流沙

在餐館用餐，店家端上油燜鞭筍一盤(pán)。座中有一客人，嘗之后稱，這鞭筍產(chǎn)自黃泥中，他言之鑿鑿。叫來(lái)店主對(duì)證，老板聽(tīng)了此客的說(shuō)法，連說(shuō)正確，這些鞭筍確實(shí)產(chǎn)自店主老家的竹林里，那一大片竹林地就是黃泥地。

外行看熱鬧，內(nèi)行看門(mén)道。此客說(shuō)，鞭筍之類的泥中珍味，有什么樣的生長(zhǎng)環(huán)境，就有什么樣的口味。鞭筍要有最好口味，最好生長(zhǎng)在礫石黃泥中，有礫石，鞭筍需要“掙扎”著生長(zhǎng)，根莖粗實(shí)而有勁道，肉質(zhì)細(xì)膩而扎實(shí)。若又有黃泥，即便數(shù)十天沒(méi)有雨水，亦能保持濕度，鞭筍肥而鮮嫩，這是鞭筍中的極品。

如果鞭筍生長(zhǎng)在沙土之中，其生長(zhǎng)過(guò)程沒(méi)有阻擋，鞭筍可以長(zhǎng)得非常碩大，但其肉質(zhì)松垮，且無(wú)鮮味。

聽(tīng)罷此客一席話，深有同感。

此理如同人生，不經(jīng)歷風(fēng)雨，未經(jīng)歲月打磨的人生，自然飄浮少內(nèi)涵。反之，則會(huì)顯得厚重，具有底蘊(yùn)。人與這世上萬(wàn)物，莫不如此。

這世間熙熙攘攘，這萬(wàn)物眼花繚亂，人的心靈因?yàn)榇颐Χ鵁o(wú)質(zhì)感，分不清純凈水與礦泉水的口感，辨不出杭州茶與安徽茶的汁水，吃不出飼料魚(yú)和有機(jī)魚(yú)的差別……但是，有這樣一批人，他們“深諳此道”，可以把這世上的萬(wàn)物分得涇渭分明，什么是“正品”，什么是“山寨”，通過(guò)他們的聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、視覺(jué)、觸覺(jué)以及經(jīng)驗(yàn)，還有他們的第六感，告訴你這個(gè)世界上有許多更加美好的東西，把你從混沌之中帶進(jìn)一個(gè)全新的空間，一個(gè)你以前無(wú)法企及的精神高度。

譬如一位品酒師，他的嗅覺(jué)、味覺(jué)能辨出一瓶酒是勾兌還是原漿，是陳酒還是新品，制酒原料中是高粱居多，還是大麥居多……有的人喝了一輩子的酒，也未必品出過(guò)其中的差別，但他的肝腸為酒而辛苦工作，健康為酒而犧牲不少，這就是一個(gè)飲酒者的最大悲哀。

“操千曲而后曉聲，識(shí)千劍而后識(shí)器”，這些達(dá)人自然少不了專業(yè)的訓(xùn)練，但如果沒(méi)有一顆精致而敏感的心，怎能做到？

現(xiàn)在網(wǎng)上的音樂(lè)泛濫成災(zāi)，絕大多數(shù)人欣賞音樂(lè)停留在MP3的層次上，80后、90后聽(tīng)到的音樂(lè)就是來(lái)自于廉價(jià)的MP3播放機(jī)，他們不屑于花幾十元或上百元去購(gòu)買(mǎi)正版的CD，他們不去品評(píng)幾十兆容量的CD品質(zhì)音樂(lè)與被壓縮了幾十倍只有幾兆容量的MP3音樂(lè)的區(qū)別。但是，對(duì)于一些音樂(lè)品評(píng)達(dá)人來(lái)說(shuō)，讓他們?nèi)ヂ?tīng)MP3音樂(lè)，簡(jiǎn)直就是一種噪音的折磨。這種被無(wú)情壓縮的MP3音樂(lè)，已經(jīng)失去了音樂(lè)的維度，它是平鋪直敘的。就像一位美女活生生站在你面前時(shí)，你能感受到她的呼吸、體香、談吐，還有她的氣場(chǎng)，她會(huì)讓你心旌搖蕩。但是，當(dāng)你把她寥寥幾筆畫(huà)在一張紙上，變成了線條，雖然你可以辨出這是一位美女，但那種身臨其境的感覺(jué)是不會(huì)有的。

遺憾的是，我們已經(jīng)習(xí)慣于欣賞這樣線條化的音樂(lè)了。而對(duì)于一個(gè)對(duì)音樂(lè)鑒賞有更高要求的人來(lái)說(shuō)，音樂(lè)的世界瑰麗多彩，器材的選擇、光碟的品質(zhì)、環(huán)境的營(yíng)造……那是一個(gè)復(fù)雜而其樂(lè)無(wú)窮的過(guò)程。

這個(gè)世界存在著無(wú)窮的美妙，它已經(jīng)給大家創(chuàng)造了美妙生活的前提，但問(wèn)題是我們硬生生把它簡(jiǎn)單化、粗糙化了。我們陶醉于感官上的刺激，喜歡干一些直奔主題的事情，就像一個(gè)旅行者，走得太快了，沒(méi)有慢下腳步，看一看路上的風(fēng)景。

摘自《羊城晚報(bào)》