文│禾日

法國是歐洲第一大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)國、歐盟第二大乳制品生產(chǎn)國。法國是一個平原國家，其農(nóng)業(yè)用地分布在西北部的丘陵和平原、西南部加龍河流域的阿坤廷盆地、北部的巴黎盆地和盧瓦爾平原。優(yōu)越的地理位置和自然稟賦為法國農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了得天獨厚的條件。

一、法國畜禽養(yǎng)殖概況

1.分布情況。法國畜牧業(yè)主要集中在諾曼底和布列塔尼等西北地區(qū)。養(yǎng)牛業(yè)集中在東南部和中央高原地區(qū)；養(yǎng)豬業(yè)主要集中在西北部和中部地區(qū)；養(yǎng)羊業(yè)集中在西南部和東南部地區(qū)；奶綿羊主要分布在山區(qū)；家禽業(yè)集中在布列塔尼和盧瓦爾地區(qū)。

2.畜禽養(yǎng)殖情況。在歐洲，法國的畜牧業(yè)一直處于領(lǐng)先水平，畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的70%以上。以養(yǎng)牛業(yè)為主體，不僅畜禽品種多，而且生產(chǎn)水平高。

二、法國畜禽糞污管理

1.法律法規(guī)。

（1）執(zhí)行歐盟《硝酸鹽指令》。要求硝酸鹽必須在適當(dāng)?shù)臅r間、合適的地點排放適當(dāng)?shù)膭┝?，硝酸類肥料的最大施用量?70千克/公頃/年。

（2）執(zhí)行歐盟《飲用水指令》。其中，關(guān)于飲用水權(quán)和衛(wèi)生設(shè)施權(quán)的規(guī)定，寫入法國法律。

（3）執(zhí)行歐盟《水框架指令》。其中，關(guān)于硝酸鹽在農(nóng)業(yè)上的排放規(guī)定，寫入法國法律。

（4）執(zhí)行歐盟《工業(yè)排放指令》。其中，關(guān)于畜禽養(yǎng)殖的規(guī)定，寫入法國法律。

（5）在《衛(wèi)生條例》和《環(huán)境法典》中，對畜禽糞便的定性、使用及市場投放都有相應(yīng)的管理措施。

2.糞污處理技術(shù)。法國糞污處理技術(shù)主要有固液分離、堆肥利用及沼氣能源化技術(shù)等。這些技術(shù)可以單獨使用，也可以組合使用。

法國約90%的養(yǎng)殖場采用糞污固液分離技術(shù)，分離的固體用作有機肥或牛床墊料等，液體至少儲存2個月后還田利用。10%的養(yǎng)殖場建造大型沼氣池發(fā)酵設(shè)施，將糞污用于生產(chǎn)沼氣發(fā)電。法國畜禽糞污固液分離技術(shù)有干濕分離機分離、篩子震動分離、滾壓機分離等，養(yǎng)殖場可以根據(jù)自身的需求，選擇不同的固液分離技術(shù)。

3.糞污處理模式。西部沿海的布列塔尼地區(qū)是法國主要的養(yǎng)豬區(qū)域，其生豬飼養(yǎng)量占全國生豬飼養(yǎng)量的53%。科普利信（COOPERL）公司位于該地區(qū)的種豬生產(chǎn)基地，是歐盟指定的新型養(yǎng)豬模式試驗基地；同時，該基地還與布列塔尼地區(qū)的養(yǎng)豬業(yè)協(xié)會合作，對產(chǎn)業(yè)升級進行系統(tǒng)研究。該基地的畜禽糞污處理模式為資源化綜合利用模式，主要步驟如下。

（1）固液分離。該基地的豬舍，選用1/3的漏糞水泥地板。經(jīng)過特殊角度設(shè)計的水泥平臺結(jié)合刮糞板，可以更有效地分離糞便與尿液。這一設(shè)計可以得到含水量為70%的鮮糞。

（2）資源化利用。包括鮮糞、沼渣、沼液和沼氣。

鮮糞。一部分用于沼氣工程；另一部分經(jīng)高溫脫水形成干糞，送往配方廠進行養(yǎng)分添加和造粒，制成上百種適合不同種作物生長的有機肥。

沼渣。進行氨吹脫，然后經(jīng)硫酸銨制成液體濃縮肥料。

沼液。在應(yīng)用先進技術(shù)處理后實現(xiàn)了水資源的再利用，如用于周邊產(chǎn)業(yè)鏈的肉聯(lián)廠、加工廠等的生產(chǎn)中。

沼氣。通過沼氣處理及對本場和外運來料的焚燒，整個園區(qū)實現(xiàn)了80%的能源自給自足，同時解決了制造濃縮肥料及廢水生物脫氮的過程需要大量能源的問題。

三、啟示

1.重視規(guī)范化管理。以法律法規(guī)為框架，以資源化利用為導(dǎo)向，對畜禽糞污實行規(guī)范化管理。

2.重視標準化建設(shè)。如農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境的標準化、實施生產(chǎn)全過程與工藝的標準化、嚴格畜產(chǎn)品質(zhì)量的標準化。

3.重視公司制經(jīng)營。法國政府制定產(chǎn)業(yè)政策，設(shè)立各種資助基金和行業(yè)自主性組織來引導(dǎo)、支持畜牧業(yè)的規(guī)模經(jīng)營。