康康

沈燕燕是個勤快的姑娘，不但自己光鮮，家里也總是收拾得窗明幾凈。辦公室里只要有燕燕在，必定是干凈無塵。但讓燕燕煩惱的是，她吃得比別人少，活動得比別人多，可就是胖。怎么減都不太能看到成效。問題出在什么地方呢？

燕燕的表哥是個醫(yī)生，他給燕燕的解釋是：控制體重的按鈕是新陳代謝！時尚健康有的人吃得多還瘦，有人喝涼水也長肉，這就是新陳代謝快和慢的作用。

新陳代謝就是身體攝取能量，排出廢物的過程。任何一種瘦身都是減少攝入量，增加消耗量。其中60%被用于生命的基礎(chǔ)代謝，維持心跳、呼吸、大腦活動，特別是保持37度的正常體溫。身體消化食物等活動，需要消耗約10%的熱量。

新陳代謝速度是一個人身體生命力的象征。較之男人，女人對一些物質(zhì)的新陳代謝較緩慢，加上隨著年齡的增長，肌體的消化功能或者是細(xì)胞的再生功能都會減慢。新陳代謝的變慢會給女人帶來很大的影響，不僅身體機(jī)能下降，還會出現(xiàn)皮膚粗糙、干燥等形象問題，而且由于自由基產(chǎn)生的多容易得癌癥。新陳代謝過快會導(dǎo)致人體快速衰老，所以新陳代謝居中好。

研究發(fā)現(xiàn)，女性每增加1公斤肌肉，每天就可以多消耗10%的熱量，約200卡路里。力量訓(xùn)練可以幫助增加肌肉，形成不易胖的體質(zhì)，包括仰臥起坐、啞鈴舉重等。力量訓(xùn)練有輕微疲勞感即可，每周2～3次。

睡眠時是蛋白質(zhì)合成制造肌肉的重要時刻，有良好的睡眠，自然就會提升基礎(chǔ)代謝率。連續(xù)6天睡眠不足的人，瘦素（一種與長胖相關(guān)的荷爾蒙）會降低19%～26%！

缺鈣會減慢新陳代謝的速度，研究表明，每天喝3～4次牛奶或酸奶的女性與不食用奶制品的相比，脂肪消耗會增加70%。維生素D在新陳代謝中的作用也至關(guān)重要。

如果身體里的鐵元素不足，那身體細(xì)胞就無法獲得足夠的氧氣，基礎(chǔ)代謝水平就會降低。堅持每天吃富含鐵的食物是提速新陳代謝的不二法寶。瘦肉、動物肝臟、堅果和豆類都是含鐵豐富的食物。

辛辣食物可以加快肌體的代謝速度！這是因?yàn)樾晾笔澄镏泻幸环N能促使肌體代謝高速運(yùn)轉(zhuǎn)的化合物辣椒素，吃一勺紅辣椒或青辣椒能暫時提升23%的代謝水平。如果你的腸胃比較健康的話，可適當(dāng)加點(diǎn)辣。姜湯也有類似的效果。

新陳代謝需要水的參與，如果身體缺水，新陳代謝的速度就會下降，而且會影響脂肪分解的速度。每當(dāng)你喝下一杯水，代謝速度會加快30%。即便沒有運(yùn)動流汗，每天至少也要喝6杯水。

人在睡眠時身體代謝處于最低狀態(tài)，而早餐是代謝的啟動器，如果忽略了早餐，身體在午餐之前就不可能同往常一樣燃燒脂肪。

維生素B族在身體里充當(dāng)能量代謝的輔酶，無論是脂肪、糖還是蛋白質(zhì)的代謝都離不開它們。

大米白面等精細(xì)糧食會讓你的新陳代謝速度變慢，而且會刺激胰島素過度分泌，加速脂肪的合成。而全谷物食物含有更多的膳食纖維，能讓代謝速度加快30%。

蛋白質(zhì)含量高的食物可使餐后代謝速度提高35%。因?yàn)橄牡鞍踪|(zhì)所花的熱量是消耗脂肪和碳水化合物的兩倍。

吃什么食物提高新陳代謝

洋蔥

洋蔥不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動脈硬化，可激活纖維蛋白的活性成分，能有效地防止血管內(nèi)血栓的形成，對人體也有較好的降壓作用。

玉米

玉米含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。

海帶

海帶含有豐富的?；撬幔山档脱澳懼械哪懝檀?，海帶所含的食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收。

大蒜

大蒜含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量。

甘薯

甘薯能中和體內(nèi)因過多食用肉食和蛋類所產(chǎn)生的更多的酸，保持人體酸堿平衡。甘薯含有較多的纖維素，能吸收胃腸中較多的水分，潤滑消化道，起通便作用，并可將腸道內(nèi)過多的脂肪、糖、毒素排出體外，起到降脂作用。

責(zé)編/昱青