如意皎敬

美廚娘激流勇退

熟悉敬一的朋友都知道，這是個(gè)古靈精怪、愛(ài)折騰的姑娘。她十幾歲離家到北京，讀書(shū)、結(jié)友、闖蕩。雖然畢業(yè)于知名學(xué)府，但她貪吃愛(ài)玩、無(wú)樂(lè)不作的完全沒(méi)有書(shū)呆子氣。

上大學(xué)時(shí)，敬一做過(guò)文案，在北京五道口倒賣(mài)過(guò)打口碟，在酒吧彈過(guò)吉他……她愿意為完善自己的想法而熬上幾個(gè)通宵，也喜歡隨著音樂(lè)盡情搖擺。只要在她看來(lái)有趣的事，她都愿意去嘗試。

畢業(yè)后，敬一成為華誼兄弟傳媒的藝人經(jīng)紀(jì)。剛開(kāi)始，工作的光鮮靚麗以及別人眼中流露出的羨慕，讓年輕的敬一非常受用。沒(méi)過(guò)多久，她就被工作一板一眼束縛得透不過(guò)氣，這樣的生活讓她日漸煩躁。

2004年的一天清晨，當(dāng)鬧鐘又一次把敬一從美夢(mèng)中拽出時(shí)，她睜眼的瞬間冒出個(gè)大膽的念頭。數(shù)了數(shù)家當(dāng)足以支撐夢(mèng)想，她干脆辭了職。

辭職后，敬一琢磨著干點(diǎn)什么。她把平日里的“狐朋狗友”約出來(lái)參謀，眾吃貨給出了一致的意見(jiàn)：“既然咱都喜歡吃，那就你挑頭兒，一起吃吧！”

暢快大笑之后，敬一開(kāi)始敲鑼打鼓地籌備。她利用積蓄開(kāi)了個(gè)湘辣小店——酷蝦逸族，意思就是一個(gè)喜歡吃蝦的、向往自由飄逸的群體。

可能是這個(gè)群體活躍、人數(shù)眾多，也可能敬一呼朋喚友的俠氣了得，小店的名氣一點(diǎn)點(diǎn)擴(kuò)大。生意不錯(cuò)，更鼓舞了敬一繼續(xù)玩鬧下去。同時(shí)，她也開(kāi)始思考一些問(wèn)題，諸如“吾欲魚(yú)般自由灑脫，也類漁般辛勤樸實(shí)耕耘”之類的生活禪意。于是，第二家主題店——“類似漁”誕出生。第三家店是“圍爐夜話”，吃火鍋。相比于前兩家，這個(gè)店安靜柔軟了許多，她可以跟朋友圍爐而坐，促膝長(zhǎng)談。然后，她和朋友合作的店叫“爾雅藏珍”，客人以古玩收藏圈為主，做的菜品是藥膳之類。之后，她開(kāi)了在麗江的客?！霸粕先兆印保凰Q為“養(yǎng)心殿”。接下來(lái)，還有南京的“江湖民肴”、鄭州的“類似漁”加盟店、望京的“武火候”……

這個(gè)生自湖南、幼于海南、學(xué)于京北、愛(ài)上云南的姑娘，喜歡把旅行中的見(jiàn)聞和餐館的設(shè)計(jì)相結(jié)合，在每家店展現(xiàn)出不同的地域美食、服飾、器物、配飾等。她把每家店都當(dāng)作一個(gè)作品，既可以表達(dá)自己瘋狂的設(shè)想，也成全了她為所有遇見(jiàn)的朋友搞一處聚會(huì)之地的想法。她店里，人氣火爆，無(wú)論門(mén)外四季如何輪轉(zhuǎn)，店內(nèi)都熱氣騰騰。

火爆的生意并沒(méi)有牽絆住敬一的腳步，她依然是個(gè)漂泊感強(qiáng)烈、有生活主線卻行蹤不定的人。這個(gè)熱衷于吃喝玩樂(lè)行的姑娘，經(jīng)常今天還在店里晃來(lái)晃去，明天就跑出去看山了，峨嵋山、武夷山、終南山……她喜歡到處行走，騎馬、登山、尋訪村落、體驗(yàn)文化，遇見(jiàn)有趣的人并傾聽(tīng)他們的故事。

在行走中，敬一慢慢愛(ài)上散落在民間的傳統(tǒng)手藝——制茶、制墨、做瓷、造紙等。她迷戀和茶有關(guān)的食物、器物、風(fēng)物，也享受陶瓷的造化和制陶時(shí)屏息開(kāi)窯一刻的緊張。她跑去學(xué)造紙，眼見(jiàn)樹(shù)木如何變成落筆生花的宣紙。她去巖上采茶，在終南山赤腳隱修……

敬一發(fā)現(xiàn)自己與自然相處得無(wú)比愉快，生活寧?kù)o而充實(shí)，安定又自在。喧囂復(fù)雜的社會(huì)，有人在迷失，有人在沉淪，而敬一卻在行走間找回了自己，內(nèi)心也隱隱有了夢(mèng)想。

2009年，敬一做出了讓人瞠目結(jié)舌的舉動(dòng)——相繼關(guān)閉10家餐廳，轉(zhuǎn)身追尋更加寧?kù)o的生活。

山居生活攜子行

2012年，敬一的兒子出生。擁著懷中這個(gè)柔軟溫暖的小人兒，嗅著他身上甜甜的奶香，敬一曾經(jīng)不羈的心一寸寸融化。她用道德經(jīng)中“渙兮若冰之將釋”為兒子取單名一個(gè)“釋”字，希望他能溫和立于世間，用微笑融化一切?？粗⒆?，她突然有種冥冥感知，像是萬(wàn)物萌生處的召喚——每個(gè)孩子都天真爛漫，赤子之心不可估量，若是在最美好的童年，能夠認(rèn)知天地，感悟生命自然，看到物候變化，那該多好！

兒子的出生，讓敬一最終下定決心，回到自然。2013年8月，她帶著兒子來(lái)到北京懷柔古長(zhǎng)城腳下，從此開(kāi)始在山間緩慢而認(rèn)真地生活。

在這個(gè)自然村落中，敬一租了一處位置甚好的小院子。這里推門(mén)即見(jiàn)慕田峪臥游，北有箭扣古長(zhǎng)城為靠，東有神堂峪和雁棲湖為養(yǎng)，南有紅螺寺，廟堂香火隨風(fēng)而至。

敬一沒(méi)有對(duì)小院做很大修改，就讓它以原本的形態(tài)存在著。她設(shè)置了大書(shū)房和空地，書(shū)房用來(lái)習(xí)字、煎茶、讀書(shū)、撫琴，空地用來(lái)安放任何姿態(tài)的自己。她為小院取名為“漢方山房”，代表著漢民族文化的一種沿襲。

初來(lái)山間，釋尤為好奇，他喜歡研究土地，經(jīng)常扒開(kāi)一層干草或是抓幾把細(xì)軟的沙土，喚媽媽一起戲耍。每只蟲(chóng)蟻?zhàn)栽诖┬?，每株植物破土而生，他都?huì)睜清澈的雙眸細(xì)細(xì)觀察，驚奇地歡呼著跟媽媽分享。

時(shí)間一下多了起來(lái)，敬一開(kāi)始研習(xí)傳統(tǒng)的煎茶手藝以及中醫(yī)治療方劑和手法。這些與柔軟生活相宜的傳統(tǒng)方子，讓敬一有一種順應(yīng)自然的舒適感。每當(dāng)媽媽沉浸于此，釋從不打擾，而是專注于一旁，與自己的花草蟲(chóng)魚(yú)暢快聊天，說(shuō)著只有他們彼此明了的語(yǔ)言。

釋大些時(shí)，敬一送了一匹馬給他。釋圍著這個(gè)龐然大物又親又蹭、興奮不已，絲毫沒(méi)有都市孩童的緊張與膽怯。

“媽媽，它叫什么名字？它會(huì)和我一起進(jìn)山摘花嗎？”

“它叫玄子。它會(huì)和你一起長(zhǎng)大，陪你去所有好玩的地方……”

山居生活就是如此，一切都在陽(yáng)光下自然生長(zhǎng)。敬一每天引導(dǎo)兒子習(xí)字、讀書(shū)，在言傳身教中讓孩子感知傳統(tǒng)文化；至于生活技能，可以完全交給自然。一把本草，可食飲、可染衣、可入藥、可成香。敬一帶兒子在山谷中認(rèn)識(shí)各種果樹(shù)和作物，采集時(shí)令蔬菜或藥材，一路上還能觀察家畜或者野生的小動(dòng)物。

敬一用滿腔的愛(ài)，將自己和兒子自在舒展于天地間，與萬(wàn)物和諧共生。釋在敬一的陪伴下，無(wú)限親近自然，并按照自己的節(jié)奏生長(zhǎng)，很多時(shí)候甚至比大人更具有靈性。他學(xué)著媽媽的動(dòng)作練習(xí)瑜伽，也端端正正地喝茶?？淳匆蛔霭?，他也充滿興趣。每當(dāng)兒子胖乎乎的小手伸向琴弦或艾草，敬一都不會(huì)大驚小怪地阻撓，而是一本正經(jīng)地對(duì)這個(gè)三四歲的娃娃彈“琴”說(shuō)“艾”，共享山居間柔軟生活的美意。

夢(mèng)想開(kāi)始的地方

敬一大張旗鼓地開(kāi)始，又激流勇退地離開(kāi)，讓眾多好友好奇不已。他們步入“漢方山房”，天然院落中迎面而來(lái)的甘甜空氣，讓人精神為之一振。一些朋友羨煞敬一與天地共生的舒適狀態(tài)，一年之后也陸續(xù)搬到這里，和她成了鄰居。他們或是喜歡山居，或是精研一門(mén)手藝，或是喜歡簡(jiǎn)單寧?kù)o的生活，或是自己潛心創(chuàng)作和研究……一時(shí)間，山村熱鬧起來(lái)，開(kāi)始有了不同主題的山房。

丹青山房的主人丹青老師，是一位博物館設(shè)計(jì)師，在水墨書(shū)畫(huà)上有很深的造詣，一直研習(xí)用水墨去呈現(xiàn)陰陽(yáng)之道。每天天剛透亮，丹青老師便已在院落中焚香、研墨、揮毫……他的院落里總是能飄出墨汁與宣紙的清香。

半山山房的主人，是臻臻和英偉夫婦。他們繼承了手工地毯的傳統(tǒng)編織手藝，同時(shí)懂得哪些天然草木可以用于布藝染色。一些織作于明末清初的古地毯，曾在他們手中復(fù)原，重新煥發(fā)魅力。這里懸晾著很多布料，風(fēng)吹院門(mén)應(yīng)聲開(kāi)，五彩芬芳撲面來(lái)。

除此之外，還有三三山房、節(jié)氣山房等，都有各自所屬的創(chuàng)作領(lǐng)域。

較之好友，敬一的漢方山房顯得沒(méi)什么專業(yè)特色。她愛(ài)好較多，漢方山房的主題也就顯得有點(diǎn)繁雜。她愛(ài)茶，茶會(huì)關(guān)聯(lián)到器皿以及四季的氣候；她潛修中醫(yī)，中醫(yī)是對(duì)時(shí)空宇宙的一種探索，而且是用自己的身體順應(yīng)自然，把自己置于自然關(guān)系中，同時(shí)還能幫到別人。除此之外，她“禪味”十足，讀易經(jīng)，學(xué)催眠，解夢(mèng)境。在山房自在的空間中，所有好玩順意的事，她都愿意舍上韶華相陪。

這群志同道合的人相處久了，越發(fā)喜歡彼此身上的舒適能量。他們的到來(lái)，也讓村里人有了新玩法，老鄉(xiāng)們偶爾會(huì)來(lái)做客、學(xué)習(xí)。城里的朋友特意來(lái)此，學(xué)習(xí)某種技藝或者休養(yǎng)繁忙的心。一些家庭帶著孩子，趕在節(jié)氣時(shí)來(lái)到山間，感受季節(jié)的變幻。山房好客的主人們，帶著孩子寫(xiě)生，采集自然標(biāo)本、食材和染材，和他們一起學(xué)習(xí)和創(chuàng)造。

來(lái)山房的客人，會(huì)按照自己的直覺(jué)，學(xué)習(xí)篆刻、古手工、聞茶、制藥……和山房主人一起，日出而作，日落而息，放慢節(jié)奏，享受學(xué)習(xí)和生活的狀態(tài)。

來(lái)的人多了，這種美好的相融狀態(tài)，忽然就讓敬一萌生一種新的想法，她和鄰居們一起成立了一個(gè)“無(wú)墻博物館”。這是一個(gè)沒(méi)有障礙和藩籬的場(chǎng)所，不是館，而是一種生活和學(xué)習(xí)的狀態(tài)。這里沒(méi)有高高的圍墻，沒(méi)有界限，不為參觀，而為參與。

愛(ài)自由的敬一，在數(shù)次任性之后，開(kāi)始有了新的夢(mèng)想，例如傳承，例如教育。曾經(jīng)喂飽過(guò)無(wú)數(shù)人腸胃的廚娘，這次想喂飽人們的靈魂。

敬一和朋友把“無(wú)墻”的概念，嘗試著搬進(jìn)了城里。2016年初春，在書(shū)院中國(guó)文化基金會(huì)的幫助下，“四季傳家手藝·心念”系列第一次開(kāi)展。展覽以四季為劃分，雖然是房間中的展覽，卻頗具時(shí)令特色和元素。春季必須有插花，不需名貴的植物，而用山花野草；器皿也不是昂貴的花瓶，而是自己一點(diǎn)點(diǎn)捏成、上釉，一點(diǎn)點(diǎn)唱著歌熬過(guò)窯燒時(shí)間得來(lái)的陶器。古琴老師撫琴，收藏老師講解。春季展覽，是研習(xí)書(shū)畫(huà)作品一次打破墻壁的嘗試。通過(guò)簡(jiǎn)靜的手作過(guò)程，給大人們帶來(lái)了思索，為孩子們帶來(lái)了歡笑。

同年六月，敬一又舉辦了夏季展。這次展覽設(shè)置了古法植物手工染色的體驗(yàn)、傳統(tǒng)山水畫(huà)作品展和繪畫(huà)體驗(yàn)等。為了照顧到各種感官，敬一他們還請(qǐng)來(lái)了武夷山古法手工制茶師傅。整個(gè)展覽，有茶、有香、有筆墨，袍袖飄飄，席地而坐，恍若畫(huà)中人。這種有趣的生活體驗(yàn)，讓每個(gè)人都可以玩得自在開(kāi)心！

有時(shí)候，只有放下了所有，才能遇見(jiàn)另一種人生。“漢方山房”也許是敬一夢(mèng)的起點(diǎn)，而“無(wú)墻博物館”是她平凡生活里的英雄夢(mèng)想，一切從夢(mèng)開(kāi)始，不設(shè)終點(diǎn)。

正像敬一跟兒子釋講的：“生活本身是豐富的。去粗取精，去繁求簡(jiǎn)，認(rèn)真生活，才能碰撞到某種叫做智慧的東西。”

（摘自《女士》）