文/王珂

“這頭奶牛的產(chǎn)奶量最近波動(dòng)比較大，要繼續(xù)觀察”“這頭奶牛最近的狀況很好，目前的喂養(yǎng)方案不用變”“這頭奶牛最近吃得很少，該調(diào)整飼料了”……在伊利牧場，有幾十年養(yǎng)牛經(jīng)驗(yàn)的飼養(yǎng)員老孫在新幫手“伊利智慧牧場大數(shù)據(jù)分析應(yīng)用平臺(tái)3.0”的幫助下，對每頭牛的健康情況作出評估和分類。

依托信息集成與數(shù)據(jù)處理技術(shù)，通過連接到牛耳上的耳標(biāo)識(shí)別系統(tǒng)，就可以收集讀取奶牛的健康檔案，實(shí)現(xiàn)個(gè)性化監(jiān)測、精準(zhǔn)飼養(yǎng)和健康護(hù)理?！白詮挠辛诵孪到y(tǒng)，我可以輕松劃分出高、中、低產(chǎn)奶牛，為飼料配方的調(diào)整提供參考，省時(shí)省力還更科學(xué)。”老孫說。

老孫所在的牧場就是伊利集團(tuán)多年打造的智慧牧場。通過組建科技研發(fā)組、養(yǎng)殖專家組，對大量牧場進(jìn)行一線需求調(diào)研、養(yǎng)殖數(shù)據(jù)分析以及數(shù)字化技術(shù)攻關(guān)，從牧場實(shí)際經(jīng)營管理需求出發(fā)，伊利創(chuàng)新開發(fā)了全面覆蓋養(yǎng)殖領(lǐng)域的“伊利智慧牧場大數(shù)據(jù)分析應(yīng)用平臺(tái)3.0”，并向合作牧場免費(fèi)開放。

近年來，伊利以產(chǎn)品為抓手、以消費(fèi)者為中心，緊跟數(shù)字社會(huì)建設(shè)步伐，全面推動(dòng)企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，應(yīng)用數(shù)字技術(shù)升級產(chǎn)業(yè)鏈、布局創(chuàng)新鏈、優(yōu)化供應(yīng)鏈、提升價(jià)值鏈，助力生產(chǎn)方、消費(fèi)者以及合作伙伴共享發(fā)展紅利、共享健康生活。

智慧科技走進(jìn)鄉(xiāng)村牧場

在福建省漳州市梅洲鄉(xiāng)鼎業(yè)牧場的奶牛擠奶廳，現(xiàn)代化、智能化隨處可見。從奶牛走上轉(zhuǎn)盤到全自動(dòng)化擠奶設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)再到完成整個(gè)流程，僅需10 分鐘。

高效得益于智慧科技的應(yīng)用。以前需要30 名工人才能完成的擠奶任務(wù)，如今只需6 名工人就能完成。此外，牧場還安裝了精準(zhǔn)飼喂系統(tǒng)，讓奶牛的營養(yǎng)更均衡。

為實(shí)現(xiàn)科學(xué)飼養(yǎng)、帶動(dòng)牧民增收，伊利推動(dòng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、智能化、集約化的“四化牧場”，解決合作牧場在生產(chǎn)運(yùn)營中面臨的“技術(shù)弱、融資難、風(fēng)險(xiǎn)大、轉(zhuǎn)型慢”等問題，做到保證原奶品質(zhì)、提升奶源效率，全面推動(dòng)奶業(yè)振興政策落地。

現(xiàn)在，鼎業(yè)牧場負(fù)責(zé)人老林每天坐在辦公室，就能在手機(jī)上精確了解每一頭奶牛的身體狀況、擠奶量等信息，“我的目標(biāo)是牧場養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)到5000 頭。”看著牧場養(yǎng)殖水平節(jié)節(jié)高，老林對未來信心滿滿。

面向終端銷售，伊利組建了數(shù)字化中心和大數(shù)據(jù)平臺(tái)，更高效、更直接、更準(zhǔn)確地了解消費(fèi)者需求。伊利還通過建立和完善數(shù)字技術(shù)系統(tǒng)、資源體系、人才隊(duì)伍，在研發(fā)、生產(chǎn)、流通、服務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)促進(jìn)降本增效。

共同發(fā)展帶動(dòng)行業(yè)成長

“執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)流程后，奶牛每天的單產(chǎn)由以前的31 公斤提高至現(xiàn)在的35 公斤，僅這一項(xiàng)一年就能讓牧場收入提高約300 萬元?！焙颖笔『愂蟹枢l(xiāng)區(qū)淼潽牧場負(fù)責(zé)人謝利波說。

長期以來，受制于資金、技術(shù)與管理等難題，淼潽牧場單產(chǎn)水平遲遲無法提升。通過與伊利合作，淼潽牧場獲得指導(dǎo)與支持，引入先進(jìn)的管理模式，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；哪翀龉芾?，單產(chǎn)水平得以提高。

如今，淼潽牧場發(fā)展勢頭向好，牧場積極聘請周邊村莊的村民，幫助他們在家門口解決就業(yè)，有效帶動(dòng)村民增收。

伊利在加強(qiáng)自身發(fā)展的同時(shí)，注重幫助、帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈合作伙伴共同成長，實(shí)現(xiàn)互利共贏。未來5 年，伊利還將投入300 億元扶持上游奶業(yè)，在資金、技術(shù)服務(wù)、良種奶牛、飼草種植等方面進(jìn)行多項(xiàng)重點(diǎn)扶持，以此推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展、形成合力。

新西蘭南坎特伯雷勒溫牧場主人哈米什·弗雷澤說，伊利大洋洲乳業(yè)與新西蘭當(dāng)?shù)?3 家牧場簽署了奶源收購合同，將助推合作牧場的長期良性經(jīng)營。

創(chuàng)新成果惠及更多消費(fèi)者

2021 年12 月10 日，伊利印尼乳業(yè)生產(chǎn)基地一期投產(chǎn)儀式在印尼西爪哇省舉行。作為伊利在東南亞的首個(gè)自建工廠，一、二期全部建成后日產(chǎn)冰淇淋可達(dá)400 萬支，將為當(dāng)?shù)叵M(fèi)者提供更多元化、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品選擇。

積極布局全球化，伊利在亞洲、歐洲、美洲、大洋洲等地區(qū)持續(xù)打造海外市場增長引擎，讓創(chuàng)新成果惠及更多消費(fèi)者。

在荷蘭，伊利歐洲研發(fā)中心于2018 年正式升級為伊利歐洲創(chuàng)新中心，伊利—瓦赫寧根大學(xué)合作實(shí)驗(yàn)室同期揭牌。伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁張劍秋表示，伊利和瓦赫寧根大學(xué)的合作實(shí)現(xiàn)了進(jìn)一步升級，尤其在創(chuàng)新研發(fā)、人才交流、資源共享和項(xiàng)目合作等方面深化了溝通，伊利歐洲創(chuàng)新中心有望成為聯(lián)合研發(fā)、合作創(chuàng)新的橋梁。

創(chuàng)新是引領(lǐng)發(fā)展的第一動(dòng)力。伊利緊緊圍繞國際乳業(yè)研發(fā)的重點(diǎn)領(lǐng)域，整合海內(nèi)外研發(fā)資源，以全球視角開展全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新合作。截至2020 年底，伊利累計(jì)獲得國內(nèi)外專利授權(quán)3109 項(xiàng)，專利保護(hù)覆蓋液態(tài)奶、奶粉、酸奶、冷飲、奶酪等領(lǐng)域，全球?qū)＠暾埧倲?shù)、發(fā)明申請總量在2020 年世界乳業(yè)十強(qiáng)中排名第三。