曹崇江

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，國(guó)家和社會(huì)對(duì)人才素質(zhì)的要求越來(lái)越高，使得我國(guó)在高水平大學(xué)建設(shè)中的人才培養(yǎng)與市場(chǎng)需求矛盾問(wèn)題日漸突出。目前，大多數(shù)高校將專業(yè)人才的培養(yǎng)等同于技術(shù)人才的培養(yǎng)，忽視了新常態(tài)下學(xué)生現(xiàn)代商業(yè)、經(jīng)濟(jì)思維和管理能力等軟實(shí)力的培養(yǎng)?！拔睦頋B透”是實(shí)施科教興國(guó)和人才強(qiáng)國(guó)相結(jié)合的綜合素質(zhì)教育的基本要求，是新形勢(shì)下國(guó)家經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的新要求和新趨勢(shì)。如今，為滿足社會(huì)對(duì)多復(fù)合型人才的需求，越來(lái)越多的高校開始注重推進(jìn)創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式改革。南京財(cái)經(jīng)大學(xué)是江蘇省人民政府與國(guó)家糧食局共建高校，以糧食行業(yè)為背景、財(cái)經(jīng)學(xué)科為優(yōu)勢(shì)，在60多年的辦學(xué)沉淀和人才培養(yǎng)模式探索中，交出了一份漂亮的答卷。

南京財(cái)經(jīng)大學(xué)“食品科學(xué)與工程”學(xué)科源于1956年原國(guó)家糧食部屬南京糧食學(xué)校的“糧食儲(chǔ)藏與加工”專業(yè)，在“江蘇省高校優(yōu)勢(shì)學(xué)科”和“江蘇高校品牌專業(yè)建設(shè)工程”的重點(diǎn)支持下，學(xué)科以面向糧食行業(yè)、服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)為特色，深度融合“食品科學(xué)與工程”和“經(jīng)、管、法”相關(guān)專業(yè)，以提高學(xué)生的“技術(shù)能力”“現(xiàn)代商業(yè)思維能力”和“管理能力”為宗旨，圍繞文理滲透、現(xiàn)代商業(yè)和經(jīng)濟(jì)學(xué)學(xué)科相融合的培養(yǎng)思路，逐漸形成和完善圍繞工科與商科滲透的專業(yè)課程體系和教學(xué)內(nèi)容，并培養(yǎng)出具有基礎(chǔ)扎實(shí)、文理滲透、專業(yè)面寬、適應(yīng)性強(qiáng)的專業(yè)復(fù)合型人才。

發(fā)揮學(xué)校資源優(yōu)勢(shì)，突出“融合”的復(fù)合型人才培養(yǎng)

“學(xué)院在近幾年的發(fā)展過(guò)程中，從課程設(shè)置、專業(yè)內(nèi)容、平臺(tái)建設(shè)到國(guó)際交流、師資隊(duì)伍建設(shè)等方面一直在進(jìn)行全方位和多環(huán)節(jié)的建設(shè)改革與實(shí)踐，形成一整套與國(guó)際接軌、國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的食品科學(xué)與工程專業(yè)的人才培養(yǎng)模式與規(guī)范，對(duì)我國(guó)糧食科技的發(fā)展與糧食后備人才的培養(yǎng)起到極大的促進(jìn)作用?！蹦暇┴?cái)經(jīng)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)胡秋輝表示。“經(jīng)歷多次專業(yè)人才培養(yǎng)方案修訂，確立‘經(jīng)、管、法融合的培養(yǎng)目標(biāo)，在兼顧食品科學(xué)與工程專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，首次增加了‘經(jīng)、管、法融合的課程模塊，這些‘融合課程知識(shí)體系，對(duì)學(xué)生更具有明確性和引導(dǎo)性，也為工科專業(yè)與‘經(jīng)、管、法知識(shí)體系之間架設(shè)起互通互融的橋梁。”

作為南京財(cái)經(jīng)大學(xué)為數(shù)不多的工科學(xué)院，食品科學(xué)與工程學(xué)院在課程設(shè)置方面，聯(lián)合經(jīng)濟(jì)學(xué)院、工商管理學(xué)院、法學(xué)院等面向食品科學(xué)與工程等專業(yè)開設(shè)了會(huì)計(jì)學(xué)、工商管理、國(guó)際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易、法學(xué)等雙學(xué)位輔修教育，全面打造專業(yè)核心課程和通識(shí)教育課程的網(wǎng)絡(luò)資源平臺(tái)，開設(shè)拓寬了人才培養(yǎng)渠道，為學(xué)生提供更廣泛的學(xué)習(xí)途徑，有力地激發(fā)和調(diào)動(dòng)了廣大學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣與積極性。一位即將走向工作崗位的食品科學(xué)與工程專業(yè)應(yīng)屆畢業(yè)生瞿晶宇同學(xué)表示：“通過(guò)雙學(xué)位課程學(xué)習(xí)，在掌握了食品加工、食品分析檢驗(yàn)等食品專業(yè)知識(shí)的同時(shí)，融合了對(duì)食品質(zhì)量控制管理、企業(yè)管理、法律法規(guī)等知識(shí)的汲取，在通往全面人才發(fā)展的道路上更進(jìn)一步，并在求職時(shí)能夠脫穎而出，贏得公司人事領(lǐng)導(dǎo)的青睞?！?/p>

融合企業(yè)管理資源，提升創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力

依托財(cái)經(jīng)管理類專業(yè)的優(yōu)勢(shì)，聘請(qǐng)企業(yè)高管和高層次技術(shù)人員，建立校企協(xié)同創(chuàng)新的人才培養(yǎng)機(jī)制，建設(shè)與“經(jīng)、管、法”深度融合的教學(xué)團(tuán)隊(duì)。學(xué)院充分考慮了自身學(xué)科專業(yè)的特點(diǎn)，在教學(xué)計(jì)劃中增加了實(shí)踐教學(xué)比重，同時(shí)建有江蘇省糧油品質(zhì)控制及深加工技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、江蘇省中小企業(yè)食品產(chǎn)業(yè)品質(zhì)與安全控制公共技術(shù)服務(wù)平臺(tái)、食品與糧食工程江蘇省實(shí)驗(yàn)教學(xué)與實(shí)踐教育中心等，為學(xué)生實(shí)踐訓(xùn)練提供了充足的條件。近兩年來(lái)，學(xué)院與行業(yè)內(nèi)重點(diǎn)龍頭企業(yè)江蘇省糧食集團(tuán)、江蘇省農(nóng)墾米業(yè)有限公司等企業(yè)合作建設(shè)了6個(gè)企業(yè)工作站，拓展了實(shí)踐教學(xué)的空間和平臺(tái)，為學(xué)生“由課堂理論走向工廠生產(chǎn)”的跨越式思維和能力培養(yǎng)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

“江蘇省產(chǎn)業(yè)教授張成多次為我們開展糧食經(jīng)濟(jì)學(xué)講座，讓我從一個(gè)全新的角度認(rèn)識(shí)到糧食行業(yè)與經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的交融，擴(kuò)展了思維，學(xué)到了工科課程內(nèi)永遠(yuǎn)學(xué)不到的東西?！奔Z食工程專業(yè)13級(jí)學(xué)生秦紹昆如是說(shuō)?！凹Z食企業(yè)家徐衛(wèi)東的企業(yè)外修課非常受歡迎，靈活的授課方式，企業(yè)的現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐課堂，把當(dāng)下熱點(diǎn)的糧食安全問(wèn)題與企業(yè)管理政策理念遙相呼應(yīng)，引人入勝，激起了大家強(qiáng)烈的探討興趣，在各種角度的思想碰撞中，取其精華、去其糟粕，受益匪淺。”劉琴副院長(zhǎng)表示，“學(xué)院還積極發(fā)揮行業(yè)優(yōu)勢(shì)，與大型糧食及其他食品企業(yè)合作，共建校外實(shí)習(xí)基地，使學(xué)生在校內(nèi)專業(yè)實(shí)踐平臺(tái)和校外實(shí)訓(xùn)基地上初步形成注重實(shí)踐的意識(shí)，提高解決問(wèn)題的能力和創(chuàng)新精神，為食品專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后適應(yīng)工作崗位，更好地將理論技能應(yīng)用到實(shí)際工作中打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)?！?/p>

蓋金泉是食品質(zhì)量與安全專業(yè)即將畢業(yè)的學(xué)生，在經(jīng)歷為期三個(gè)月的企業(yè)實(shí)習(xí)后發(fā)出這樣的感悟：“在中儲(chǔ)糧鎮(zhèn)江糧油質(zhì)量檢測(cè)中心有限公司進(jìn)行質(zhì)檢管理崗位畢業(yè)實(shí)習(xí)的過(guò)程中，一些乍看只需要一定的專業(yè)技術(shù)就能勝任的工作，實(shí)則并沒(méi)有聽(tīng)上去那么簡(jiǎn)單。比如質(zhì)檢員一定要由認(rèn)真負(fù)責(zé)的人來(lái)做，在生產(chǎn)時(shí)嚴(yán)格按照操作規(guī)程，然而，單是用‘硬是不行的，要極大化地充分調(diào)動(dòng)他們的熱情、生產(chǎn)積極性和創(chuàng)造性?！睆埑坑硎悄暇┴?cái)經(jīng)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)的09級(jí)本科生，僅用3年的時(shí)間已經(jīng)在全球四大糧商之一的益海嘉里企業(yè)擔(dān)任重點(diǎn)大客戶銷售主管職務(wù)?！霸谶M(jìn)行校園招聘時(shí)，張晨禹之所以能在幾百名應(yīng)聘者中脫穎而出、獨(dú)樹一幟，最重要的一點(diǎn)就是我們了解到他不僅專業(yè)技能熟練，更是輔修了管理學(xué)和法學(xué)課程，且擁有豐富的實(shí)踐經(jīng)歷，這正是當(dāng)下的搶手人才，我們看到了他巨大的發(fā)展?jié)摿??！币婧＜卫锲髽I(yè)人力資源領(lǐng)導(dǎo)表示。

目前，越來(lái)越多食品專業(yè)學(xué)生踏上工作崗位后不僅僅只是純粹的工程技術(shù)人員，而是往管理方向發(fā)展或擔(dān)當(dāng)企業(yè)的中高層領(lǐng)導(dǎo)，在掌握專業(yè)知識(shí)和技術(shù)的同時(shí)，也掌握了經(jīng)濟(jì)分析決策和管理的本領(lǐng)，他們一直在為實(shí)現(xiàn)自身全面發(fā)展不斷努力?！靶碌娜瞬排囵B(yǎng)方案實(shí)施后，學(xué)院本科生平均就業(yè)率逐年上升，中儲(chǔ)糧公司、中糧集團(tuán)、益海糧油工業(yè)有限公司等多家大型企業(yè)對(duì)畢業(yè)生認(rèn)可程度極高，每年赴學(xué)校主動(dòng)尋求具有經(jīng)濟(jì)管理背景的食品專業(yè)人才。”南京財(cái)經(jīng)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院黨委副書記黃輝說(shuō)。

強(qiáng)化國(guó)際交流與合作，提高人7J-培養(yǎng)層次

學(xué)院利用中儲(chǔ)糧生態(tài)研究中心建設(shè)，以及與美國(guó)康奈爾大學(xué)、美國(guó)克萊姆森大學(xué)、美國(guó)加州大學(xué)、瑞典歌德堡大學(xué)等搭建多維國(guó)際合作平臺(tái)，建立了包括師資力量、授課方式、專業(yè)授課等方面的國(guó)際合作辦學(xué)機(jī)制。學(xué)院與加拿大曼尼托巴大學(xué)開展了“2+2”的本科生聯(lián)合培養(yǎng)模式，簽訂了美國(guó)加州浸會(huì)大學(xué)“2+2”本科培養(yǎng)項(xiàng)目、加拿大曼尼托巴大學(xué)本科生“3+1+1”本碩的培養(yǎng)項(xiàng)目，在中外聯(lián)合人才培養(yǎng)方面積累了一定的經(jīng)驗(yàn)。南京財(cái)經(jīng)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院名譽(yù)院長(zhǎng)、加拿大曼尼托巴大學(xué)教授張強(qiáng)，在談到國(guó)際辦學(xué)模式創(chuàng)新方面表示：“我們?cè)谠O(shè)置這些合作交流人才培養(yǎng)方案的過(guò)程中，既會(huì)考慮到食品科學(xué)專業(yè)技術(shù)類課程，也會(huì)補(bǔ)充商科課程，如曼尼托巴大學(xué)的FoodScience-Business option課程中，就包含了Introductory Financial Accounting、Human Resource Management等經(jīng)管類課程，培養(yǎng)方案的優(yōu)化使得‘2+2的本科生能更快適應(yīng)曼尼托巴大學(xué)的商科課程。”

毛匡奇是食品科學(xué)與工程專業(yè)的大三在讀生，去年暑假參加了學(xué)院組織的赴英國(guó)University of Chester夏令營(yíng)交流活動(dòng)，在談到自己的收獲，她表示：“通過(guò)去英國(guó)進(jìn)行交流，開闊了我們的海外視野，進(jìn)一步豐富了我們對(duì)于國(guó)外大學(xué)生學(xué)習(xí)生活情況的了解，同時(shí)也認(rèn)識(shí)到了自己的不足，學(xué)習(xí)了別人的長(zhǎng)處，也為未來(lái)提供了更好的發(fā)展機(jī)遇?！?/p>

學(xué)校多年來(lái)孜孜不倦堅(jiān)持教育、與時(shí)俱進(jìn)培養(yǎng)創(chuàng)新人才，充分發(fā)揮校內(nèi)和校外資源，對(duì)學(xué)生進(jìn)行經(jīng)濟(jì)商業(yè)思維的培養(yǎng)和強(qiáng)化，以及加強(qiáng)國(guó)際間的合作交流，拓寬了學(xué)生的國(guó)際視野。南京財(cái)經(jīng)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院在追求“經(jīng)、管、法”深度融合的教學(xué)體系實(shí)踐中不斷前行，為學(xué)生在畢業(yè)就業(yè)和今后的實(shí)際工作中培養(yǎng)足夠的競(jìng)爭(zhēng)力和發(fā)展后勁，為兄弟高校的人才培養(yǎng)改革實(shí)踐提供經(jīng)驗(yàn)和參考。