呂雪萱

涼茶是漢族特色茶飲，是中草藥植物飲料的通稱。廣東涼茶是漢族傳統(tǒng)涼茶文化的代表。涼茶是將藥性寒涼和能消解人體內熱的中草藥煎水做飲料喝，以消除夏季人體內的暑氣，或治療冬日干燥引起的喉嚨疼痛等疾患。

涼茶的歷史悠久，公元306年東晉醫(yī)藥家葛洪南來到嶺南，由于當時瘴癘流行，他得以悉心研究嶺南各種溫病醫(yī)藥。葛洪所留下的醫(yī)學專著，以及后世嶺南溫派醫(yī)家總結勞動人民長期防治疾病過程中的豐富經驗，形成了漢族嶺南文化底蘊深厚的涼茶，其配方、術語世代相傳。

夏天偏熱多濕的氣候容易使人腸胃失調，再加上有的人嗜食辛辣、味重食物，難免會不同程度地出現(xiàn)上火、口舌生瘡、咽喉腫痛、食欲不佳等癥狀。因此，很多人都喜歡在夏日里喝上一杯涼茶。

一是祛濕熱：夏季氣候悶熱，體內容易產生濕熱癥狀。針對這種情況，可用薏米仁和大棗熬粥喝，薏米仁要熬到全部都裂開為佳。薏米仁具有清濕熱、抗病毒的作用，而大棗則有補脾胃的作用。

二是清肝明目：如果體內熱氣不及時消散，很容易出現(xiàn)頭脹痛、煩躁易怒、眼屎多、眼睛紅或癢、睡眠差等癥狀。對此，可將菊花、枸杞子、夏枯草和桑葉摻在一起煮水喝，可緩解燥熱、降低肝火。

三是通便：在高溫的季節(jié)里，身體出汗較多，水分流失較快，容易出現(xiàn)大便干結、便秘的情況。這時，用決明子泡水喝，能起到很好的明目、通便、清腸的作用。決明子在泡水前，最好將其炒到微黃為好。炒后的決明子會變得相對松脆，更有利于有效成分的溶解，并且能預防腹瀉。

但是，因為各人體質的差異，并不是所有人都適合喝涼茶，而且嚴格來說，涼茶也是藥，喝的時候應該節(jié)制有度。

陽虛體質的人：現(xiàn)代人陽虛體質者居多，許多人終日坐在辦公室里，面對電腦，體力勞動強度和戶外活動減少，陽氣的推動功能得不到鍛煉；此外，空調的使用令夏季對人體的季節(jié)性影響不如過去那么明顯，造成了體內陽氣隨季節(jié)的升發(fā)乏力的現(xiàn)象。因此，許多人的體質在向陽虛過度，已經不能再承受寒涼物質的大量刺激。經常有一些辦公室白領出現(xiàn)怕冷、四肢發(fā)涼、面色蒼白、大便稀、小便清長的現(xiàn)象，就要檢查一下是不是涼茶喝得過多了。

苦夏的人：苦夏的人脾胃陽氣的推動運化功能較弱，食物攝入的少，因而抵抗力也相對較低。夏季里汗液分泌較多，而中醫(yī)認為，汗為人體的“陽液”，出汗過多，陽氣會隨著汗液外泄，如果此時再服用苦寒的涼茶，就會傷到脾胃，使本來就虛弱的脾胃更加虛弱，正氣受損，不但加重苦夏的癥狀，也會因為免疫力降低導致許多其他疾病的發(fā)生。

月經期和產褥期女性：經脈的溫煦是保持脈道暢通、防止淤血阻滯的關鍵。女性月經期和產后身體較為虛弱，尤其對冷熱的刺激極為敏感。如果不加節(jié)制地飲用涼茶，雖然可以感到胃內一時的涼爽，但這些藥物吸收進血液后，寒涼的刺激就會使血流滯澀緩慢，甚至形成淤血，引起痛經、月經不調、經量減少，嚴重的還有可能引起大出血、閉經等問題。

兒童和老年人：兒童是純陽之體，所以特別容易上火。但喝涼茶并不是預防孩子上火的好辦法。因為兒童的脾胃調節(jié)功能尚處在建立和完善的階段，對外來藥物的寒涼刺激不能及時調整和適應，反而會因為藥物直接作用于脾胃影響消化吸收，出現(xiàn)腹痛、腹瀉。老年人由于陽氣漸弱，器官功能衰退，同樣會因為涼茶刺激而出現(xiàn)消化系統(tǒng)病變，以及陽氣大損的一系列癥狀。