近日，在廣西北部灣經(jīng)濟區(qū)欽州市欽南區(qū)東場鎮(zhèn)牛骨港村創(chuàng)建的海紅米套養(yǎng)禾蟲立體種養(yǎng)區(qū)，村民何文忠用長棍在稻田里搗鼓了一會后，搬上來兩個拳頭大小的泥團，輕輕打開泥團，十幾只長短、肥瘦不一的禾蟲展現(xiàn)在眼前。

北部灣海紅米的種植已有悠久的歷史，是當?shù)刈怨乓詠碇匾募Z食來源。從上世紀80年代末開始，隨著雜交水稻在全國范圍的推廣，海紅米因其“產(chǎn)量低、收割難”的缺點而逐漸遭到淘汰，當?shù)卮迕褚仓挥猩贁?shù)人零零星星的種植一些，很多90后甚至部分80后都沒吃過。如今，人們的生活水平不斷提高，對飲食的追求更看重營養(yǎng)和健康，營養(yǎng)豐富而又無農(nóng)藥化肥污染的海紅米再次走上人們的餐桌。

海紅米又稱“咸田谷”“長毛紅米”等，其生長在河流出?？诘南痰蝗诘臑┩刻帲瑵q潮時被海水淹沒，退潮后冒頭而吸日月光華。整個栽種過程只需播種，不用施肥、無需噴藥，完全自然生長，待秋季成熟時收割，一年一熟，畝產(chǎn)150公斤左右。海紅米的每粒谷的尾部長有約三寸長的谷芒，去皮后米呈紅色，俗稱紅米，生長期達兩百三十天左右。該品種不耐肥、易倒伏，適應(yīng)性強、脫粒性好。且海紅米含有豐富的維生素B和維生素E以及諸多含量較高的微量元素，能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，有利于預(yù)防心血管疾病和貧血癥、降低血脂等。因此，海紅米還是天然原生態(tài)特種稻米，素有“藥米”之美譽，為米中稀有的極品、珍品。

據(jù)了解，種植海紅米是改造沿海低產(chǎn)咸堿田的理想作物，但種養(yǎng)模式單一、產(chǎn)量低。而發(fā)展海紅米套養(yǎng)禾蟲立體種養(yǎng)是沿海低產(chǎn)咸堿田實現(xiàn)增產(chǎn)增收的較好模式。

海紅米套養(yǎng)禾蟲立體種養(yǎng)，主要是通過在特殊的咸淡水交匯處實現(xiàn)禾蟲和海水稻共生，禾蟲在稻田的表土層面，以上茬海紅米的根部腐爛物為營養(yǎng)源不斷繁殖，白天鉆在稻田的泥巴里，晚上等退潮后再出來覓食，禾蟲的生理特性和活動規(guī)律非常特別，只有特定月份的漲潮期才成熟出土，其他時間即使見到，數(shù)量也很少。種植海紅米過程中，由于不施肥，不打藥，純靠漲潮海水灌溉提供營養(yǎng)，而且禾蟲的代謝物為海紅米提供優(yōu)質(zhì)肥源，產(chǎn)出的海紅米產(chǎn)品有機安全，富含植物蛋白和鐵、鋅等微量元素，十分適宜健康養(yǎng)生食用，市場前景十分廣闊。

據(jù)基地負責人李子紅介紹，為了充分利用欽南區(qū)臨海鎮(zhèn)、村的灘涂海域資源，挖掘海紅米和禾蟲產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Γ摴驹跂|場建立了100多畝海紅米套養(yǎng)禾蟲立體種養(yǎng)基地，帶動周邊農(nóng)民發(fā)展海紅米套養(yǎng)禾蟲立體種養(yǎng)200～300畝。公司采取“公司+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，對農(nóng)民種植出的海紅米以及收獲的禾蟲進行保底收購，解除了農(nóng)民發(fā)展海紅米和禾蟲產(chǎn)業(yè)的后顧之憂。

在基地的稻田周邊，可見由火磚砌成并用捕魚網(wǎng)攔截的約2米高的進、排水口，或者田塊周邊圍有約2米高的漁網(wǎng)，這是當?shù)剞r(nóng)民用于“等禾蟲”的專用設(shè)備和工具。村民何文忠拿著剛搬上來的禾蟲說：“別看這么一小塊田，以前單種潮禾海紅米，一年畝收入只有2000多元?？涩F(xiàn)在，靠發(fā)展海水稻套養(yǎng)禾蟲立體種養(yǎng)，可以畝產(chǎn)海紅米100～150公斤，每畝每年累計可收獲禾蟲30～50公斤，種出的海紅米和禾蟲都有公司保底收購，按海紅米30元/公斤、禾蟲200元/公斤計算，一年下來每畝最低可有9000～14500元的收入，比原來的收入翻了幾番”。