齊洪鑫 常培培 田文鐸 徐曉瑩

（山東省德州市農(nóng)業(yè)科學研究院，山東德州253015）

蕪菁（Brassica rapa），別名蔓菁、圓菜頭，為蕓薹屬蕓薹種蕪菁亞種二年生草本植物。蕪菁的肉質(zhì)根肥大，肉質(zhì)柔嫩致密，可炒食、煮食、腌制，嫩葉可炒食、做湯、做餡兒等。蕪菁營養(yǎng)豐富，富含VA、VC、VK、葉酸、硫代葡萄糖苷等物質(zhì)，品質(zhì)佳，藥食兼用，深受消費者喜愛。

1 品種選擇

德州地區(qū)早春大棚栽培蕪菁宜選用高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗逆性強、肉質(zhì)根膨大早且膨大速度快、不易裂根、肉質(zhì)細密、風味好的早熟品種，如艷姬F1蕪菁、東升蕪菁等。

2 育苗

2.1 準備苗床

在大棚內(nèi)育苗。選擇前茬為非十字花科作物、土壤肥沃、土質(zhì)疏松、地勢平坦、排灌方便的地塊作苗床，施足底肥，澆透水，待土壤墑情適宜時深翻、耙地、整平、筑育苗畦。

2.2 播種

早春大棚栽培蕪菁，宜在2月前播種，如播種過晚，肉質(zhì)根膨大期處于高溫季節(jié)，蕪菁地上部分徒長而影響地下部分生長，而且易發(fā)生裂根、糠心等現(xiàn)象。播種前苗床澆足底水，選擇粒大、飽滿、均勻、純度高的新蕪菁種子在晴天傍晚均勻撒播，播后覆蓋1層過篩細潮營養(yǎng)土。由于蕪菁種子較小，播種時可摻入3～4倍細土或河沙，667m2用種量50～100g。覆土薄厚要適宜，覆土過薄，種子易干燥，出苗率低，幼苗易倒伏；覆土過厚，出苗晚，會大量消耗種子內(nèi)貯存物質(zhì)。

2.3 苗期管理

播種后，苗床覆蓋遮陽網(wǎng)或稻草3～5d。出苗后間苗1～2次，間除小苗、病苗、畸形苗、弱苗，保證幼苗生長整齊而健壯，保持苗距2～3cm。蕪菁苗期20～25d，育苗期間保持床土濕潤，防止土壤過干影響蕪菁根系生長。

3 整地定植

667m2施充分腐熟有機肥2000～3500kg、三元復合肥30kg作基肥，整地后筑畦寬2～3m，按株行距25cm×35cm挖定植穴。蕪菁移栽前，苗床噴藥預防蚜蟲。選擇植株大小一致、葉色嫩綠無病蟲害、肉質(zhì)根稍膨大（黃豆粒大?。┑慕蜒砻缍ㄖ?，定植不宜過深，心葉剛露出地面即可。定植后澆透定植水，以利提高成活率，一般667m2栽5000株左右。

4 田間管理

4.1 溫度管理

蕪菁生長需要相對冷涼的氣候條件，發(fā)芽期適溫為20～25℃，植株營養(yǎng)生長期最低溫度為6℃、最高為27℃，莖葉和肉質(zhì)根生長適宜溫度為16～20℃。早春大棚種植蕪菁，早期應注意保溫，后期應加強通風降溫。

4.2 肥水管理

4.2.1 肥料管理

蕪菁生長期間需平衡好地上和地下部分的生長關(guān)系，以獲得高產(chǎn)。生長初期，蕪菁對氮、磷、鉀需求量較少，且吸收速度慢，隨著肉質(zhì)根的膨大，對氮、磷、鉀的吸收量逐漸增加。在施足基肥的基礎上，整個生育期一般追肥3次，定植成活后667m2追施復合肥（15-15-15）2kg、葉片生長盛期667m2追施復合肥（15-15-15）5kg、肉質(zhì)根膨大盛期667m2追施復合肥（15-15-15）10kg，追肥時注意施勻、淺施。

4.2.2 水分管理

蕪菁根系淺，既不耐旱也不耐澇，整個生育期應保持土壤濕潤。幼苗期生長量小，蒸騰量也少，應少澆水；葉片生長盛期需水量增加，應結(jié)合追肥進行澆水，但水量不宜過多，防止葉片徒長影響地下部分生長；肉質(zhì)根膨大期土壤不宜過干或過濕，應經(jīng)常保持土壤濕潤，防止裂根。

5 病蟲害防治

蕪菁病害主要有病毒病、軟腐病、炭疽病等。病毒病應早防早治，在防治好蚜蟲的同時，發(fā)病初期可噴灑20%病毒A 500倍液或1.5%植病靈1000倍液防治，軟腐病可噴灑100～150mg/L農(nóng)用鏈霉素或施寶靈2000倍液防治，炭疽病可選用50%百菌清600倍液、70%威爾達甲托可濕性粉劑600倍液、75%甲基托布津800倍液等防治。蕪菁蟲害主要為蚜蟲，棚內(nèi)可懸掛黃色粘蟲板誘殺，或選用10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液、BT乳劑等生物殺蟲劑滅殺。

6 適時采收

早熟蕪菁品種在定植后45d即可采收上市，可根據(jù)肉質(zhì)根膨大程度、棚內(nèi)溫度以及市場行情適時采收，以獲得最大經(jīng)濟效益。收獲過早，肉質(zhì)根過小，影響產(chǎn)量；收獲過晚，溫度高，易發(fā)生裂根、糠心，影響品質(zhì)。