文/夏志

近年來，越來越多的科學實驗證實，約八成的癌癥患者和飲食習慣有關(guān)。

肥胖可增加患多種疾?。ㄈ缧哪X血管疾病等）的機會，而且和癌癥也有密切關(guān)系。像胰腺癌、食道癌、子宮體癌等都和肥胖有關(guān)。一項新的研究結(jié)果表明，肥胖導致胰島素抗逆，細胞對胰島素的敏感性降低，血液中高濃度的胰島素會刺激癌細胞的生長。

卵巢癌和乳腺癌是女性常見腫瘤，它與月經(jīng)初潮提早有一定關(guān)系，而初潮提早則與脂肪攝入過多有關(guān)。激素是發(fā)生乳腺癌必要的因素，雌酮和雌二醇都有一定的致癌作用。脂肪可以促進體內(nèi)芳香酶活性，使腎上腺皮質(zhì)產(chǎn)生雄激素，它可以通過垂體與卵巢調(diào)節(jié)，使血液中雌激素水平升高；高糖飲食也可以促進乳腺腫瘤的發(fā)展。因為高糖高脂飲食使身體肥胖，高脂膳食使膽汁分泌增多，產(chǎn)生雌激素也就相應(yīng)增多。

如果高脂膳食的同時又缺乏微量元素硒和纖維素，則極易患腸癌。因為高脂膳食可使膽汁酸的分泌和排泄增加，而大腸菌叢引起的膽脂酸代謝中含有致癌活性物質(zhì)，也就是說高脂膳食會增加膽脂酸的潛在致癌活動性。

另外，膀胱癌與煙酒嗜好有關(guān)，所以男性發(fā)病率較高；凡食物中黃曲霉毒素污染嚴重、攝入較多的地區(qū)，肝癌、腎癌的發(fā)病率較高；絨毛癌則和蛋白質(zhì)攝入過低、營養(yǎng)較差有一定的關(guān)系。

由此，我們不難看出，許多癌癥都與吃有關(guān)，都是長期的不良飲食結(jié)構(gòu)及習慣造成的。平時的生活中一定注意要從點滴做起，養(yǎng)成良好的合理的飲食習慣，這不但維持身體平衡，而且還能防癌于未然，讓癌癥無法入侵。