趙玉娥

（河套學(xué)院，內(nèi)蒙古巴彥淖爾015000）

0 引言

隨著我國畜牧業(yè)不斷發(fā)展，集約化模式給畜牧業(yè)帶來較高經(jīng)濟效益的同時，相關(guān)的消極影響也逐漸顯現(xiàn)出來，主要表現(xiàn)為牲畜適應(yīng)環(huán)境能力低、免疫水平低等。相關(guān)畜牧產(chǎn)業(yè)為了提高牲畜的免疫力，大量使用增強動物抗病力的飼料添加劑，降低了相關(guān)食品安全性，從而影響到人們的身體健康［1］。在本次研究中通過不同的飼養(yǎng)方式對蛋雞免疫水平、腸道菌群及蛋品質(zhì)進行調(diào)查。

1 資料與方法

1.1 臨床基礎(chǔ)資料

本次研究對象為600只16周齡海蘭褐商品蛋雞，分為觀察組（n＝300）和對照組（n＝300），對照組給予常規(guī)籠養(yǎng)，觀察組給予散養(yǎng)。

1.2 方法

采用放射性免疫分析法進行免疫水平的檢測；通過對蛋雞蛋重、蛋型指數(shù)、蛋殼厚度進行觀察記錄，從而得出蛋品質(zhì)的結(jié)論；通過對研究對象進行宰殺，無菌取盲腸內(nèi)容物，檢測每克內(nèi)容物乳酸桿菌數(shù)、沙門菌數(shù)和大腸桿菌數(shù)。

1.3 觀察指標(biāo)

觀察研究和記錄觀察組和對照組兩組蛋雞在分別進行兩種飼養(yǎng)方式的免疫水平、腸道菌群及蛋品質(zhì)，將兩組蛋雞的免疫水平、腸道菌群及蛋品質(zhì)水平進行調(diào)查。

1.4 統(tǒng)計學(xué)分析

使用SPSS17.0或是SPSS19.0軟件進行檢驗本次涉及數(shù)據(jù)，計量相關(guān)的資料所使用的工具為（x±s），并且進行t檢驗，應(yīng)用（%）表示計數(shù)，行X2檢驗，P＜0.05具有統(tǒng)計差異。

2 結(jié)果

2.1 免疫水平比較

相比對照組，觀察組的免疫水平明顯提高。詳情見表1。

2.2 腸道菌群情況比較

相比對照組，觀察組的乳酸桿菌、沙門菌、大腸桿菌與對照組相比差異較大。詳情見表2。

2.3 蛋品質(zhì)水平比較

相比對照組，觀察組的蛋重、蛋型指數(shù)、蛋殼厚度與對照組相比差異較大。詳情見表3。

表1 兩組免疫水平比較

表2 兩組腸道菌群情況比較

表3 兩組蛋品質(zhì)比較

3 討論

不同的飼養(yǎng)方式對于牲畜來說會產(chǎn)生不同的生長效果，是影響相關(guān)食物安全性的重要因素。對于牲畜的免疫功能、生產(chǎn)性能及腸道中菌群平衡也有著不同的影響［2］。在本次研究中，通過對籠養(yǎng)和散養(yǎng)的對比分析，得出散養(yǎng)的蛋雞擁有更高的免疫水平、更優(yōu)的腸道菌群和蛋品質(zhì)，值得進一步推廣研究。