文/常信華

燕麥片是以優(yōu)質(zhì)燕麥經(jīng)精致加工而成的一種烹飪方便并且營養(yǎng)豐富的保健營養(yǎng)食品。燕麥營養(yǎng)豐富，含有人體所需的多種氨基酸，具有增進智力和骨骼發(fā)育的功能，并含有其他谷物類少有的可抗衰老的皂素、維生素E等多種營養(yǎng)成分。因此，該保健食品很受老年人青睞。但市面上燕麥片種類繁多，老年人在選購時常常不知需要注意哪些問題，有時甚至將麥片、小麥片誤當成燕麥片，食用后達不到理想的效果。那么，在購買燕麥片時應如何挑選呢？

看清商標：燕麥片分為很多種，而許多商家就在商品的商標上下了功夫，在購買的時侯一定要看清商標，不要購買小麥片，或者麥片，也許就是一字之差，里面的食物卻有天壤之別，燕麥含有許多蛋白質(zhì)和膳食纖維，而麥片里則更多添加了糖、添加劑以及擁有更加豐富的口感。

看配料表：選擇商品的時侯不妨多看一下配料表，如集是想買純燕麥時，則看商品的配料表是否還添加了其他的物質(zhì)。有時候看到一些高鈣麥片和普通麥片不知該如何選擇時，也要看清配料表，如果同樣的燕麥含量，加了鈣的話就選高鈣麥片，否則，最好直接就選擇普通麥片即可。

盡量選擇生燕麥：燕麥的營養(yǎng)價值高，但是為了滿足人們的需求，燕麥經(jīng)過一系列的制作后，生產(chǎn)出了即食燕麥，快熟燕麥等等，然而在這樣的加工過程中就會損失很多的營養(yǎng)物質(zhì)，如果有條件的話，最好還是購買生燕麥，烹煮半小時。也可以選購一些加了堅果等天然食品的燕麥片。

顏色：購買散裝或者透明包裝的燕麥時可以觀察燕麥的顏色，正常燕麥的顏色是白里帶一點黃色或者褐色，如果發(fā)暗發(fā)黑就可能表示儲存有問題，最好不要購買。

大?。貉帑溒瓷先ヒ话惚赛S豆略小，不要買那種碎末，在挑選燕麥的包裝商品時也要盡量挑選燕麥粒比較完整的。

味道：購買散裝燕麥時可以聞燕麥的味道，有淡淡天然燕麥香為宜，不要買有霉味陳味，過香的。過香的可能是在制作的過程中添加了其他的物質(zhì)。