售要素的數(shù)字化，采購、銷售、服務等零售運營的智能化，以更高的效率、更好的體驗為用戶提供商品和服務。以熱水器為例，蘇寧在智慧零售模式下構建的熱水器生態(tài)圈，有著其他渠道無法比擬的優(yōu)勢。目前，蘇寧在熱水器SKU數(shù)量，專供機、包銷機數(shù)量，新品數(shù)量上遙遙領先，同時依托蘇寧會員大數(shù)據(jù)沉淀的優(yōu)勢，聯(lián)合廠商反向定制新品。

“2019年是廚衛(wèi)行業(yè)轉型升級的關鍵一年，我們將繼續(xù)深挖智慧零售模式、O2O融合的優(yōu)勢，繼續(xù)保持高于行業(yè)增速的態(tài)勢”。柳賽表示，蘇寧廚衛(wèi)將會從渠道、產(chǎn)品、服務三個維度入手。渠道端，線下，一二級市場持續(xù)提升各類別門店顧客體驗，持續(xù)深耕三至六級市場，大力拓展農(nóng)村市場；線上，進一步拓展廚衛(wèi)電器新品類、豐富SKU，加深與家裝建材的融合，持續(xù)優(yōu)化消費體驗。產(chǎn)品端，持續(xù)加大對于中高端產(chǎn)品的主推力度，推動品牌銷售結構調(diào)整，加大對高增長的廚衛(wèi)新品類的關注與傾斜，同時，基于大數(shù)據(jù)開放及共享，持續(xù)豐富和優(yōu)化C2B反向定制產(chǎn)品群，將這些差異化定制的新品打造成廚衛(wèi)單品營銷的主力軍。服務端，依托數(shù)據(jù)沉淀，直擊廚衛(wèi)消費者服務痛點，持續(xù)提升基礎售后服務能力，同時服務內(nèi)容上持續(xù)豐富，推出“熱水器0元安裝”、“以舊換新”等活動，持續(xù)強化消費者“買廚衛(wèi)，上蘇寧”的心智，鞏固蘇寧家電第一渠道的地位，推動行業(yè)轉型升級。

最后，柳賽強調(diào)，“中國家用電器研究院是權威的行業(yè)機構，作為家電第一渠道，蘇寧也一直秉承‘引領產(chǎn)業(yè)生態(tài)，共創(chuàng)品質生活的使命。未來，蘇寧將一貫地支持中國家用電器研究院的相關活動，不斷立足行業(yè)、服務用戶，與廣大合作伙伴一道為消費者的品質生活添磚加瓦。”