闕勁松，白崇祿，付亞麗，倪鳳萍，姜 明，普恩平

(云南省煙草公司紅河州公司技術(shù)中心，云南 彌勒 652300)

【研究意義】煙葉是嗜好品，對質(zhì)量要求很高，伴隨吸煙與健康問題的提出，煙葉市場競爭更為激烈，只有充分利用自身資源優(yōu)勢，發(fā)揮地區(qū)特色，保證優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)，才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。煙葉質(zhì)量具有多要素、多變化、難定量的特性，是由遺傳因素、生態(tài)環(huán)境和栽培技術(shù)共同作用的結(jié)果[1]。【前人研究進(jìn)展】在生產(chǎn)中，栽培技術(shù)可以人為控制，生態(tài)環(huán)境中有些因素可以通過栽培技術(shù)加以改變，但多數(shù)因素是難以改變的[2-4]。在影響煙葉內(nèi)在化學(xué)成分和煙葉香氣風(fēng)格的諸多因素中，生態(tài)環(huán)境起著主導(dǎo)作用[5-9]，并影響煙葉種植、原料采購和工業(yè)配方的發(fā)展和研究方向?！颈狙芯康那腥朦c】文章選取紅河煙區(qū)與煙草生長發(fā)育密切相關(guān)的氣溫、日照、降雨量、土壤養(yǎng)分狀況等生態(tài)因子，分析紅河煙葉質(zhì)量風(fēng)格形成的生態(tài)因素及質(zhì)量特點，【擬解決的關(guān)鍵問題】旨在為紅河煙區(qū)優(yōu)質(zhì)烤煙生產(chǎn)區(qū)域布局、生態(tài)平衡施肥和工業(yè)企業(yè)葉組配置提供參考依據(jù)。

表1 土壤肥力指標(biāo)豐缺劃分標(biāo)準(zhǔn)

表2 煙葉化學(xué)成分適宜范圍劃分標(biāo)準(zhǔn)

1 材料與方法

1.1 樣品采集與數(shù)據(jù)檢測

1.1.1 土樣 2014年在紅河煙區(qū)7個植煙縣(市)選取具有代表性的植煙點，采集土壤樣品209份，每個樣品采集2 kg左右。樣品在尚未施用底肥和移栽前采集，以反映地塊的真實養(yǎng)分狀況和供肥能力。主要檢測pH值、有機(jī)質(zhì)、堿解氮、速效磷、有效鉀含量，檢測工作由紅河州農(nóng)業(yè)綜合測試中心完成。

1.1.2 氣象數(shù)據(jù) 由紅河州氣象局提供，為紅河煙區(qū)7個主要植煙縣(市)氣溫、日照時數(shù)、降雨量等氣候因子近30年的累計平均值。

1.1.3 煙樣 選取紅河煙區(qū)7個烤煙主栽縣(市)2012-2014年所產(chǎn)煙葉樣品各l套，品種均為K326，包括X2F、C3F、B2F 3個等級，每樣品2 kg。煙樣嚴(yán)格按照“GB 2635-92烤煙”標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分級，等級合格率85 %以上。煙葉化學(xué)成分檢測由紅河紅云集團(tuán)有限責(zé)任公司紅河卷煙廠完成。主要檢測總氮、煙堿、總糖、還原糖、淀粉、鉀和總酚、石油醚提取物等含量。

根據(jù)國內(nèi)外的研究結(jié)果，結(jié)合紅河情況，制定了對植煙土壤肥力指標(biāo)劃分等級的評價標(biāo)準(zhǔn)[10-12]見表1。

按照卷煙工業(yè)對原料的暫行標(biāo)準(zhǔn)要求，對紅河煙葉總氮、煙堿、總糖、還原糖、鉀的含量按適宜、偏高、偏低3個檔次的劃分評價見表2。

1.2 統(tǒng)計分析

采用Excel和SPSS 19.0軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 紅河植煙區(qū)的生態(tài)因素分析

2.1.1 土壤成分分析 土壤pH值是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)煙葉的一個重要指標(biāo)，它既影響根系吸收活性，又影響某些養(yǎng)分可被吸收的形態(tài)[13-14]。紅河州土壤pH均值為6.29，變幅為4.49～8.37，變異系數(shù)不大，優(yōu)質(zhì)煙葉生長適宜的土壤pH值為5.5～7.5，紅河煙區(qū)81.56 %的土壤pH都在煙株生長的適宜范圍內(nèi)(表3)。有6.9 %土壤pH<5.5，可以使用部分石灰進(jìn)行調(diào)控，11.55 %的土壤pH>7.5，這部分地區(qū)要避免堿性肥料的使用。

表3 土壤pH變化狀況

圖1 pH值及誤差條圖Fig.1 pH and error bars

圖2 有機(jī)質(zhì)含量及誤差條圖Fig.2 Organic matter content and error bars

有機(jī)質(zhì)是土壤肥力的重要指標(biāo)，對煙葉質(zhì)量、土壤供肥能力、土壤結(jié)構(gòu)等都有重要的影響[15-16]。從表4可以看出，紅河煙區(qū)有機(jī)質(zhì)平均含量為2.58 %，中上含量水平比例較高，各植煙縣(市)間土壤有機(jī)質(zhì)含量差異不大，比較適中、均勻(圖2)；各植煙點間土壤中速效鉀、速效磷、堿解氮含量變化幅度較大，堿解氮中等含量比例達(dá)到65 %，4.6 %的地方較豐富，0.9 %的地方堿解氮含量缺乏；紅河煙區(qū)32.7 %地區(qū)速效磷含量缺乏，29.5 %地區(qū)屬中下水平，較高、豐富級僅占到10.1 %；大部分地區(qū)速效鉀含量豐富，具有較高及豐富水平的達(dá)80.6 %，速效鉀缺乏的有0.5 %。從圖3～5可以看出，各縣(市)幾種養(yǎng)分差異不大，個舊、石屏堿解氮含量較高，石屏、瀘西速效鉀含量較高，建水、瀘西、石屏速效磷含量較高。

2.1.2 氣候因素分析 從圖6可以看出，1982-2012年紅河煙區(qū)各縣(市)煙葉大田生長期(5-9月)氣溫大部分都在20 ℃以上，只有4月份溫度稍低于20 ℃。各縣市適宜溫度持續(xù)時間長，差異不明顯。說明紅河地區(qū)有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)煙的熱量保證。

光照充足是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)煙的必要條件，烤煙在生長期，每天光照時間以8～10 h最為合適，尤其在成熟期。圖7為紅河煙區(qū)1982-2012年30年的平均光照時數(shù)統(tǒng)計圖?？梢钥闯?，紅河煙區(qū)歷年大田生長期每月日照時數(shù)均在150 h以上，7月份因為旺長期間雨水比較大，日照時數(shù)減少，在100～150 h。紅河煙區(qū)日照充足，光質(zhì)良好，極有利于烤煙干物質(zhì)的積累和煙葉表面香氣物質(zhì)的形成。

圖3 堿解氮含量及誤差條圖Fig.3 Alkaline nitrogen content and error bars

圖4 速效鉀含量及誤差條圖Fig.4 Available potassium content and error bars

圖5 速效磷含量及誤差條圖Fig.5 Available phosphorus content and error bars

紅河煙區(qū)旱季、雨季分明，各植煙縣(市)降水量及分布與煙株對水分的需求基本吻合。從圖8可以看出，5月團(tuán)棵期降水量相對較少，有利于根系發(fā)育；7月為主要降水季，降雨基本在200 mm以上，有利于促進(jìn)煙株生長，提高產(chǎn)量；8-9月為成熟采收期，降水量略有減少，有利于煙葉的正常落黃和香氣物質(zhì)的形成與積累。紅河煙區(qū)適宜的溫度、降水條件，較長的日照時數(shù)是煙葉區(qū)域所具有的最優(yōu)越的生態(tài)因素。

表4 紅河煙區(qū)土壤養(yǎng)分狀況

圖6 紅河州烤煙大田生長期溫度條件及誤差條圖Fig.6 Temperature conditions and error bars during the growth period in the field of flue-cured tobacco in Honghe prefecture

圖7 紅河州烤煙大田生長期光照條件及誤差條圖Fig.7 Light conditions and error bars during the growth period in the field of flue-cured tobacco in Honghe prefecture

圖8 紅河州烤煙大田生長期降雨條件及誤差條圖Fig.8 Rainfall conditions and error bars during the growth period in the field of flue-cured tobacco in Honghe prefecture

2.2 紅河煙區(qū)煙葉內(nèi)在質(zhì)量分析

對2012-2014年紅河煙區(qū)煙葉的常規(guī)化學(xué)成分分析測定表明(表5)，紅河煙葉總氮含量變化范圍為1.23 %～3.26 %，變異系數(shù)20.75 %；煙堿含量變化范圍為0.69 %～6.04 %，變異系數(shù)為37.3 %；總糖含量變化范圍為11.47 %～39.3 %，變異系數(shù)為16.5 %；還原糖含量變化范圍為10.78 %～38.2 %，變異系數(shù)為15.9 %；鉀含量變化范圍為1.02 %～2.99 %；變異系數(shù)為16.7 %。

表5 2012-2014年紅河煙區(qū)煙葉主要化學(xué)成分統(tǒng)計分析

表6 紅河州煙葉化學(xué)成分分析

續(xù)表6 Continued table 6

注：同列不同小寫字母表示差異達(dá)5 %顯著水平。

Note: Different lowercase letters in the same column indicate significant difference at 5 % level.

各煙縣(市)煙葉的總氮、煙堿含量基本都在適宜的范圍內(nèi)?？偺?、還原糖含量偏高，鉀含量偏低，生產(chǎn)中要注意調(diào)控鉀肥補(bǔ)給，增加煙葉鉀含量，提高煙葉品質(zhì)。

由表6可以看出，紅河煙區(qū)上、下部煙葉煙堿、總氮、鉀、多酚含量年度間差異明顯，中部煙葉差異不明顯；總糖、還原糖、淀粉含量年度差異不明顯；石油醚提取物年度間變化較大，3個部位煙葉都達(dá)到差異顯著水平，從部位上來看，中部煙葉比上、下部煙葉穩(wěn)定。這說明煙葉碳水化合物的年度積累要比含氮化合物的年度積累變化小，而且中部煙葉相對上、下部煙葉更穩(wěn)定。煙葉致香成分年度間波動也比較明顯。

3 討 論

烤煙煙葉質(zhì)量風(fēng)格與氣候、土壤等生態(tài)因素密切相關(guān)。生態(tài)因素在一定程度上決定了煙葉質(zhì)量特色。文章分析結(jié)果表明紅河煙區(qū)土壤pH多在中性至微酸性適宜范圍內(nèi)，有機(jī)質(zhì)含量中等，熱量條件好、日照時數(shù)較長、降雨充沛且分布合理，具有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)煙葉的氣候優(yōu)勢和土壤條件。但是土壤主要養(yǎng)分空間變異大，生長上應(yīng)注意不同區(qū)域的分類指導(dǎo)，并重視鉀肥和鎂、硼等中微量元素肥料的施用。紅河大部分煙區(qū)雖然鉀含量豐富，但是煙葉含鉀量卻不高，能夠引起這種現(xiàn)象的原因很多，水土流失、有效鈣離子的拮抗、粘土礦物對鉀的固定以及干旱降低根際鉀的有效性等。在紅河煙區(qū)不同的生態(tài)環(huán)境下，應(yīng)該進(jìn)一步展開調(diào)查研究，找出鉀利用率低的原因，制定適宜調(diào)控鉀肥補(bǔ)給方案，增加煙葉鉀含量，提高煙葉品質(zhì)。紅河州40 %的煙葉糖堿比例還不夠協(xié)調(diào)，在栽培中應(yīng)進(jìn)一步提高煙葉成熟度、促進(jìn)各種化合物之間的合理轉(zhuǎn)化來協(xié)調(diào)其關(guān)系。

4 結(jié) 論

在本試驗條件和取樣范圍內(nèi)，紅河煙區(qū)土壤pH多在中性至微酸性適宜范圍內(nèi)，有機(jī)質(zhì)含量中等，各縣(市)間差異不大，比較適中、均勻；堿解氮含量中等；速效磷含量較低，速效鉀含量豐富，各縣(市)間變化幅度較大；熱量條件好、日照時數(shù)較長、降雨充沛且分布合理，各縣(市)間氣候因子差異不大。煙葉的總氮、煙堿含量基本都在適宜的范圍內(nèi)，上、下部煙葉年度間差異明顯，中部煙葉差異不明顯；總糖、還原糖含量偏高，年度差異不明顯；上、下部煙葉煙堿、總氮、鉀、多酚含量年度間差異明顯，中部煙葉差異不明顯；總糖、還原糖、淀粉含量年度差異不明顯；石油醚提取物年度間變化較大，從部位上來看，中部煙葉比上、下部煙葉穩(wěn)定。說明煙葉碳水化合物的年度積累要比含氮化合物的年度積累變化小，而且中部煙葉相對上、下部煙葉較穩(wěn)定；產(chǎn)區(qū)生態(tài)條件差異是煙葉香型風(fēng)格的決定性因素，年際間的氣象條件變化是影響致香成分積累的重要因素。