文/李皖生 譯

1.芒果。不能因為竭力降低血壓值而拒絕可口的甜食。芒果是β-胡蘿卜素和膳食纖維的主要來源，而這兩種物質(zhì)均有利于降低血壓，在飲食中增加β-胡蘿卜素的攝入是快速降壓的一種有效措施。

2.三文魚。盡管脂肪類食物似乎在抗御高血壓的餐飲方案中不占據(jù)位置，但諸如三文魚這樣的脂肪魚則是明顯的例外。它可降低炎癥、心臟病的風(fēng)險，讓血壓維持在正常值。英國科研人員2012年的研究結(jié)果指出，補(bǔ)充Ω-3脂肪酸可降低老年人及高血壓人群的血壓讀數(shù)，因此，開始邁入高血壓門檻的人群應(yīng)將這種可口的富含蛋白質(zhì)的魚作為必選餐飲。

3.燈籠椒。在晚餐中增加一些辣椒是邁向心臟健康和血壓正常的第一步。燈籠椒是維生素C的豐富來源，其抗氧化成效甚至強(qiáng)于柑橘類水果，被認(rèn)為可以改善心血管功能和降低血壓值?！睹绹R床營養(yǎng)學(xué)》雜志發(fā)表的研究指出，增加維生素C的攝入可使高血壓患者的血壓降低5毫米汞柱。

4.杏子。把杏子作為日常食材可降低血壓和患慢性疾病的風(fēng)險。無論是加入沙拉還是把杏子作為零食或是加入至喜愛的冰沙之中，這一富含維生素C、β-胡蘿卜素的水果是維持血壓正常水準(zhǔn)的關(guān)鍵。此外，食用杏子的益處是每杯量的杏仁中還含3.3克膳食纖維，而高纖維膳食也可明顯降低血壓。

5.黑巧克力。不要因為急于控制血壓讀數(shù)而剝奪自己食用甜點的口福。從長期的角度看，堅持食用小塊黑巧克力可降低血壓讀數(shù)，其功效來源于所含的類黃酮。類黃酮是一種植物性的顏料，具有改善血管內(nèi)皮功能的能力，具有降血壓的效果。當(dāng)然，為了獲取最大利益，要確保你所選擇的是真正的黑巧克力。而諸如多數(shù)的奶油巧克力棒這樣的含糖量高的食物則會使血壓抬升。

6.蘋果。一天一只果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。這句諺語尤其適合應(yīng)對高血壓的人群。每攝入一只蘋果，除了可獲取有利降壓的4.5克膳食纖維之外，你還可享受槲皮黃酮帶來的健康功效，即有效的降壓作用。

7.胡蘿卜。這一可愛的食物是一種喬扮成食品的藥物，富含β-胡蘿卜素和維生素C，從而使血壓維持在正常范圍。

8.雞蛋。在過去的歲月里，由于其膽固醇含量而聲譽(yù)受損。但最近的研究顯示，雞蛋是蛋白質(zhì)的動力源，實際上在滿足饑餓感的同時有助于改善膽固醇和血壓。根據(jù)《美國高血壓雜志》發(fā)表的研究結(jié)論，像雞蛋這樣的高蛋白質(zhì)食物有助于自然降壓，同時減輕體重。因此，別忽略了早餐食用雞蛋所具有的健康功效。但不能錯誤的添加調(diào)料，如含糖的番茄醬和高含鹽量的辣椒醬，這會降低蛋白質(zhì)豐富的餐飲所具有的降壓效果。

9.櫻桃。把櫻桃納入每天的餐飲，既可增加餐飲的風(fēng)味又可降低血壓。櫻桃中不僅含有膳食纖維，而且含有槲皮黃酮和維生素C，其所含的白藜蘆醇可明顯降低收縮壓的讀數(shù)。

10.紅心西柚。用令人垂涎的紅心西柚開啟一天的早餐，你便會發(fā)現(xiàn)血壓讀數(shù)即刻恢復(fù)至正常范圍。紅心西柚除了是降血壓，增強(qiáng)免疫力的維生素C的優(yōu)質(zhì)來源之外，它還富含番茄紅素，大量的研究已經(jīng)證實了該物質(zhì)降壓的效應(yīng)。芬蘭一項發(fā)表于《神經(jīng)學(xué)》雜志上的研究顯示，血液中番茄紅素濃度最高者，其中風(fēng)的發(fā)生率可降低55%。

11.西紅柿。在家庭菜肴中加入小小的西紅柿對保持健康的血壓至關(guān)重要。除了含有維生素C和槲皮黃酮外，西紅柿還是番茄紅素的主要來源，該物質(zhì)可明顯降壓。最好不要使用番茄醬或瓶裝番茄沙司，其所含的糖和鹽會使血壓飆升。