王立先

摘 要：生姜栽培技術(shù)水平的高低直接決定著種植效益。就當(dāng)前種植情形來分析，要想實現(xiàn)生姜高產(chǎn)，就必須在栽培技術(shù)上加大研究和推廣力度，做到因地制宜，才能更好地提高種植效益。基于此，從選種、催芽、整地、作畦、播種、大田管理以及采收與留種儲藏等方面介紹了生姜高產(chǎn)栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：生姜；高產(chǎn)；栽培技術(shù)

文章編號： 1005-2690（2018）04-0045-02 中圖分類號： S632.5 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： B

生姜具有較高的經(jīng)濟(jì)價值，熟練掌握生姜高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)措施，能夠有效提升農(nóng)戶種植生姜的經(jīng)濟(jì)效益。云南省種植生姜有天然優(yōu)勢，自然環(huán)境非常適合，同時市場對生姜的需求也較旺盛，大力推進(jìn)及研究生姜高產(chǎn)栽培技術(shù)措施發(fā)展前景非常廣泛，并且進(jìn)行生姜高產(chǎn)栽培技術(shù)研究，也符合廣大種植戶的普遍需求。

1 姜種選擇與處理

1.1 姜種選擇

生姜品種類型較多，云南省不同市區(qū)及縣城能夠根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況來選擇合適的抗病蟲品種，一般來說，所選擇的生姜應(yīng)該是質(zhì)地較堅硬豐滿、色澤鮮亮、成熟性好、肉質(zhì)新鮮、表面皮色鮮亮、無病蟲害的姜塊[1]。在選擇過程中一定要將一些帶褐色和黑色圈紋的病塊去除，避免給其他健康姜塊帶來不良影響。

1.2 姜種處理

1.2.1 曬姜困姜

日平均氣溫在10 ℃以上，就能夠從儲藏窖中拿出備用的姜種，假如姜種帶有泥土，需要用清水將其洗干凈，平鋪在地上晾曬，一般需要2 d左右，夜晚要將其收回室內(nèi)，以避免造成凍傷。晾曬之后，在室內(nèi)進(jìn)行堆放，時間為3 d左右，通過在姜種堆上面覆蓋草墊來提升養(yǎng)分分解速度，對于發(fā)芽非常有利。一般來說，經(jīng)過2次左右晾曬及堆放就能夠進(jìn)行下一步催芽[2]。

1.2.2 浸種催芽

通過對姜種浸種，能夠?qū)⑵浔砻娴牟∠x害消滅，在一定程度上促進(jìn)種苗對水分的吸收。為了能夠消除姜種病蟲害，每年在4月上中旬就對其浸種30 min左右，一般來說浸種所用液體為波爾多液、草木灰等。浸種時將其堆放，并覆蓋稻草，時間為3 d左右，然后將其放到催芽室內(nèi)進(jìn)行催芽，催芽室內(nèi)溫濕度為25 ℃、75%。這種狀態(tài)一直要持續(xù)到姜種自身出現(xiàn)0.6～1.2 cm的種芽為止。

1.2.3 掰種姜

一定要進(jìn)行掰種姜之后才能夠下地，在掰的過程中將帶病姜塊剔除。需要引起注意的是，為了保證種芽發(fā)育過程中有足夠的養(yǎng)分，每塊種姜上都必須僅保留1個短壯芽。

2 姜田選擇與施肥

姜自身根系并不發(fā)達(dá)，整個根系都在土壤表層，吸收水分及肥料能力不突出，主要體現(xiàn)在旱澇都不耐，所以要求種植土壤既要能夠排澇也要能夠灌溉，土質(zhì)疏松并且肥沃，并富有多種有機(jī)質(zhì)，以偏中性土壤及弱酸性土壤為最佳，在沙質(zhì)土壤上種植生姜容易出現(xiàn)病害，產(chǎn)量不高。一般來說，土壤底肥應(yīng)施入腐熟好的豬糞尿和硫酸鉀復(fù)合肥料，并在播種前一個月進(jìn)行整地，整地之前將肥料撒施于土壤表面[3]。

3 姜田播種

姜田播種一般需要選擇晴朗、溫暖的天氣，主要播種步驟如下。

3.1 開溝

開溝過程中要求土壤較松散，不能夠過濕。一般來說，溝的深度、寬度分別是20 cm、15 cm，所開溝行距為66 cm。

3.2 澆底水

為了能夠保證姜芽能夠正常出土，必須要澆透底水，假如底水沒有澆透，就會造成姜芽出土?xí)r間過長、出苗慢，對生長發(fā)育不良，最終導(dǎo)致產(chǎn)量不高。從姜苗播種到姜芽出苗，為了能夠避免土壤板結(jié)，在澆透底水后，一般就不用再進(jìn)行澆水。

3.3 排放種姜

在底水全部滲透之后，就能夠進(jìn)行姜種排放，間隔20 cm，采取平擺法排放，也就是說按照固定間隔將種姜水平地放置在開好的溝內(nèi)。姜芽都朝一個方向，將種姜輕輕壓入土壤內(nèi)，使得姜芽和土壤表面持平，這樣就能夠使得種姜和新姜垂直相連，更方便將老姜扒出，也可以將新姜和老姜一起收獲。在排放種姜的過程中，要間隔兩塊加入20 g左右的復(fù)合肥，值得注意的是，肥料不能和種姜距離過近，也不能直接接觸種姜。

3.4 覆土

為了能夠降低太陽光照給種姜帶來的傷害，將種姜排放之后就要及時用潮濕的土壤覆蓋在姜塊上，厚度一般為5 cm左右。

3.5 噴灑除草劑

由于姜苗出土?xí)r間較長，容易受到雜草為害，覆蓋土壤后可利用50%撲草凈或33.3%二甲戊靈100 g左右兌水50 L進(jìn)行地表噴霧處理，最后覆蓋地膜保溫保濕。

4 姜田田間管理

4.1 遮陰

種姜不耐高溫、強(qiáng)光，建議搭建遮陽棚，為了便于施藥、施肥等田間管理措施，一般以搭建 2 m高的遮陽棚最為適宜。遮陽棚取材可以因地制宜，按照地形大小差異，埋兩排及多排立柱，每個立柱間隔5 cm，兩個立柱間利用竹竿及鋼絲進(jìn)行連接。同時可以覆蓋遮陽網(wǎng)，遮陽網(wǎng)利用鋼繩連接，覆蓋遮陽網(wǎng)后用鋼繩固定，中間直接固定在竹竿及鋼絲上，遮陽網(wǎng)覆蓋時間在90 d左右。

4.2 肥水管理

生姜對磷肥、氮肥及鉀肥需求量較多，特別是對鉀肥需求量最大。因此，必須施入足量的基肥，同時適當(dāng)追加鉀肥及復(fù)合肥。一般在姜苗高度達(dá)到11 cm時進(jìn)行追肥，之后每次追肥的時間基本上控制在20 d一次。

因為種姜不能讓過多積水浸泡，但必須在濕潤的環(huán)境中栽培，所以要想實現(xiàn)種姜豐產(chǎn)豐收，就必須做好水分管理工作。一般來說，種姜出苗之前不用澆水，在姜苗出土70%以后進(jìn)行澆水，從出苗到收獲之前，應(yīng)該保持田間濕潤，遵守表面土壤不發(fā)白原則。

4.3 中耕除草與培土

因為生姜根系較淺，大多數(shù)都是在土壤表層分布，所以在生姜栽培過程中，需要進(jìn)行2次淺中耕，不需要多次中耕。為了促進(jìn)生姜根系快速發(fā)育，可以培土2～3次。

5 收獲

收獲期一般選擇中霜期前，為了能夠讓土壤變得更加濕潤、疏松，通常需要在生姜收獲前2～3 d進(jìn)行1次澆水。在收獲的過程中，需要將根系摘除，但仍然需將部分地上莖（高度為2 cm）進(jìn)行保留。

參考文獻(xiàn)：

[ 1 ] 周會.生姜高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].新農(nóng)業(yè)，2017（07）：22-23.

[ 2 ] 李奎亮，趙俊峰.生姜高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].種業(yè)導(dǎo)刊，2013（01）：32-35.

[ 3 ] 黃仁良.生姜高產(chǎn)栽培技術(shù)與推廣[J].吉林農(nóng)業(yè)，2014（14）：35-36.

（收稿日期：2018-03-15）