農(nóng)冠品

壯族歷史悠久，其先民是百越（粵）、西甌、駱越族群。后來衍化成俚、僚、俍、僮。再過后“僮”改為“壯”，即現(xiàn)今的壯族。

壯族主要聚居于我國南方亞熱帶地區(qū)的廣西壯族自治區(qū)，人口有一千四百多萬，其他分布于云南的文山、廣東的連山等地區(qū)，人口有三百多萬。壯族是全國人口最多的少數(shù)民族。

壯族是稻耕民族，生活于亞熱帶的自然環(huán)境，民情風(fēng)俗與北方民族不同，如居住多為適應(yīng)亞熱帶氣候的“干欄式”房屋；又如服裝，因常下水田耕種，男女多穿寬腳褲、短衣衫，少穿長褶、長袍之類的服裝；鞋子多為開口布鞋，少穿皮革或長統(tǒng)靴。飲食方面，多為粥、飯相間，白天下田時用竹筒裝稀粥解渴、充饑，晚上才吃米飯。

壯族過大年，從十二月（即臘月）三十至新一年的正月十五或三十。過大年前，每家每戶先備足柴火，家中婦女從山上打回柴火放在自家門前，有數(shù)十擔(dān)之多，堆起如一堵小墻。過年的香火也要準(zhǔn)備，有從圩上買來的，也有自家用山上的香樹皮粉和香樹葉膠等原料相配加工成的香支。

年三十晚宴（即年飯）上，必有白切雞。雞是閹雞，在離年三十還有一兩個月就將閹過的公雞圈養(yǎng)，以玉米為飼料，雞的重量可達(dá)七至八斤，皮黃肉嫩。過年一定要包糯米粽子，有大粽、中粽、小粽三種，包粽的葉子一種是從山上采回的“棵公葉”，一種是自家后園種的“青葉”。這是過大年準(zhǔn)備階段。

接下來是搞清潔大掃除。從十二月二十三日開始，每家先把“灶王”送走，把灶王送走了，才能進(jìn)行大掃除。這叫“二三送灶，二四掃屋”。把家里的灰塵掃掉，把香爐的香灰倒掉，用柚子葉煮的開水將香爐洗干凈，晾干后將新白米裝進(jìn)香爐。家里清掃干凈之后，婦女（包括主婦或媳婦、女兒）開始包粽子，大粽三至五斤，粽心放紅、綠豆和豬肉條，經(jīng)濟(jì)富足人家放豬腿肉；中粽一二斤，粽心放紅、綠豆和豬肉條；小粽是素粽，粽心只放紅、綠豆作心，作供奉花婆神和供牛軛、犁、耙之用。男子忙做米餅和爆米花“塔糖”。米餅是糯米粉拌紅糖，壓人餅?zāi)：?，壓出的米餅上面顯出“喜”字，以示新年之喜悅與喜慶。米花“塔糖”亦用紅糖與米花相拌，提成尖塔式樣，用于供奉祖宗。供奉祖宗的供品有雞、豬肉塊、米餅、米花塔糖、柚子、大粽子、香燭等等。家中老者自制紙錢串串，用紗紙疊起，用剪刀剪出銅錢樣，上面印上馬或牛的圖像，掛于神壇左右，供奉祖宗。

年三十晚，燈火通明，不熄燈火，不斷香火，男女守歲，男的上香酒、敬茶；女的坐于火塘邊聊天，或品嘗粽子。三十晚的“過節(jié)宴”，一家老少大團(tuán)圓，以雞肉為主，伴有扣肉、豆腐圓等等，滿桌佳肴。家有小孩，留雞巴腿，雞腸、雞肝留給老人。小孩不能吃雞腸，風(fēng)俗說怕以后讀書寫字不端正，像腸子一樣扭；小孩不能吃肝、腎，風(fēng)俗說吃了就變笨，腦子不開竅。過年雞留下兩只雞爪子，用它來觀察年景：雞爪子抓得緊密，表示新一年有錢財抓到手；雞爪的筋根根透明，表示一家安康無病痛，若筋呈黑色，預(yù)兆新一年家人身體欠佳（此為古代壯人雞卜遺風(fēng)）。年三十晚，家家戶戶在門口燃放鞭炮，燃放得越多越亮表示越吉利。

年初一天蒙蒙亮，每家婦女擔(dān)起水桶爭先到泉邊、潭邊或溪邊挑新水，將隨身帶的香火供于水邊，以示對水神（都額）的尊敬。挑回來的新水，一用來燒熱水，給全家人洗臉，洗去舊年的塵污；二用來煮湯圓供奉祖宗，也是全家人的早點(diǎn)。年初一不許殺生，只吃年飯剩下的飯菜，或點(diǎn)心之類素食。年初一不許掃地，不許亂動、亂搬家中物件；不許罵人、說粗口話；也不許到別家串門，必須守候在家里，為供奉祖宗服務(wù)，要盡心盡力。

年初二又起一個高潮，家家殺雞祭祖。供奉之后，放鞭炮，把來過的各種神靈送回各自地方。一家人可以吃葷，可以掃地，清理垃圾雜物，小孩可以到屋外玩耍、游戲，大人可以互相串門問安。

未出嫁的女子，壯語叫l(wèi)wgsau（勒俏），穿上節(jié)日盛裝，參加“打轉(zhuǎn)”和“打榔”娛樂活動?！稗D(zhuǎn)”，是用雞毛插成的旋轉(zhuǎn)物，拋在空中，雙方互相拍打，看哪方打的次數(shù)最多，哪方就取勝，故稱此為“打轉(zhuǎn)”?！袄啤保敲摴攘５钠骶?，用鐵木做成，長二至三米，中空，女子用舂米棒在“榔”的兩沿有節(jié)奏地?fù)舸颍l(fā)出轟隆動聽的聲音，回蕩于村寨、山谷間，俗稱“打榔”。男子則穿上新衣、新鞋，成群結(jié)隊走村串寨，到親友家拜年，喝新年酒，唱山歌，以歌交情結(jié)友。

正月十五，壯家家家戶戶做糍粑，有芝麻糍粑、素糍粑、糖糍粑，大的糍粑如臉盆那么大、那么圓。家中媳婦回娘家擔(dān)上一擔(dān)糍粑，另一頭是粽粑、肉。到娘家或過夜，或當(dāng)天回轉(zhuǎn)。臨走時，娘家把大糍粑切下一半，由女兒又帶回夫家，娘家還會送有特色的食物給女兒作為回禮。

過了正月十五，婦女開始作春耕準(zhǔn)備，備肥料，選種子。男的上山鏟草皮作草木灰肥料。過年的氣氛慢慢淡化。到正月三十那天，還過一次小年節(jié)，將家里的粽子吃完，殺一只雞，全家吃一次小年飯，之后就忙于農(nóng)活。要出門謀生的，有的過了正月十五就離家，有的過了小年節(jié)才離家。待三百多天后，又可共度大年節(jié)。