文/陸為民

環(huán)境對(duì)免疫力的影響超過遺傳

斯坦福大學(xué)的研究人員招募了78對(duì)同卵雙胞胎和27對(duì)異卵雙胞胎進(jìn)行研究。研究人員分別抽取了他們的血樣，并在這些血樣中檢測(cè)了兩百多種免疫成分和免疫活性?？茖W(xué)家們針對(duì)免疫成分的水平和活性狀態(tài)，分析了雙胞胎之間的差異。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在四分之三的檢測(cè)中，非遺傳影響（如細(xì)菌或毒素接觸史、疫苗接種、飲食和口腔衛(wèi)生）完全超過了遺傳因素。在老年同卵雙胞胎（60歲以上）中，環(huán)境影響更為顯著。

病菌訓(xùn)練出了免疫大軍

斯坦福大學(xué)的《研究報(bào)告》說：“非遺傳性因素（尤其是細(xì)菌），在免疫變異中起到了很大的作用，至少在生命的前二十年，當(dāng)免疫系統(tǒng)還在成熟的時(shí)候，這個(gè)奇妙的系統(tǒng)會(huì)對(duì)不同的環(huán)境條件進(jìn)行適應(yīng)。”免疫大軍有兩支部隊(duì)，一支是“非特異”的，即不管入侵的是什么病原體，免疫戰(zhàn)士（吞噬細(xì)胞等）都會(huì)向其進(jìn)攻，將其消滅。還有支是“特異”的。即，當(dāng)細(xì)菌或病毒侵入人體時(shí)，身體會(huì)產(chǎn)生一種抵抗這種細(xì)菌或病毒的“抗體”。不同的細(xì)菌或病毒會(huì)產(chǎn)生不同的抗體。病愈后，這種特異性抗體仍存留在體內(nèi)，如再有相應(yīng)的細(xì)菌或病毒侵入，這種特異性抗體就能保護(hù)身體不受它們的傷害。如此看來，“特異”部隊(duì)的發(fā)展壯大，其前提是細(xì)菌等病原的刺激。因此說，細(xì)菌的刺激，對(duì)提高機(jī)體整體的免疫功能意義重大。

接觸病菌少者更易感冒

有個(gè)統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)：臺(tái)灣地區(qū)6歲以下的孩子，一年感冒10～12次，而美國(guó)則是4～6次。臺(tái)灣醫(yī)界的假說是：臺(tái)灣的爸媽過于重視環(huán)境衛(wèi)生，孩子幼時(shí)不在地上爬，整天抱在手上。生活在高度衛(wèi)生、低病原體的環(huán)境中，孩子在免疫力發(fā)育的重要時(shí)期，沒有辦法獲得適當(dāng)?shù)拇碳?，日后接觸到一丁點(diǎn)的細(xì)菌、病毒，就容易感染。

營(yíng)養(yǎng)是構(gòu)筑免疫力的基石

斯坦福大學(xué)的《研究報(bào)告》還說：“在面對(duì)病原體、腸道共生菌、營(yíng)養(yǎng)成分的時(shí)候，健康人的免疫系統(tǒng)會(huì)持續(xù)做出適應(yīng)，蓋過了絕大多數(shù)遺傳因子的影響”?！盃I(yíng)養(yǎng)成分”對(duì)免疫系統(tǒng)有何影響？?jī)烧哧P(guān)系，非常密切。蛋白質(zhì)：是構(gòu)成白細(xì)胞和免疫球蛋白（抗體）的主要成分，蛋白質(zhì)嚴(yán)重缺乏，會(huì)導(dǎo)致免疫細(xì)胞中的淋巴細(xì)胞數(shù)目大減。維生素C：能刺激機(jī)體制造干擾素（一種抗癌活性物質(zhì)），用來破壞病毒，保證白細(xì)胞有足夠的數(shù)目。維生素A：可抑制一些癌癥的病理進(jìn)程，并能阻止某些有毒物質(zhì)的致癌作用。維生素B6和葉酸：若缺乏，可使胸腺（極其重要的免疫器官）重量減輕，引起免疫系統(tǒng)功能的退化。維生素E、β-胡蘿卜素、維生素B12、煙堿酸、泛酸和鐵、鋅等礦物質(zhì)，都和免疫能力關(guān)系密切。飲食的基本原則是“平衡”，每天應(yīng)攝入谷類、蔬菜、水果類、奶制品類、禽畜肉魚等食物，做到品種多樣、效果互補(bǔ)。

情緒對(duì)免疫力起支配作用

免疫細(xì)胞會(huì)老化、凋亡，因此，免疫功能的健全需要“4大支柱”來維護(hù)：營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)、睡眠和情緒。

運(yùn)動(dòng)：每天運(yùn)動(dòng)30～45分鐘，每周5天，持續(xù)12周后，免疫細(xì)胞數(shù)目會(huì)增加，抵抗力也相對(duì)增加。

睡眠：人在保證充足的睡眠后，其血液中的免疫細(xì)胞有明顯上升。

情緒：神經(jīng)系統(tǒng)通過神經(jīng)調(diào)節(jié)對(duì)免疫功能起重要支配作用。