| 文 · 亦喬

酒店為什么不建在櫛次鱗比的繁華鬧市，卻要去深山老林選址？因?yàn)榇司频攴潜司频辍?/p>

人生沒(méi)有白走的路，每一步都算數(shù)。

他，20歲出頭去日本留學(xué)，國(guó)內(nèi)大學(xué)讀的專(zhuān)業(yè)是園林，去日本讀MBA?，F(xiàn)在他是酒店管理行業(yè)的專(zhuān)家。聽(tīng)起來(lái)有些跳躍，有些風(fēng)馬牛不相及，但人生就是如此，學(xué)什么專(zhuān)業(yè)與從事什么行業(yè)似乎不能一脈相承；想做什么與做了什么似乎也不是一回事，但人生終究是沒(méi)有白走的路——他就是史洪恩，現(xiàn)任百年奢華度假酒店集團(tuán)——星野集團(tuán)大中華區(qū)總監(jiān)及錦繡星野酒店管理公司總經(jīng)理，整天為酒店選址泡在山里。酒店為什么不建在櫛次鱗比的繁華鬧市，卻要去深山老林選址？因?yàn)榇司频攴潜司频辍?/p>

史洪恩出生于石家莊， 2000年，20多歲的他抓住了人生一個(gè)非常重要的機(jī)會(huì)——去日本留學(xué)。一個(gè)猛子扎下去，他在日本度過(guò)了近10個(gè)春秋。

而這所有的一切并非一日之功，6年的留學(xué)生活結(jié)束后，他加盟日本高盛創(chuàng)始人山崎養(yǎng)世剛剛組建的投資團(tuán)隊(duì)。2009年，他加入日本兩大券商之一的大和證券投行業(yè)務(wù)部門(mén)，2012年受星野集團(tuán)董事長(zhǎng)星野佳路邀約接過(guò)該百年企業(yè)在中國(guó)所有的投資開(kāi)發(fā)業(yè)務(wù)，2014年與中信集團(tuán)創(chuàng)立了現(xiàn)在的合資公司錦繡星野酒店管理公司。

而就在這十幾年的人生歷程中，他經(jīng)歷了各種抉擇，還有頗為神奇的各種緣份。

從居酒屋學(xué)做事

初到日本，他就開(kāi)始勤工儉學(xué)，先是在一家花店插花送花，因?yàn)樵趪?guó)內(nèi)他學(xué)的專(zhuān)業(yè)是園林，所以對(duì)植物有著天生的親近感。那時(shí)候剛到日本，語(yǔ)言還沒(méi)過(guò)關(guān)，就硬著頭皮去工作，在溝通方面自然是少不了有一些障礙，但店家人好，對(duì)他百般照顧，才讓他有了待下去的信心。

那時(shí)候相較于國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)水平，日本的消費(fèi)水平是相當(dāng)高的，所以他笑著說(shuō)：“那時(shí)候覺(jué)得日本什么都貴?！倍菚r(shí)去日本留學(xué)的學(xué)生，99%的人都要打工，史洪恩回憶說(shuō)，那時(shí)候自己一天最多的時(shí)候要打3份工。如果是在花店讓他學(xué)會(huì)了愛(ài)，那么接下來(lái)的工作讓他對(duì)做事有了更深刻的認(rèn)識(shí)。

居酒屋是他做得比較久的一份工作，5年時(shí)間，前3年時(shí)間他都在學(xué)習(xí)如何做菜，如何做事。

說(shuō)起那段長(zhǎng)達(dá)5年的打工生涯，史洪恩說(shuō)：“那段時(shí)光非常難忘，而且對(duì)我今天的工作影響至深。居酒屋的工作是服務(wù)，現(xiàn)在我做酒店也是服務(wù)行業(yè)，我現(xiàn)在的一些管理思想與理念，有的來(lái)自于當(dāng)初在居酒屋的那段歷練?！?/p>

每天上午8點(diǎn)到下午5點(diǎn)是上課時(shí)間，晚上他會(huì)到居酒屋去工作。居酒屋的老板很會(huì)生活，他的很多精力都用在如何生活，如何培養(yǎng)自己的興趣方面，所以老板在所有員工當(dāng)中要選拔優(yōu)秀人才來(lái)打理居酒屋。當(dāng)時(shí)員工除了史洪恩都是日本人，而他卻是第一個(gè)把所有菜都學(xué)會(huì)的人，自然他成了這家居酒屋的料理長(zhǎng)。

史洪恩回憶，當(dāng)時(shí)在工作的時(shí)候，既得一邊做菜，還得一邊跟客人聊天，同時(shí)還得關(guān)注遠(yuǎn)處客人的狀態(tài)。老板告訴他：“當(dāng)你聽(tīng)到玻璃撞冰的聲音的時(shí)候，就證明該給客人換酒了，這時(shí)候就得關(guān)照服務(wù)員去服務(wù)?！?/p>

老板盡可能讓他有機(jī)會(huì)品嘗各種珍饈美味，告訴他把自己的舌頭養(yǎng)肥了這樣才能為客人挑選最頂級(jí)的食材。史洪恩說(shuō)，這是他在居酒屋學(xué)到的最平常也是最了不起的管理之道。

后來(lái)他開(kāi)始做投行，投行老板說(shuō)：“在這個(gè)行業(yè)擁有專(zhuān)業(yè)技能人才并不難找，但既心細(xì)，眼里又有活的人才最不好找，而你就是這樣的人才，做事既認(rèn)真，而且還能把事情做好?！蓖缎欣习宓目隙ㄅc贊賞讓他深深體會(huì)到，自己身上的這種特質(zhì)得益于居酒屋那5年的歷練。

開(kāi)啟波瀾萬(wàn)丈的人生

2006年，史洪恩MBA畢業(yè)，經(jīng)導(dǎo)師（原世界銀行長(zhǎng)官井川教授）介紹加盟了日本高盛創(chuàng)始人山崎養(yǎng)世剛剛組建的投資團(tuán)隊(duì)開(kāi)始做投行。世界很大，圈子很小，或者說(shuō)史洪恩是個(gè)幸運(yùn)兒，認(rèn)識(shí)高盛老板很大程度上影響了他的發(fā)展方向。

高盛老板曾就職于大和證券，與星野家族又是鐵交情，所以這個(gè)圈式的關(guān)系網(wǎng)成就了今天的史洪恩，自然最核心的還是他努力追求的信念與信心。

日本企業(yè)的工作相對(duì)是很穩(wěn)定的，如果留在日本，過(guò)一種衣食無(wú)憂的安逸生活是沒(méi)有問(wèn)題的。但史洪恩沒(méi)有這樣選擇，他要的不是一種退休式的工作狀態(tài)，他喜歡波瀾萬(wàn)丈的人生。另外，他能夠出國(guó)留學(xué)還有賴(lài)于政府的培養(yǎng)，所以他想做中日間的橋梁，把自己近10年來(lái)的所學(xué)帶到中國(guó)來(lái)，也愿意做中日文化交流的使者，把日本先進(jìn)的管理理念帶到中國(guó)來(lái)。

2009年，他滿載而歸，回到國(guó)內(nèi)，首先選擇了在中日間都有業(yè)務(wù)的日本兩大券商之一的大和證券，在大和工作一段時(shí)間以后，機(jī)緣巧合日本星野集團(tuán)要全面進(jìn)入中國(guó)，而他在高盛老板的推薦下進(jìn)入星野集團(tuán)。后來(lái)他又協(xié)助星野集團(tuán)完成與中信集團(tuán)建立合資公司——錦繡星野酒店管理公司，負(fù)責(zé)星野集團(tuán)旗下多個(gè)度假品牌在華的選址、策劃、設(shè)計(jì)、投資、開(kāi)發(fā)、運(yùn)營(yíng)管理等一系列工作，據(jù)說(shuō)最近在籌備一個(gè)專(zhuān)門(mén)為中國(guó)市場(chǎng)定制的新品牌。第一次見(jiàn)到史洪恩，他笑著說(shuō)：“前段時(shí)間一直在山里，剛回來(lái)?！辈恢赖臅?huì)以為他是去旅游了，其實(shí)經(jīng)常上山下鄉(xiāng)是他的工作，他要為酒店選址而不停奔波。

在全世界不可復(fù)制的地方，做體驗(yàn)當(dāng)?shù)匚幕詈玫木频?/h2>

星野是一個(gè)有著百年歷史的奢華度假酒店管理集團(tuán)，百年來(lái)從未出過(guò)國(guó)門(mén)，一直深挖日本本土文化，創(chuàng)立了虹夕諾雅、星野界、星野RISONARE、OMO等系列品牌，直至2012年，星野集團(tuán)第五代繼承人星野佳路決定要走出日本，走向世界，先后在大溪地收購(gòu)了第一家國(guó)外酒店，在巴厘島自建了海外第一家酒店，而中國(guó)也是星野繞不開(kāi)的目標(biāo)市場(chǎng)。

因?yàn)橹袊?guó)豐富的人文景觀與文化遺產(chǎn)正符合星野酒店選址的要求，所以史洪恩整天馬不停蹄地奔波在山水之間，為的就是找一處全世界不可復(fù)制的秘境，就像日本的虹夕諾雅，清晨打開(kāi)窗戶，美麗的富士山躍然眼前……

史洪恩說(shuō)：“我要把日本的酒店服務(wù)理念帶到中國(guó)來(lái)，讓中國(guó)人不出國(guó)門(mén)也能享受到來(lái)自日本的服務(wù)。”而事實(shí)上，他的想法是完全可行的，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在日本入住星野的客人有40%來(lái)自中國(guó)，所以星野決定進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)是完全靠譜的，史洪恩的愿望也是非常接地氣的。

事兒靠譜，人靠譜，但做起來(lái)遠(yuǎn)比想的要難，史洪恩說(shuō)：“進(jìn)入星野的第一年，完全沒(méi)有酒店行業(yè)的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，走了很多冤枉路，曾經(jīng)一年看了202塊地，幾乎都被星野老板給否了。”可見(jiàn)星野在酒店選址方面是多么嚴(yán)格?！霸谌澜绮豢蓮?fù)制的地方，做體驗(yàn)當(dāng)?shù)匚幕詈玫木频辍?，這話不是說(shuō)說(shuō)而已的，也不只是停留在概念上的，星野要的是實(shí)打?qū)嵉刈鍪?，而且是?xì)致、認(rèn)真地替客戶著想地做事。他們細(xì)到對(duì)于酒店內(nèi)一個(gè)小茶幾的長(zhǎng)寬高的設(shè)計(jì)都要經(jīng)過(guò)幾番考量，測(cè)試。

星野的酒店各有千秋，不可復(fù)制，不管你在世界任何一個(gè)地方，如果想體驗(yàn)?zāi)撤N概念的服務(wù)，那就得去某個(gè)地方。比如，瀑布在哪兒都能看，但躺在床上端一杯香檳看瀑布不是在哪兒都行的；傳統(tǒng)概念上去酒店坐車(chē)就可以了，但如果有一個(gè)酒店汽車(chē)是到不了的，必須劃船才能抵達(dá)，是不是很有趣呢？

“界”是星野集團(tuán)旗下精品溫泉旅館品牌，分布于日本全國(guó)各個(gè)著名的溫泉?jiǎng)俚?。比如在界阿蘇，可以置身火山之都和溫泉之都的醉人仙境，體驗(yàn)這種無(wú)與倫比的美妙感受；在界Anjin 可以坐在房間一隅欣賞蔚藍(lán)色大海的無(wú)垠美景；在界熱海，可以盡情享受法式風(fēng)情與傳統(tǒng)日式風(fēng)情的燭光晚餐；或者在京都的虹夕諾雅，坐在落櫻繽紛的空中茶室煮茶言歡，此情此景已完全升華或顛覆了傳統(tǒng)度假酒店的概念。

史洪恩說(shuō)，他計(jì)劃在中國(guó)做30家這樣的特色酒店，不管你來(lái)自哪里，住遍了這30家酒店基本上也就看遍了中國(guó)的千山萬(wàn)水。中國(guó)5000年的文明史造就了諸多人文與自然景觀，當(dāng)我們可以游遍千山萬(wàn)水，以一種非常愜意的姿態(tài)，深入當(dāng)?shù)?，深入文化，體味被歷史塵封的記憶，觸摸那片土地的厚重感的時(shí)候，那會(huì)是一種怎樣的體驗(yàn)?zāi)兀?/p>

史洪恩介紹說(shuō)，星野很少做宣傳，他們要做的是把事情做好，把產(chǎn)品做完美。而且他們也一直奉行：對(duì)于一家酒店有利的事情不能做，要對(duì)星野旗下所有酒店都有利的事情才能做。比如，星野的服務(wù)人員除了廚師長(zhǎng)都是多面手，服務(wù)模式都是一條龍式的貼身管家，從客人踏入酒店的那一刻起，酒店功能、房間設(shè)施、用餐時(shí)間及休閑時(shí)間都有人定時(shí)提醒。而且他們的服務(wù)理念是要把自己當(dāng)客人，設(shè)身處地地想想此情此景下客人最需要的服務(wù)、最想要的入住體驗(yàn)等，而且星野的酒店食材都盡可能地取自酒店周邊，保證食品當(dāng)?shù)靥厣靶迈r度，一切盡在細(xì)微之處用心。

把日本的服務(wù)帶到中國(guó)來(lái)

史洪恩介紹，目前星野在國(guó)內(nèi)做的大都是一些世界遺產(chǎn)項(xiàng)目，而這些項(xiàng)目對(duì)拉動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜谓?jīng)濟(jì)發(fā)展，提高當(dāng)?shù)貧v史文化認(rèn)知度都是有很大促進(jìn)作用的。十九大報(bào)告中提到精神文明建設(shè)，星野也希望在接下來(lái)的發(fā)展中全力貫徹黨的十九大精神。星野進(jìn)入中國(guó)時(shí)間比較短，希望能把日本的一些先進(jìn)服務(wù)帶到中國(guó)來(lái)，同時(shí)大力配合推動(dòng)國(guó)家精神文明建設(shè)。目前中國(guó)的旅游產(chǎn)品已經(jīng)很成熟了，但去到一個(gè)地方，慢下來(lái)以度假的方式、以體味歷史文化的心態(tài)去旅游還需要一段時(shí)間的發(fā)展與推動(dòng)，而星野又是做品牌度假酒店的行家，希望在這方面能夠有所貢獻(xiàn)。

史洪恩說(shuō)，我們加入北京外企新的社會(huì)階層聯(lián)誼會(huì)時(shí)間不長(zhǎng)，也就兩個(gè)月的時(shí)間，但在這短短的時(shí)間內(nèi)已經(jīng)深切地感受到了新聯(lián)會(huì)的溫暖與溫度，感覺(jué)新聯(lián)會(huì)的家人隨時(shí)隨地都在身邊，沒(méi)有距離感。由于平時(shí)工作比較忙，對(duì)于新聯(lián)會(huì)組織的活動(dòng)參加得不太多，但還是被他們的服務(wù)態(tài)度感動(dòng)著。說(shuō)句心里話，外企在中國(guó)多多少少有些找不到家的感覺(jué)，而新聯(lián)會(huì)給大家提供的這個(gè)平臺(tái)，讓大家有種歸屬感，比較踏實(shí)。其實(shí)能把大家聚在一起是件很不容易的事情，而大家在這個(gè)平臺(tái)上也會(huì)很受益，比如他們平時(shí)組織的一些活動(dòng)就很有意義，如果沒(méi)有組織安排，也許自己是抽不出時(shí)間去參與的，有組織的帶動(dòng)，好很多。

希望將來(lái)辦一個(gè)小型郵幣展

從中國(guó)到日本，又返回國(guó)內(nèi)，在這十幾年的職場(chǎng)生涯中，史洪恩從未停歇。他說(shuō)，每每累的時(shí)候，就會(huì)一個(gè)人背個(gè)包在古老的小鎮(zhèn)上走一走，看日出日落，看裊裊炊煙，聽(tīng)鳥(niǎo)語(yǔ)，聞花香，雖然可以暫時(shí)忘記工作勞累，但轉(zhuǎn)而還是會(huì)想起酒店建在哪個(gè)位置會(huì)給客人一種怎樣的體驗(yàn)等。不管多忙，史洪恩周五都會(huì)回家，周末他會(huì)帶孩子們?nèi)ヅ郎?，而且這也是他多少年來(lái)比較喜歡的一種運(yùn)動(dòng)或者說(shuō)是解壓方式。

除了爬山，集郵幣也是他畢生一大愛(ài)好。談起郵幣卡，史洪恩給我們講了他在日本的一段故事：鄰居一對(duì)姐妹都90多歲高齡，都獨(dú)身，兩家相處非常好，當(dāng)?shù)弥谥袊?guó)一直有集郵的愛(ài)好時(shí)，老人把自己畢生的郵幣卡贈(zèng)送給了他，那是日本近80年的郵幣卡。史洪恩如獲至寶，小心保管，非常珍惜，在自己家里專(zhuān)門(mén)僻一個(gè)房間放郵幣卡。他說(shuō)自己一定會(huì)好好珍惜老人的信任與寄托，希望將來(lái)有機(jī)會(huì)辦一個(gè)小型的郵幣展覽，以不枉老人的一番心意，同時(shí)也是自己的一個(gè)心愿。