雨里雞鳴一兩家，竹溪村路板橋斜。

濕漉漉的菜地里，馬琴低挽著褲腿兒，彎腰拔下白菜和萵筍，徑直向路對(duì)面走去。

小青瓦、坡屋頂、雕花窗、白粉墻，路對(duì)面一座三層黔北民居便是馬琴的家。屋頂豎著四個(gè)紅色大字:“花茂人家”。30歲的馬琴是兩個(gè)孩子的媽媽，也是這家農(nóng)家樂(lè)的老板娘。

地處貴州北部的花茂村北依大婁山，氣候宜人?！懊康较奶欤蜁?huì)有很多重慶的客人過(guò)來(lái)避暑，吃住都在我家，一待就是兩三個(gè)月?！?/p>

馬琴準(zhǔn)備了8間客房和10張餐桌。她粗略估算了一下：“去年餐飲收入十一二萬(wàn)，住宿也有一兩萬(wàn)。”

鄉(xiāng)村旅游興起了農(nóng)家樂(lè)，也復(fù)活了花茂村傳統(tǒng)工藝——土陶。

作為花茂土陶的第四代傳承人，母先才13歲就跟著爺爺和爸爸學(xué)土陶，做這行已經(jīng)30多年了。

花茂土陶始于清代光緒年間，距今已有140年的歷史。不同于其他的制陶工藝，花茂祖?zhèn)鞯闹铺展に囈淮纬尚停瑹o(wú)須修坯。

20世紀(jì)八九十年代，花茂全村95%以上的人家都做土陶，村里大多數(shù)人以此為生。后來(lái)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加大，手工土陶因?yàn)榈托Аⅰ巴翚狻敝饾u落伍，村里做土陶的只剩下母先才一家。

“七八年前，一個(gè)大陶罐，才賣(mài)20元，加上交通不好，銷不出去，幾次我都想放棄，外出打工了。”母先才兩手沾滿陶泥，低著頭邊揉陶土邊說(shuō)。

將陶土揉成團(tuán)后，開(kāi)始制坯，他用力一蹬腳下的石盤(pán)基座，泥盤(pán)車(chē)迅速旋轉(zhuǎn)，一個(gè)陶罐輪廓很快成型?！艾F(xiàn)在游客隨便訂制一個(gè)小物件，就可以賣(mài)50元?！?/p>

母先才的陶藝店里人來(lái)人往，用土陶制作的兔子、燕子、長(zhǎng)頸鹿等擺飾很受歡迎，但是最受人青睞、銷量最好的當(dāng)屬盬子。

盬子是一種土陶烹飪工具。花茂村地下埋藏著豐富的白色陶泥，為制作盬子提供了上好原料?！斑@種白泥制作出來(lái)的盬子，胎質(zhì)細(xì)膩堅(jiān)實(shí)，能很好地保存食材的原有味道。”母先才說(shuō)。

一個(gè)盬子由外桶、內(nèi)缽和氣蓋三部分組成。烹飪的時(shí)候，外桶倒入水，內(nèi)缽放入食材，形狀像碗的氣蓋倒?jié)M冷水置最頂部。開(kāi)火后，外桶里面的水蒸氣會(huì)從內(nèi)缽上的氣孔冒出，遇到冷溫氣蓋形成蒸餾水，滴在食材上。因此，盬子在當(dāng)?shù)赜址Q“汽鍋”。

工欲善其事，必先利其器。有了盬子，當(dāng)?shù)匾簿陀辛艘环N特色美食“盬子雞”。“以前家家都窮，只有過(guò)年我們才有機(jī)會(huì)吃到?！蹦赶炔耪f(shuō)，“制作的時(shí)候，將用食鹽、姜片、紅棗等腌制的整雞，直接放入內(nèi)缽進(jìn)行蒸制，蒸汽在盬子里循環(huán)，蒸餾水滴下來(lái)形成最原味的雞湯。”

手藝人在制作陶罐

“我一年能賣(mài)出2000多只盬子雞?！被遛r(nóng)家樂(lè)“紅色之家”的老板王治強(qiáng)自稱是母先才的搭檔，“游客到我家吃了盬子雞，覺(jué)得很美味，就會(huì)去他家里買(mǎi)盬子?！?/p>

今天，母先才要完成一個(gè)客戶的訂單，制作40個(gè)盬子。“最近兩年，我賣(mài)出大概6000個(gè)盬子。”

母先才的陶藝店里，擺放著36臺(tái)拉坯機(jī)，這是母先才專門(mén)為游客體驗(yàn)陶藝而購(gòu)置的?！翱吹教账囌故?，很想自己做一些，留點(diǎn)兒紀(jì)念?！眮?lái)自山東菏澤的游客胡靜說(shuō)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，花茂村去年游客接待量近70萬(wàn)人次，300多人吃上旅游飯、發(fā)了旅游財(cái)。村民人均可支配收入也從2012年的6478元增長(zhǎng)到如今的1.6萬(wàn)元。

隨著交通、水電等基礎(chǔ)設(shè)施的完善，花茂村的鄉(xiāng)村旅游方興未艾，聚合了人氣。依托土陶產(chǎn)業(yè)，花茂進(jìn)一步挖掘，提煉陶藝文化，打造了一條集旅游休閑、陶藝展示為一體的陶藝一條街。

“小河繞田野，青山披盛裝。雖不比蓬萊，仍可算一方?！苯處熀罟飧煌诵莺蟪Ｗ』?，每有感慨，他便寫(xiě)幾首小詩(shī)，記錄愜意的生活。

摘自《新華每日電訊》