羅繼文

本文從巍山縣地理氣候條件、歷史人文、客觀實(shí)際、旅游業(yè)發(fā)展對(duì)蔬菜的需求變化作了介紹分析，只有搞好全縣的蔬菜生產(chǎn)，大力調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，對(duì)加快農(nóng)民致富步伐，縮小城鄉(xiāng)差別，建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村，實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)共同發(fā)展、和諧發(fā)展具有十分重要的意義。

1巍山縣氣候條件分析及蔬菜發(fā)展現(xiàn)狀

巍山縣位于云南省西部，山區(qū)面積占全縣總面積的93%，是一個(gè)典型的高原山區(qū)縣。全縣轄壩區(qū)4個(gè)鎮(zhèn)、山區(qū)6個(gè)鄉(xiāng)，共有31萬(wàn)人口。蔬菜常年種植面積為2萬(wàn)多畝。

1.1氣候特點(diǎn)

四季溫暖，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，日差較大，年差較小，越冬條件好；冬夏短，春秋長(zhǎng)，春秋溫暖，春溫高于秋溫；季風(fēng)氣候明顯，干濕季分明，雨熱同季，干涼同季；水資源少，降雨季節(jié)分布不均，冬春和初夏干旱嚴(yán)重，透雨開(kāi)始期偏遲，水熱矛盾突出。年降雨量在858毫米；光照充足，量多質(zhì)好，霜期較短；氣候垂直差異較大，“山高一丈，大不一樣”的“立體氣候”明顯。

從氣候特點(diǎn)可以看出，巍山縣發(fā)展蔬菜生產(chǎn)有著得天獨(dú)厚的條件，絕大多數(shù)蔬菜可以露地栽培，安全過(guò)冬，具有低成本，少污染的優(yōu)勢(shì)。可以通過(guò)規(guī)劃連片種植，引導(dǎo)農(nóng)戶走專業(yè)化生產(chǎn)的道路。

1.2蔬菜發(fā)展現(xiàn)狀

1.2.1蔬菜生產(chǎn)總量不斷擴(kuò)大，產(chǎn)值不斷增長(zhǎng)

2017年全縣蔬菜種植面積達(dá)到20440畝，其中設(shè)施蔬菜0.1萬(wàn)畝，露地蔬菜面積1.9萬(wàn)多畝，產(chǎn)量3.2萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值9000多萬(wàn)元。

1.2.2蔬菜生產(chǎn)基地和外銷市場(chǎng)

近年來(lái)，本縣扶持成立了近500個(gè)農(nóng)民專業(yè)合作社，截止2017年底全縣建設(shè)施蔬菜示范基地18個(gè)，其中蔬菜面積在1000畝以上的示范基地1個(gè)，蔬菜面積在1000～500畝的示范基地8個(gè)，設(shè)施蔬菜面積在500～100畝的示范基地65個(gè)。目前，全縣已組建流通服務(wù)組織30多家，建成各類蔬菜批發(fā)市場(chǎng)3個(gè)，年交易量10余萬(wàn)噸。

1.2.3蔬菜種植方式逐步改進(jìn)，新品種不斷增加

通過(guò)科學(xué)的方法引進(jìn)推廣以平衡施肥為主的病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)，高壟栽培技術(shù)，秸稈生物反應(yīng)堆技術(shù)，基質(zhì)育苗技術(shù)。

1.2.4蔬菜產(chǎn)業(yè)得到了發(fā)展

大力發(fā)展無(wú)公害蔬菜，蔬菜品牌化建設(shè)正在起步。隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和菜籃子工程的實(shí)施，蔬菜生產(chǎn)在新品種選用、育種技術(shù)、設(shè)施栽培技術(shù)、無(wú)公害生產(chǎn)新技術(shù)等方面都取得了長(zhǎng)足進(jìn)步。

1.2.5蔬菜生產(chǎn)面臨的問(wèn)題

如三廢污染、化肥污染、農(nóng)藥污染和有機(jī)肥污染等導(dǎo)致蔬菜質(zhì)量下降，安全性受到威脅；蔬菜生產(chǎn)沒(méi)有規(guī)劃，普遍存在什么好就一哄而上種什么的現(xiàn)象，“賭一把”的心理比較重。

2巍山縣蔬菜產(chǎn)業(yè)存在的主要問(wèn)題

2.1生產(chǎn)水平低，規(guī)模小，未形成優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)

由于農(nóng)戶的投入不足，無(wú)力改良土壤，培肥地力，許多新種植蔬菜的地塊普遍肥力不高，溝渠路不配套，有機(jī)肥施用不足，土壤板結(jié)，團(tuán)粒結(jié)構(gòu)差等導(dǎo)致地地生產(chǎn)力水平低下；其次，生產(chǎn)規(guī)模小，形不成有地方特色的拳頭產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。

2.2種植面積少，品種單一

雖然本縣的蔬菜種植面積，相比較以前相比有較大的增加，但總體面積相比鄰近縣還是小得多。其次現(xiàn)在全縣的大多數(shù)地區(qū)都還是采用露地栽培，栽培模式比較單一，且大多都只種植幾種大宗蔬菜，品種相對(duì)單調(diào)，不能滿足多樣化需求。

2.3蔬菜科技發(fā)展與新時(shí)期需求不相適應(yīng)

現(xiàn)在的社會(huì)需要的是質(zhì)量好，低污染、低殘留的無(wú)公害蔬菜和有機(jī)蔬菜，而大多農(nóng)戶采用當(dāng)今蔬菜發(fā)展新技術(shù)、新成果的層次還比較低。由于農(nóng)村大量青壯年勞力外出務(wù)工導(dǎo)致人工成本上升，管理不夠精細(xì)，對(duì)發(fā)展無(wú)公害蔬菜、有機(jī)蔬菜的意義和效益還認(rèn)識(shí)不夠。

2.4深加工水平不高，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系不健全

全縣的蔬菜除有少量的蔬菜作為咸菜小作坊腌制外，大部分都作為鮮品出售，缺乏有實(shí)力的蔬菜深加工龍頭企業(yè)來(lái)帶動(dòng)全縣蔬菜的生產(chǎn)向深加工的方向發(fā)展。另外，在市場(chǎng)上沒(méi)有統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，導(dǎo)致產(chǎn)品分級(jí)困難。

3巍山縣促進(jìn)蔬菜生產(chǎn)健康發(fā)展的對(duì)策建議

3.1基本思路

結(jié)合國(guó)家中低產(chǎn)田改造，加強(qiáng)農(nóng)田道路、交通、水利、電力等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加強(qiáng)科技培訓(xùn)，扶持蔬菜專業(yè)合作社和龍頭企業(yè)的發(fā)展，形成產(chǎn)、供、銷一條龍，以基地和龍頭企業(yè)帶動(dòng)農(nóng)戶，樹(shù)立品牌商標(biāo)意識(shí)，增加農(nóng)民收入，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)發(fā)展后勁。

根據(jù)全縣蔬菜工程項(xiàng)目要求，以無(wú)公害蔬菜基地建設(shè)為重點(diǎn)，加快菜籃子工程建設(shè)步伐，制定本地區(qū)的中、長(zhǎng)期蔬菜發(fā)展規(guī)劃，強(qiáng)力推動(dòng)全縣蔬菜產(chǎn)業(yè)健康、快速發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民增收。

3.2主要目標(biāo)

增加蔬菜種植面積和規(guī)模，形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，增加農(nóng)戶收入。因地制宜，發(fā)展各地區(qū)適宜的品種，進(jìn)行科學(xué)布置，形成相對(duì)集中的規(guī)模優(yōu)勢(shì)，實(shí)行無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)，極大的改善生態(tài)環(huán)境，創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。

3.3對(duì)策建議

3.3.1加強(qiáng)科技培訓(xùn)，增強(qiáng)科技人員和農(nóng)戶的技術(shù)水平和科技意識(shí)

結(jié)合國(guó)家的各種惠農(nóng)科技培訓(xùn)，加強(qiáng)蔬菜技術(shù)負(fù)責(zé)部門和單位的科技人員、從業(yè)人員、農(nóng)戶的科技培訓(xùn)，提高技術(shù)水平和應(yīng)用能力。針對(duì)農(nóng)民文化水平較低，可應(yīng)采用科技講座、科技光盤、科技電視教學(xué)片、宣傳單頁(yè)等農(nóng)民樂(lè)于接受的形式，在農(nóng)閑或田間地頭對(duì)農(nóng)民培訓(xùn)，并積極建立示范園、示范場(chǎng)、示范棚等，帶動(dòng)他們自我調(diào)整、自我發(fā)展，使農(nóng)業(yè)科技盡快向農(nóng)村推廣普及。

3.3.2加大扶持發(fā)展有機(jī)蔬菜

依托龍頭企業(yè)，著重發(fā)展綠色有機(jī)蔬菜冷藏、加工、出口業(yè)務(wù)，按照“龍頭企業(yè)+基地農(nóng)戶”模式，大力發(fā)展訂單生產(chǎn)，不斷提高組織化程度，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，提高總體效益。制定優(yōu)惠政策，創(chuàng)造寬松環(huán)境，加強(qiáng)與規(guī)模大、實(shí)力強(qiáng)、發(fā)展后勁足的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、出口企業(yè)、大型連鎖營(yíng)銷企業(yè)的聯(lián)系與合作，擴(kuò)大基地規(guī)模，增加外銷數(shù)量，避免生產(chǎn)的盲目性和風(fēng)險(xiǎn)性。同時(shí)要進(jìn)一步規(guī)范和完善龍頭企業(yè)與農(nóng)戶的產(chǎn)銷關(guān)系，明確雙方責(zé)任和義務(wù)，提高訂單履約率，實(shí)現(xiàn)農(nóng)企雙贏。

3.3.3加大對(duì)蔬菜專業(yè)合作社的扶持力度，培育品牌

鼓勵(lì)和支持龍頭企業(yè)、農(nóng)民合作組織。對(duì)具有本地特點(diǎn)的、種植面積大、市場(chǎng)前景好的蔬菜拳頭產(chǎn)品積極注冊(cè)商標(biāo)，改進(jìn)蔬菜包裝，提高商品性能，加強(qiáng)宣傳推介，擴(kuò)大蔬菜市場(chǎng)占有份額，依靠產(chǎn)品質(zhì)量和品牌優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大訂單蔬菜規(guī)模，在大力發(fā)展出口蔬菜的同時(shí)，積極發(fā)展大中城市大型超市的高端消費(fèi)蔬菜，擴(kuò)大連鎖專賣業(yè)務(wù)，提升產(chǎn)品價(jià)值，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。建立長(zhǎng)效管理機(jī)制。構(gòu)建科技人員直接進(jìn)村入戶的農(nóng)村科技推廣服務(wù)模式，積極引導(dǎo)專業(yè)科技協(xié)會(huì)、合作經(jīng)濟(jì)組織、涉農(nóng)企業(yè)等主動(dòng)參與技術(shù)推廣服務(wù)，推進(jìn)農(nóng)村科技服務(wù)的社會(huì)化、制度化和規(guī)模化，完善基層農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)機(jī)構(gòu)設(shè)置，加強(qiáng)農(nóng)村科技服務(wù)站建設(shè)，形成人員穩(wěn)定、機(jī)制長(zhǎng)效的農(nóng)村科技推廣組織。加大品牌宣傳力度，營(yíng)造創(chuàng)立名牌的社會(huì)氛圍，利用商標(biāo)座談會(huì)、培訓(xùn)班等形式，廣泛宣傳保護(hù)商標(biāo)權(quán)的重要性和緊迫性，幫助和引導(dǎo)農(nóng)民群眾提高商標(biāo)注冊(cè)意識(shí)，特別是運(yùn)用品牌興農(nóng)的典型事例引導(dǎo)農(nóng)民，提高擁有品牌，重視品牌、利用品牌的積極性。對(duì)積極開(kāi)展新技術(shù)研發(fā)的科技帶頭人和創(chuàng)新型科技園區(qū)實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)。

3.3.4搞活流通，促進(jìn)外銷

一是通過(guò)社會(huì)融資、銀行貸款和爭(zhēng)取國(guó)家項(xiàng)目資金支持等，抓好縣城蔬菜批發(fā)市場(chǎng)搬遷擴(kuò)建工作，進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)規(guī)模，提高管理服務(wù)水平。二是抓好培訓(xùn)，提高素質(zhì)，搞好服務(wù)，充分發(fā)揮蔬菜經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍外銷主力軍作用，架起全縣蔬菜生產(chǎn)通向縣外銷售市場(chǎng)的橋梁。三是依托巍山縣綠色無(wú)公害蔬菜規(guī)模生產(chǎn)和品牌認(rèn)證優(yōu)勢(shì)，爭(zhēng)取省綠辦和國(guó)家綠辦支持，搭建綠色蔬菜交易平臺(tái)，擴(kuò)大綠色蔬菜在全省乃至全國(guó)的影響力和市場(chǎng)占有率。

3.3.5實(shí)施科技創(chuàng)新，提高生產(chǎn)效益，挖掘生產(chǎn)潛力

一是不斷創(chuàng)新塑料大棚蔬菜生產(chǎn)新技術(shù)、新模式。盡可能地提早春季蔬菜上市時(shí)間和延長(zhǎng)秋冬季蔬菜生長(zhǎng)時(shí)間，使收獲期不斷向淡季延伸，在“人無(wú)我有”上下功夫。二是不斷改進(jìn)塑料大棚棚型結(jié)構(gòu)。在確保堅(jiān)固耐用的基礎(chǔ)上，減少建棚用工，降低大棚造價(jià)，減少群眾投資。三是及時(shí)引進(jìn)、示范、推廣應(yīng)用蔬菜新品種。按照市場(chǎng)需要及時(shí)更新品種，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。四是實(shí)施人才興菜戰(zhàn)略。加強(qiáng)與科研院校和生產(chǎn)先進(jìn)地區(qū)聯(lián)系，及時(shí)引進(jìn)高技術(shù)人才，推動(dòng)科技成果轉(zhuǎn)化，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

3.3.6加強(qiáng)信息體系建設(shè)

在充分利用現(xiàn)有農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)的基礎(chǔ)上，逐步實(shí)現(xiàn)與全國(guó)各大蔬菜批發(fā)市場(chǎng)聯(lián)網(wǎng)，做好蔬菜信息的收集整理、分析預(yù)測(cè)、信息發(fā)布工作，及時(shí)反饋國(guó)內(nèi)主要產(chǎn)地的生產(chǎn)狀況和主要蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的品種、數(shù)量、價(jià)格，以及國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的需求信息。各蔬菜基地在產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)要建立信息發(fā)布點(diǎn)。鼓勵(lì)有條件的行業(yè)協(xié)會(huì)購(gòu)置相關(guān)設(shè)備上網(wǎng)。通過(guò)建立比較完整的信息網(wǎng)絡(luò)，使蔬菜生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、加工、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)能夠做到及時(shí)溝通和銜接。