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        別往鯰魚身上潑“臟水”

        2018-08-18 03:34:22阮光鋒
        戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2018年8期

        阮光鋒

        網(wǎng)上一直流傳著一則《鯰魚,世界上最臟的魚,千萬(wàn)不要再吃了》的帖子,稱某市的一個(gè)魚塘中漂浮著大量垃圾,周邊環(huán)繞著雞圈和豬圈,豬糞、雞糞和周圍廁所排出的糞便都排進(jìn)魚塘,惡臭撲鼻,而在水中游動(dòng)的就是鯰魚。很多人向我求證,鯰魚真是最臟的魚嗎?

        鯰魚是雜食性動(dòng)物,它的主要食物包括水生昆蟲、有機(jī)碎屑等,也吃小魚、鼠類等活物,甚至在吃不飽的時(shí)候還會(huì)吃同類的尸體。鯰魚正因?yàn)槭承噪s,所以生命力很強(qiáng),能在污染水體中生存。在一些有雞糞、豬糞的污水環(huán)境下,鯰魚是可以生存的。而且,在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中,動(dòng)物糞便也是一種廉價(jià)、無(wú)毒的天然肥料,它為水中的浮游生物提供了大量的營(yíng)養(yǎng),所以,很多養(yǎng)殖戶都會(huì)把雞、豬糞等作為飼料喂食。

        不過(guò),糞便中含有大量的寄生蟲和致病菌,不能直接倒入池塘使用,否則會(huì)影響魚類的健康和安全。所以,在使用之前,需要做發(fā)酵處理,以徹底殺滅寄生蟲和致病菌,并將糞便中的大分子蛋白分解成容易利用的小分子蛋白和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。至于其他廢水和垃圾,也是不允許直接倒入養(yǎng)殖場(chǎng)的,否則會(huì)大大影響魚體的健康和產(chǎn)量,正規(guī)養(yǎng)殖場(chǎng)是不會(huì)做這種賠錢的事情的。

        根據(jù)鯰魚在糞便水里也能生存,就得出“鯰魚很臟、愛在臟水里生活”的結(jié)論,并不科學(xué)。鯰魚并不喜歡受污染的水質(zhì)。而且,鯰魚對(duì)環(huán)境的忍耐也有限度。如果水質(zhì)差,鯰魚不僅繁殖困難,而且也長(zhǎng)得差。如果水體含有毒有害物質(zhì),鯰魚還會(huì)中毒,甚至死亡。有人做過(guò)一項(xiàng)水體中重金屬鎘對(duì)魚類毒性的實(shí)驗(yàn)研究,結(jié)果發(fā)現(xiàn),當(dāng)水體中鎘達(dá)到一定濃度時(shí),鯇魚、鯽魚、鯰魚都會(huì)中毒而死,只不過(guò)鯰魚抵抗中毒的能力要強(qiáng)一些,導(dǎo)致它中毒致死的劑量要高一些而已。還有研究人員用二氯異氰尿酸鈉、溴氯海因、敵殺死對(duì)鯰魚進(jìn)行急性毒性實(shí)驗(yàn),結(jié)果發(fā)現(xiàn),當(dāng)這些農(nóng)藥濃度增加時(shí),鯰魚同樣會(huì)出現(xiàn)中毒反應(yīng),嚴(yán)重的會(huì)死亡。

        總而言之,作為一種雜食性動(dòng)物,鯰魚的確可能更容易富集一些環(huán)境污染物,但這并不代表它天生就是最臟的。從目前的數(shù)據(jù)來(lái)看,絕大部分正規(guī)養(yǎng)殖場(chǎng)的鯰魚并不存在重金屬超標(biāo)等安全問(wèn)題,可以放心食用。

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