□趙幫泰 郭曦 得丹初 梅林森 杜波 殷邦昌

/1.四川省農(nóng)業(yè)機械研究設計院 2.寧南縣南絲路集團公司

涼山自古以來就是古代“南方絲綢之路”和“茶馬古道”的必經(jīng)之地，栽桑養(yǎng)蠶歷史悠久。地處四川省涼山州東南部的寧南縣，境內(nèi)氣候宜人，地形以低中山、中山為主，光熱資源極為豐富，被蠶桑專家譽為“發(fā)展蠶桑不可多得的一塊寶地”。寧南縣自20世紀70年代發(fā)展蠶桑以來，在當?shù)卣姆e極引導和龍頭企業(yè)的優(yōu)勢帶動下，目前蠶桑產(chǎn)業(yè)已成為全縣的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，“蠶繭總產(chǎn)、養(yǎng)蠶單產(chǎn)、人平產(chǎn)繭、蠶繭質(zhì)量、蠶農(nóng)收入”五項指標連續(xù)17年穩(wěn)居全省第一。先后成為“國家級農(nóng)業(yè)標準化優(yōu)質(zhì)桑蠶繭示范縣”、商務部“東桑西移”工程項目縣、“四川省精品蠶業(yè)標準化示范區(qū)”，并被中國絲綢協(xié)會授予“中國蠶桑之鄉(xiāng)”和“中國優(yōu)質(zhì)繭絲基地”等榮譽稱號。2017年，寧南全縣養(yǎng)蠶28.83萬張，產(chǎn)繭1344.5t，農(nóng)戶售繭收入5.17億元，比2016年增收4939萬元。為深入了解寧南縣養(yǎng)蠶技術現(xiàn)狀，2018年4～5月，筆者在寧南縣開展了為期1個月的春蠶飼養(yǎng)全過程跟蹤調(diào)研，現(xiàn)將寧南縣春蠶飼養(yǎng)技術調(diào)研所得報告如下。

1 寧南縣蠶桑產(chǎn)業(yè)組織體系

寧南縣采用“政府+龍頭企業(yè)+農(nóng)戶（聯(lián)合共育室+散戶）”的蠶桑產(chǎn)業(yè)組織體系，成立了以縣領導為組長，商務、財政、蠶業(yè)等部門負責人為成員的縣蠶業(yè)富民工程領導小組，統(tǒng)一指揮、協(xié)調(diào)全縣桑蠶生產(chǎn)、蠶繭收購和加工銷售全過程?？h蠶業(yè)富民工程領導小組充分利用政府調(diào)控優(yōu)勢，組織形成了以“縣蠶業(yè)領導小組為核心指揮系統(tǒng)，縣蠶業(yè)部門和龍頭企業(yè)專業(yè)技術人員為技術指導部門，鄉(xiāng)鎮(zhèn)蠶桑輔導員為專職技術骨干，村組中心技術員和共育室為常規(guī)技術力量”的行政指揮體系和技術服務網(wǎng)絡。

2 春蠶飼養(yǎng)技術

寧南縣全年平均氣溫為19.3℃，春季平均氣溫為27.1℃，每年的11月到翌年5月是旱季，降水量不到全年的10%，而3～4月是桑樹生長季節(jié)，正需要水分，干旱嚴重影響了桑樹生長，因此桑葉量少，養(yǎng)蠶量也少，但氣溫適宜，病原較少，春蠶單產(chǎn)和品質(zhì)一般高于其他季。寧南縣春繭產(chǎn)量占全年5季產(chǎn)繭量的15%左右，2018年春繭量為1241.1t，農(nóng)民總收入6594.1萬元，收購基準價為52元/kg，與2017年春繭收購基準價相比，增長了16元/kg。寧南縣全年養(yǎng)5季蠶，春蠶為最早的一季蠶，每年3月底～4月上旬，蠶種出催青室發(fā)放到各個小蠶共育室，共育室飼養(yǎng)1～3齡蠶，4～5齡蠶轉移給蠶農(nóng)飼養(yǎng)。5齡蠶上蔟結繭后，蠶農(nóng)將采收的蠶繭送到劃定區(qū)域的繭站，完成整個春蠶飼養(yǎng)過程，春蠶飼養(yǎng)流程如圖1所示。

2.1 春蠶定種、催青、領種

寧南縣采用全縣統(tǒng)一定種、催青、領種的生產(chǎn)運作模式。由25個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的村中心技術員把各村當季的定種數(shù)量上報給所屬鄉(xiāng)的蠶輔員，各鄉(xiāng)蠶輔員再統(tǒng)一把整個鄉(xiāng)當季的定種數(shù)量報到縣蠶業(yè)部門，縣蠶業(yè)部門組織蠶種統(tǒng)一催青，再統(tǒng)一發(fā)放給各鄉(xiāng)蠶輔員，最后由村中心技術員把蠶種送到對應的小蠶共育室。

1）定種。2018年寧南縣春蠶定種量為24048.0張，比2017年春蠶定種量多446.6張。目前定種量主要受制于當年桑樹的生長狀況，春季桑樹處于生長期，桑葉保有量不多，加上寧南縣無水源保障的坡地桑園春季干旱嚴重，新梢短，桑葉小，葉質(zhì)差，桑葉產(chǎn)量與雨季相比相差懸殊。因此，春蠶定種量跟其他4季蠶相比，總量較少。每年春蠶開始前，寧南縣蠶業(yè)局和寧南縣南絲路集團公司各繭站會組織技術人員深入到村、組和戶，對照蠶農(nóng)的桑園面積做好蠶種預訂工作，做到量桑養(yǎng)蠶。

圖 1 寧南縣春蠶飼養(yǎng)流程圖

2）催青。寧南縣有專門的蠶種催青室，由縣蠶業(yè)部門統(tǒng)一管理，配有專業(yè)催青人員負責催青，總面積400m2，其中解剖室占30m2。解剖室配有高倍顯微鏡，催青員在解剖室通過顯微鏡觀察蠶卵胚胎的生長發(fā)育狀況，根據(jù)胚胎發(fā)育進度，調(diào)控催青室溫濕度；催青室配有超聲波加濕器、壁掛式空調(diào)、催青架、背負式噴霧器、懸掛式風扇、日光燈、干濕度計等設備。催青室每次在蠶種出庫前15d左右，用1%有效氯漂白粉對室內(nèi)外環(huán)境、催青架等設備進行全面消毒，然后密封催青室后升溫至24.0℃，用硫磺熏煙24h進行消毒，確保催青室環(huán)境無病源，消毒結束后充分通風排濕，以消除不良氣體。催青期間，催青室溫度基本控制在25.5℃，干濕差3.0℃，并根據(jù)解剖情況，對發(fā)育不齊的胚胎進行溫度調(diào)控±0.5℃左右，抑制發(fā)育快的，促進發(fā)育慢的，提高蠶種孵化率。

3）領種。寧南縣2018年春蠶領種時間為4月5號，催青結束，蠶卵孵化前1～2d，縣蠶業(yè)部門會通知全縣25個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的蠶輔員來統(tǒng)一領種。領種的時間一般選在傍晚，蠶輔員要做到裝種工具嚴格消毒、黑暗保護，及時將蠶種運送到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及村組，防止日曬雨淋、擠壓、污染，避免高溫，并保證蠶種通風換氣，不和其他有害物品混裝。領種流程為：鄉(xiāng)蠶輔員-村中心技術員-小蠶共育室。

2.2 小蠶共育技術

小蠶共育是將一定數(shù)量的1～3齡蠶交由符合共育標準的專人進行集中飼養(yǎng)和管理的過程。小蠶共育不僅能使養(yǎng)蠶高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效，而且還能省時、省工、省葉、省投入。寧南縣自推行小蠶共育技術以來，現(xiàn)已在全縣范圍內(nèi)建成小蠶共育室3420間，共育室覆蓋面為98%。

1）消毒。消毒是用物理或化學的方法殺滅養(yǎng)蠶環(huán)境中存在的病原物，這些病原物廣泛存在與蠶沙、蔟具、蠶房用具及周圍環(huán)境中，在自然條件下能存活很久，若不將它們殺滅，會給養(yǎng)蠶生產(chǎn)造成很大的危害。因此，寧南縣要求共育室及蠶農(nóng)做好“三消政策”，即蠶前徹底消、蠶中繼續(xù)消、蠶后及時消。具體消毒流程如圖2、3、4所示。

寧南縣目前使用的蠶消毒藥主要是含氯制劑，如甲醛粉、滅蠶病、優(yōu)氯凈、百毒滅粉、消毒王、硫磺、鮮石灰粉、蠶蠅片等。

2）補催青。寧南縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)村共育室從催青室領回蠶種，為了提高一日孵化率，共育室要做好補催青工作，因此領種前1天，共育室須先進行升溫、補濕，排出不良氣體，蠶種進入共育室后要立即將蠶卵鋪放到預先嚴格消毒的收蟻蠶盒里，下墊紅布再墊放薄膜，每個收蟻蠶盒鋪放10～12張蠶種，蠶種不能重疊，做到平、方、勻，收蟻蠶盒離地面1m以上。第2天傍晚，共育室要升溫到26.5℃，干濕差達0.5℃。要嚴防室內(nèi)溫度忽高忽低和濕度忽干忽濕，并用青布和紅布遮光保持黑暗的光線環(huán)境。

3）共育室環(huán)境調(diào)控。目前寧南縣共育室內(nèi)部環(huán)境調(diào)控參數(shù)主要包括溫度、濕度、光線、氣流。寧南縣的春季溫度較適宜養(yǎng)蠶，但空氣干燥，因此春蠶飼養(yǎng)主要是補濕。1～3齡春蠶對共育室溫濕度的要求分別是：1齡溫度26.6～27.2℃，干濕差1.0～1.5℃；2齡溫度26.1～26.6℃，干濕差1.5～2.0℃；3齡溫度 25.5～26.1℃，干濕差 2.0～2.5℃。調(diào)節(jié)溫度的方式有地火龍、空調(diào)、取暖器；調(diào)節(jié)濕度的方式有超聲波加濕器、噴霧器、滴灌補濕等；室內(nèi)的光線和通風主要通過開關共育室的對流窗、天窗、地腳窗來調(diào)節(jié)。因為寧南縣春季氣候特殊，當?shù)匦Q業(yè)人員經(jīng)過多年的生產(chǎn)實踐和摸索，總結出了1種春蠶全防干育飼養(yǎng)技術，該技術不僅能保溫、保濕、保持桑葉新鮮，使小蠶發(fā)育整齊、體質(zhì)強健，還能省工、省力、省葉、增加單產(chǎn)。全防干育核心技術為下墊上蓋，具體方法為：共育室收蟻前先在蠶盒內(nèi)放1張塑料薄膜，將收蟻紙和蠶兒放在薄膜上，消毒、給桑后每個蠶盒上放2～3塊竹片，之后立即蓋上塑料薄膜，每次給桑前0.5h，揭開薄膜透氣。

圖 2 蠶前消毒流程圖

圖 3 蠶后消毒流程圖

圖 4 蠶體蠶座消毒流程圖

4）桑葉采摘、貯藏、給桑。寧南縣的小蠶共育室采用的是聯(lián)戶共育模式，即1個共育室，有多個農(nóng)戶提供桑葉，共育室每天飼喂的桑葉由共育的幾個農(nóng)戶輪流采摘，并運送到共育室。共育室飼喂員把農(nóng)戶送到共育室的桑葉在試喂盒里進行試喂，確定試喂蠶食下該桑葉沒問題后，再對整個共育室的小蠶給桑。寧南縣春季中午溫度高、日照強，所以一般在早晚采葉，要求一齡采2～3葉位，二齡采3～4葉位，三齡采4～6葉位，各齡起蠶餉食用2～3葉位，不采病害蟲害葉、污染葉、老葉、光照不足葉。桑葉采回后，將葉柄向上立放在貯桑缸內(nèi)并在上面蓋濕布，給桑前0.5h再進行葉面消毒，一齡全齡用葉和二齡、三齡餉食用葉必須用50g優(yōu)氯凈加水10L配成的澄清液擦洗。大部分共育室配有專門切桑葉的切桑機，也有部分共育室采用人工切桑，切桑葉要求先齊好去掉葉柄，切成各齡蠶體長1.5～2.0倍見方的方塊葉。目前寧南縣春蠶小蠶共育階段每天給桑4次，采用“一灑、二補、三勻”的給桑方式，要求在下一次給桑時，蠶盒內(nèi)還有20%左右的新鮮桑葉，保證小蠶隨時有新鮮桑葉吃。

5）擴座除沙。寧南縣擴座的方式主要分自動擴座和手動擴座。自動擴座采用當?shù)剞r(nóng)民發(fā)明的1款自動擴座器進行，把擴座器放在蠶盒內(nèi)，調(diào)整好擴座器的開口面積，均勻地灑上桑葉，拿開擴座器，蠶座面積擴大為擴座器開口面積；手動擴座是飼喂員通過人工擴大給桑面積來改變蠶座的方式，要求每次給桑超過邊葉2～3cm，給桑均勻，給桑結束后用羽毛把蠶座的邊角修理方正。座面大小關乎小蠶是否達到飽食，也是蠶兒發(fā)育是否整齊的關鍵，特別是一齡期的座面更要達標，要求一眠時座面不得少于0.35m2。寧南縣小蠶階段2次除沙，分別是一眠起和二眠前。一眠起消毒后立即加網(wǎng)，再給餉食葉，給第3次桑葉0.5h后除第1次沙；一眠起給第5次桑葉吃完后止桑加網(wǎng)，給第7次桑葉后除沙。除沙要注意保全蠶頭，決不能任意丟失1條蠶，止桑用“三·七糠”，加除沙網(wǎng)后給桑應切成葉寬長約為3.3cm的細長條葉。

6）發(fā)放小蠶。寧南縣2018年春季小蠶發(fā)放時間在4月17～18日，小蠶發(fā)放實行簽字發(fā)放制，共育室在發(fā)放前6h通知鄉(xiāng)、村組干部，經(jīng)現(xiàn)場查驗達到發(fā)放標準簽字后方能發(fā)放。寧南縣過去主要采用手抓式分發(fā)小蠶，現(xiàn)在要求共育室使用塑料打孔網(wǎng)發(fā)放，在3齡蠶眠起消毒后加塑料小蠶網(wǎng)再給桑，發(fā)蠶時提取蠶網(wǎng)倒入農(nóng)戶自帶的蠶箔內(nèi)，不僅省時省力，還可以減少因長時間手抓蠶兒帶來的損傷。寧南縣春蠶發(fā)放標準為：一是必須是3齡起給3～4次桑葉后發(fā)蠶，50頭蠶體重達4.5g以上；二是每1個蠶盒分蠶時農(nóng)戶必須帶有1個消毒合格的蠶箔，1張蠶配4～5個蠶箔；三是早、晚發(fā)蠶，陰天發(fā)蠶；四是發(fā)蠶前應先進行技術培訓，由鄉(xiāng)、村領導或中心技術員檢查后發(fā)蠶。

2.3 大蠶飼養(yǎng)技術

寧南縣大蠶飼養(yǎng)技術主要有蠶臺育和地蠶育兩種方式，兩者各有優(yōu)勢，在實際生產(chǎn)中根據(jù)具體情況選擇養(yǎng)蠶方式。在蠶房充足的情況下，蠶農(nóng)常養(yǎng)地蠶，養(yǎng)地蠶無需踩低爬高，能在一定程度減小蠶農(nóng)的勞動強度。在大蠶飼養(yǎng)中要保全蠶頭，精管細養(yǎng)使蠶充分飽食，以便增加單位繭粒重量，提高蠶繭鮮殼量。

1）消毒。在發(fā)放小蠶的前幾天，蠶農(nóng)應做好蠶室、蠶具的消毒準備工作。在蠶具清洗晾干后，用含氯制劑進行蠶室、蠶具消毒，藥液消毒后用硫磺熏煙消毒，密閉1d后開門窗排濕換氣。每日需用鮮石灰或防僵粉給蠶體蠶座消毒2～3次，注意將眠蠶和眠蠶不能用防僵粉消毒。對蠶體蠶座消毒后，避免使用水桑葉，防止消毒粉和水反應放熱后溫度過高將蠶燒死。桑葉消毒可采用50g優(yōu)氯凈兌20L水均勻噴灑在桑葉上，0.5h后用干凈布把桑葉上的水擦干或用風扇進行排濕。

2）環(huán)境控制。在大蠶飼養(yǎng)期間要加強通風換氣，室內(nèi)光線要均勻分布。大蠶適宜在溫度23.3～25.0℃，干濕差3.0～4.0℃的干燥壞境中飼養(yǎng)。溫度是影響蠶兒發(fā)育的最關鍵因素，寧南縣內(nèi)各地溫度隨山地海拔高度不同而變化，二半山區(qū)農(nóng)戶特別需要關注四眠前的溫度調(diào)節(jié)，以便減少與全縣蠶期的開差。因春季干燥，常采用加濕器和噴霧器為蠶房補濕?？刂坪眯Q房內(nèi)的溫濕度有利于桑葉保鮮，從而提高桑葉利用率、蠶兒體內(nèi)桑葉的轉化率。惡劣的蠶房環(huán)境很容易削弱蠶兒體質(zhì)，誘發(fā)蠶病，因此控制好蠶房環(huán)境對養(yǎng)蠶收成和蠶絲品質(zhì)至關重要。

3）擴座除沙。稀蠶勤喂不僅能使蠶兒發(fā)育快、個頭大，還能減少其發(fā)病概率。大蠶食桑量大，生長快，蠶沙也較多，必須及時給大蠶擴座除沙，做到蠶不靠蠶、蠶不背蠶，以保證大蠶的健康發(fā)育。寧南縣蠶農(nóng)多采用蠶向外爬自動擴座和蠶筷人工擴座相結合的方法。除沙蠶網(wǎng)網(wǎng)眼大小要與蠶齡期適應，除沙前蠶座應先撒新鮮石灰粉，加除沙網(wǎng)后給桑，第2次給桑前抬網(wǎng)除沙，然后給桑。除沙時動作要輕、快，發(fā)現(xiàn)病蠶、弱小蠶、起縮、遲眠蠶要將其淘汰投入石灰缸中。目前，除沙沒有任何機械設備設施輔助，全靠人工操作。

4）采桑、喂桑。寧南縣遵循小蠶喂嫩葉、大蠶喂老葉的原則，同時也叫兩段式采葉，用葉從基部開始往上采，3、4齡和5齡前期應喂枝條上部的適熟葉，5齡后期喂枝條中下部的成熟葉。4齡期是蠶由個體增長過渡到蠶絲形成的轉折時期，必須良桑飽食，5齡期的食桑量高達全齡期的85%以上。給桑量應按預計標準，定量給桑，前期1～3d食桑量較少，中期4～6d食桑旺盛，在不浪費桑葉的前提下應供給充足的桑葉，后期7～9d食桑量減少。4齡春蠶每張每天平均用葉22～25kg，5齡春蠶每張每天平均用葉78～82kg。為使蠶充分飽食就眠，對于將眠蠶可適當增加給桑的次數(shù)并控制每次的給桑量。大蠶一般喂新鮮有營養(yǎng)的適熟葉，但餉食時，蠶剛剛眠起，口器嬌弱，需喂新鮮偏嫩且切碎過的桑葉。4眠眠起餉食后，可以給全葉，不用再切葉給桑。

5）眠期處理。要使蠶飽食就眠，有眠蠶時撒“花花?！?，達到既不會遮蓋住眠蠶又能使未眠蠶飽食的效果。若蠶發(fā)育不齊，不能一味的撒“花花桑”讓其發(fā)育進度一致，要進行提青分批，蠶兒三眠時，見有眠蠶12～15h，蠶兒四眠時見有眠蠶20～25h后止桑提青，及有80%以上的蠶兒眠時，就可以加網(wǎng)給條葉提出青蠶，提出青蠶后，用“三·七糠”止桑，提青分批的好壞直接關系到能否高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)和防止蠶病爆發(fā)。眠中溫度比平時飼養(yǎng)中低0.5～1.0℃，室內(nèi)應保持安靜，防強風直吹和光線直照，眠的前期要保持干燥，干濕差為2.0～3.0℃，見少數(shù)蠶脫皮時要適當補濕，干濕差保持在1.5～2.0℃，有利脫皮。

6）上蔟結繭。寧南縣2018年春蠶將上蔟時遇下雨降溫，導致該季春蠶上蔟時間比往常延遲了1d左右。寧南縣目前廣泛使用紙板方格蔟掛式自動上蔟，使用該方法必須要做到適熟上蔟，稀密適當。通常蠶兒四眠起后7～9d就可以進行上蔟，但具體上蔟時間還需視具體情況而定。見有少量熟蠶時就可以先并臺，3臺蠶合為1臺，撒上少量桑葉，再加省力蠶臺網(wǎng)，將方格蔟掛在并臺后蠶臺上方的掛架上，使紙板方格蔟底端剛剛接觸到蠶臺網(wǎng)即可。有95%以上蠶兒爬上方格蔟后，可提高掛桿，隨后手動將未上蔟的蠶另行上蔟。上蔟后可在方格蔟竹片和掛桿周圍刷上一層漂白粉溶液，幫助減少浮蠶，間隔5～7h后將方格蔟上下翻轉1次。上蔟時盡量不使用上繭藥，使蠶吃足桑葉后自動老熟上蔟，這樣有利于蠶后期吐絲。當蠶兒老熟后應保證蠶房內(nèi)環(huán)境適宜，溫度要達到24.0℃，干濕差3.5℃。蔟中要保持安靜、干燥、通風，光線要均勻偏暗，適時捉去浮蠶重新上蔟。在蠶結繭期間要適時翻蔟、晾蔟、掛蔟，以保持繭色品質(zhì)。一般寧南縣春蠶上蔟后6～7d即可采繭。

3 總結

總體來說，寧南縣春蠶飼養(yǎng)模式現(xiàn)已相對穩(wěn)定，“政府+龍頭企業(yè)+共育室+農(nóng)戶”的運作方式在全縣范圍內(nèi)覆蓋，催青、小蠶共育、大蠶飼養(yǎng)、蠶繭采收等方面技術成熟，農(nóng)戶養(yǎng)蠶積極性高，蠶桑產(chǎn)業(yè)對當?shù)亟?jīng)濟有著舉足輕重的作用?，F(xiàn)在制約當?shù)匦Q桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要原因是勞動力不夠、人工成本高、老齡化嚴重，若要持續(xù)推進寧南縣蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，需首先解決勞動力問題，把養(yǎng)蠶過程中用工較多的環(huán)節(jié)用機械或半機械代替，升級以往傳統(tǒng)養(yǎng)蠶方式，從機械化、自動化的養(yǎng)蠶設備入手，爭取在整個養(yǎng)蠶過程中減少勞動力投入，達到提質(zhì)增效，富民強業(yè)的效果。