文/常信華
燕麥片是以優(yōu)質(zhì)燕麥經(jīng)精致加工而成的一種烹飪方便并且營(yíng)養(yǎng)豐富的保健營(yíng)養(yǎng)食品。燕麥營(yíng)養(yǎng)豐富,含有人體所需的多種氨基酸,具有增進(jìn)智力和骨骼發(fā)育的功能,并含有其他谷物類少有的可抗衰老的皂素、維生素E等多種營(yíng)養(yǎng)成分。因此,該保健食品很受老年人青睞。但市面上燕麥片種類繁多,老年人在選購(gòu)時(shí)常常不知需要注意哪些問(wèn)題,有時(shí)甚至將麥片、小麥片誤當(dāng)成燕麥片,食用后達(dá)不到理想的效果。那么,在購(gòu)買燕麥片時(shí)應(yīng)如何挑選呢?
看清商標(biāo):燕麥片分為很多種,而許多商家就在商品的商標(biāo)上下了功夫,在購(gòu)買的時(shí)侯一定要看清商標(biāo),不要購(gòu)買小麥片,或者麥片,也許就是一字之差,里面的食物卻有天壤之別,燕麥含有許多蛋白質(zhì)和膳食纖維,而麥片里則更多添加了糖、添加劑以及擁有更加豐富的口感。
看配料表:選擇商品的時(shí)侯不妨多看一下配料表,如集是想買純燕麥時(shí),則看商品的配料表是否還添加了其他的物質(zhì)。有時(shí)候看到一些高鈣麥片和普通麥片不知該如何選擇時(shí),也要看清配料表,如果同樣的燕麥含量,加了鈣的話就選高鈣麥片,否則,最好直接就選擇普通麥片即可。
盡量選擇生燕麥:燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,但是為了滿足人們的需求,燕麥經(jīng)過(guò)一系列的制作后,生產(chǎn)出了即食燕麥,快熟燕麥等等,然而在這樣的加工過(guò)程中就會(huì)損失很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如果有條件的話,最好還是購(gòu)買生燕麥,烹煮半小時(shí)。也可以選購(gòu)一些加了堅(jiān)果等天然食品的燕麥片。
顏色:購(gòu)買散裝或者透明包裝的燕麥時(shí)可以觀察燕麥的顏色,正常燕麥的顏色是白里帶一點(diǎn)黃色或者褐色,如果發(fā)暗發(fā)黑就可能表示儲(chǔ)存有問(wèn)題,最好不要購(gòu)買。
大?。貉帑溒瓷先ヒ话惚赛S豆略小,不要買那種碎末,在挑選燕麥的包裝商品時(shí)也要盡量挑選燕麥粒比較完整的。
味道:購(gòu)買散裝燕麥時(shí)可以聞燕麥的味道,有淡淡天然燕麥香為宜,不要買有霉味陳味,過(guò)香的。過(guò)香的可能是在制作的過(guò)程中添加了其他的物質(zhì)。