孟紅霞 李 萍 韓志忠

（甘肅省酒泉市肅州區(qū)蔬菜技術(shù)服務(wù)中心，甘肅酒泉735000）

人參果又名香艷梨，為茄科多年生草本植物，富含多種維生素、氨基酸以及鈣、鎂、鋅、硒、鉬等多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和微量元素，是一種高營養(yǎng)、低熱量的天然綠色食品。人參果果實(shí)呈心形，成熟時(shí)果皮呈黃白色、有縱向紫色條紋，果肉致密多汁、脆爽如梨、風(fēng)味獨(dú)特，深受消費(fèi)者喜愛。隨著戈壁非耕地日光溫室的發(fā)展，我們經(jīng)過多年實(shí)踐示范，摸索出了戈壁非耕地日光溫室人參果有機(jī)生態(tài)型無土栽培技術(shù)，該技術(shù)操作簡(jiǎn)單，符合高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、節(jié)水、環(huán)保的生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展要求，推廣前景廣闊?，F(xiàn)結(jié)合肅州區(qū)生產(chǎn)實(shí)踐，將戈壁非耕地日光溫室人參果有機(jī)生態(tài)型無土栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 栽培設(shè)施

1.1 栽培槽

采用下挖式砂石栽培槽。首先利用水平儀整平溫室地面，按走道寬80cm、栽培槽寬60cm劃線開溝下挖，要求栽培槽內(nèi)徑60cm、槽深25～30cm、槽長7m，南北向。槽底中間開一條寬20cm、深10cm的U型槽，槽內(nèi)壁鋪1層棚膜與砂石地隔離，然后在底部U型槽內(nèi)填5cm厚瓜子石，上鋪1層編織袋，準(zhǔn)備裝料。

1.2 供水系統(tǒng)

在日光溫室內(nèi)一側(cè)建造1個(gè)半地下式蓄水池，蓄水池下挖1m、外露50cm、寬1.5m、長5.5m，上面蓋上木板和棚膜，保持水溫與室內(nèi)溫度一致；也可安裝定容封閉塑料水箱（1m×1m×1m），與栽培料面垂直高度差1.5m。安裝滴灌設(shè)施，采用雙微噴滴灌帶，一般將主管鋪設(shè)在溫室走道一側(cè)（便于操作管理），三通接在主管中間，以保證澆水時(shí)壓力均勻，支管鋪設(shè)在栽培槽內(nèi)，每槽2根，要求支管距栽培槽邊緣20cm，靠近作物根部，配置功率不小于1kw的自吸式水泵1個(gè)。

2 茬口安排及品種選擇

肅州區(qū)以越冬一大茬栽培人參果為主，一般在7月下旬扦插育苗，9月上旬定植，11月開花坐果，次年1月中旬開始上市，7月中下旬拉秧。選擇生長勢(shì)強(qiáng)、抗性好、結(jié)實(shí)率高的人參果品種，如大紫、阿斯卡、黃梨等，并選用正規(guī)育苗單位生產(chǎn)的脫毒優(yōu)良種苗。如自行育苗，必須進(jìn)行脫毒育苗，以保證種苗質(zhì)量。

3 脫毒育苗

3.1 插條選擇與處理

一般采用扦插育苗方式。人參果的枝條極易生根，新萌發(fā)的側(cè)枝、摘心剪下來的枝條均可用來扦插育苗。選擇長度15cm以上直立的嫩枝，要求枝條粗壯柔軟、無病蟲害，將枝條剪成12cm長的小段，帶葉扦插即可。為確保育苗質(zhì)量，枝條下部快速蘸一下萘乙酸或吲哚乙酸50～200mg/kg溶液，以促進(jìn)發(fā)根，提高成活率。

3.2 準(zhǔn)備基質(zhì)

采用50孔或72孔穴盤基質(zhì)扦插育苗。將育苗專用基質(zhì)用清水浸濕，均勻噴灑50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，堆悶6～12h后裝盤。基質(zhì)裝入穴盤后，用刮板刮平，然后將穴盤摞起來，且用手均勻下壓。

3.3 扦插

穴盤澆足水，每孔插1根枝條，插完后補(bǔ)撒1層基質(zhì)，用噴壺澆透水，然后覆蓋1層地膜，以減少水分蒸發(fā)。

3.4 扦插后的管理

扦插后保持畦面濕潤，5～7d枝條即可生根，新芽萌發(fā)后揭除地膜，40d左右定植。（1）溫度管理：育苗適宜溫度為15～25℃，溫度過高或過低都不利于根和新枝的萌發(fā)，溫度高易徒長，溫度低生長慢。若溫度過高，可放風(fēng)降溫。（2）水肥管理：苗期基質(zhì)持水量以60%～70%為宜，濕度大影響地溫，植株易徒長，濕度低易形成老化苗。視天氣情況，溫度高時(shí)適當(dāng)多灑水，溫度低時(shí)少灑水。苗期一般不追肥，半個(gè)月后視苗情適當(dāng)補(bǔ)噴施寶、磷酸二氫鉀或綠風(fēng)95等葉面肥，以保證培育壯苗。

4 定植前準(zhǔn)備

4.1 準(zhǔn)備栽培基質(zhì)

栽培基質(zhì)包括有機(jī)質(zhì)和無機(jī)質(zhì)，有機(jī)質(zhì)與無機(jī)質(zhì)配比為6∶4。1棟50m長的溫室需準(zhǔn)備玉米秸稈40m3（發(fā)酵后約14m3）、菇渣5m3、雞糞2m3、牛糞2m3、過篩爐渣12m3（無機(jī)質(zhì)）。有機(jī)質(zhì)必須經(jīng)過充分發(fā)酵后方可使用。栽培前兩個(gè)月準(zhǔn)備有機(jī)質(zhì)，溫度低時(shí)在溫室內(nèi)發(fā)酵，溫度高時(shí)在開闊的場(chǎng)地發(fā)酵。發(fā)酵時(shí)料堆底層必須鋪塑料膜使有機(jī)料與土壤隔離，以防栽培基質(zhì)被污染。（1）玉米秸稈的發(fā)酵：將玉米秸稈用粉碎機(jī)粉碎后與干雞糞和牛糞摻勻，堆垛高1.5m，均勻?yàn)⑺?，然后蓋上棚膜進(jìn)行高溫發(fā)酵，每7～10d翻料1次，并根據(jù)料堆干濕程度補(bǔ)充水分。當(dāng)料充分變細(xì)，有一股清香味時(shí)，表明料已發(fā)好。（2）菇渣的發(fā)酵：槌細(xì)菌棒，每m3加入過磷酸鈣3kg，堆垛高1.5m，均勻?yàn)⑺缓笊w上棚膜進(jìn)行高溫發(fā)酵。每7～10d翻料1次，并根據(jù)料堆干濕程度補(bǔ)充水分。當(dāng)料充分變細(xì)，無異味時(shí)表明料已發(fā)好。

4.2 栽培基質(zhì)混配裝槽

將發(fā)酵好的玉米稈、菇渣混合在一起發(fā)酵7d后，再與過篩爐渣均勻混合，每m3混合料添加專用肥1.5kg、硫酸鉀復(fù)合肥0.5kg、敵百蟲原粉20g、20%多菌靈可濕性粉劑20g，混合堆悶7d。將混配均勻、經(jīng)過消毒堆悶的基質(zhì)料裝滿栽培槽，用刮板刮平，使料面與槽間走道保持同一水平即可。

4.3 溫室消毒

定植前15d，將栽培槽內(nèi)基質(zhì)澆透水，用1%高錳酸鉀溶液噴灑架材、墻壁及栽培基質(zhì)，然后密閉溫室高溫悶棚7～10d，打開通風(fēng)口晝夜通風(fēng)2～3d即可定植。

5 定植

選擇生長旺盛、整齊一致、無病蟲的適齡壯苗在栽培槽內(nèi)雙行錯(cuò)位定植，秧苗距栽培槽邊15cm，同行株距25cm，定植深度與栽培料面持平，邊定植邊灌移栽靈藥液（150g/株）。1周后，植株開始正常生長時(shí)栽培槽覆蓋70cm寬超薄膜保濕。

6 定植后的管理

6.1 溫度管理

人參果喜溫?zé)?，不耐低溫，?0～35℃范圍內(nèi)可正常生長發(fā)育，生育期白天適溫20～25℃、夜間8～15℃，坐果期適溫20℃左右，低于8℃停止生長，0℃以下植株死亡。根系生長適宜地溫為20℃，低于10℃根毛生長緩慢或停止生長。人參果喜陽光充足、長時(shí)間光照，果實(shí)成熟期如光照不足會(huì)延遲成熟，光照過強(qiáng)且伴隨高溫干燥，植株易發(fā)生卷葉。夏季高溫期若氣溫超過40℃，須在上午淋水降溫或覆蓋遮陽網(wǎng)，以防果實(shí)被灼傷。（1）緩苗期管理：加強(qiáng)溫濕度管理，白天溫度保持23～28℃、夜間17～18℃，空氣濕度保持75%左右，栽培料濕度保持80%以上。（2）成株期管理：當(dāng)日平均氣溫降至16℃時(shí)及時(shí)扣膜，10℃以下時(shí)夜間加蓋保溫棉簾。扣膜初期白天注意放風(fēng)，溫度保持15～25℃、最高不超過28℃，夜間保持10～15℃、最低不低于5℃。澆水后視溫度情況及時(shí)通風(fēng)排濕。（3）開花坐果期：白天溫度保持23～30℃、夜間15℃以上，空氣濕度保持75%～80%，栽培料濕度保持80%～85%。夏秋高溫季節(jié)，在棚膜外層覆蓋遮陽網(wǎng)或在膜上灑泥水形成遮蔭物；冬春寒冷季節(jié)，晚上在棚膜外層覆蓋棉簾等防寒物，在氣溫較低或陰雪天氣的晚上，在棉簾外層再覆蓋1層塑料棚膜可增加室溫2～3℃。

6.2 水分管理

人參果不耐旱，生長過程中基質(zhì)應(yīng)始終保持濕潤，以滿足其生長發(fā)育需要。根據(jù)天氣變化和植株長勢(shì)靈活掌握澆水量，定植后栽培料相對(duì)濕度保持70%；定植后到開花前以控秧為主，3～5d澆1次水，通常在晴天上午澆水；開花坐果后，植株生長旺盛，以促秧為主，視天氣情況每天澆1～2次水。水分管理總的原則為開花坐果前少澆水、結(jié)果盛期多澆水，高溫天氣多澆水、冷涼天氣少澆水、陰雨雪天氣不澆水。

6.3 肥料管理

定植后20d開始追肥，每隔15～20d追肥1次，結(jié)果初期每667m2用量以20kg為基礎(chǔ)，逐次增加，盛果期達(dá)到30kg。將肥料均勻撒在離根莖5cm外的周圍或穴施，一般以生物有機(jī)肥、尿素或磷酸二銨、硫酸鉀為主。開花結(jié)果期葉面噴施含鈣、鉀和硼等微量元素的肥料。

6.4 植株調(diào)整

人參果分枝力極強(qiáng)，植株長至30～40cm時(shí)及時(shí)吊蔓，以防植株發(fā)生倒伏。一般采用單干或雙干整枝方式，只留主干，去除側(cè)枝。開始形成花蕾后，花蕾下第1個(gè)杈長勢(shì)特別強(qiáng)，發(fā)芽后6d可超過頂芽，使花蕾脫落，所以出現(xiàn)花蕾應(yīng)及時(shí)摘心。摘心后，當(dāng)腋芽長2～4cm時(shí)，于中午前后抹去腋芽。特別是連陰雨天氣，應(yīng)及時(shí)抹芽打杈，以利通風(fēng)透光，防止植株徒長，促進(jìn)早結(jié)果、早上市。生長期間要及時(shí)綁蔓、疏果，理順枝條，果實(shí)快要成熟時(shí)，及時(shí)摘除底層的老葉、病葉。

6.5 激素處理

人參果生長發(fā)育過程中易發(fā)生落花落果，為提高坐果率和加快果實(shí)發(fā)育速度，可用防落素、2，4-D溶液蘸花，以開花當(dāng)天或開花后1～2d處理效果最好。切不可將藥液灑在嫩枝上，以免造成藥害，每花穗只能蘸1次，不可重復(fù)蘸花。

6.6 疏花疏果

適當(dāng)疏花疏果可改善人參果品質(zhì)、增加產(chǎn)量、提高經(jīng)濟(jì)效益。人參果每個(gè)花序著生3～10朵花，留下先開的4～5朵花，其余去掉。應(yīng)先疏花后蘸花，來不及疏花的待植株坐果后，選留果形端正的大果，其余疏去，每個(gè)花序上保留3～4個(gè)果為宜。

7 病蟲害防治

7.1 病害

戈壁非耕地日光溫室栽培人參果病害相對(duì)較少，主要有晚疫病、葉霉病和病毒病。晚疫病可選用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液、70%甲基托布津1000倍液、72.2%普力克水劑800倍液防治，葉霉病可用47%加瑞農(nóng)可濕性粉劑800倍液或福星乳油8000倍液防治，在發(fā)病初期噴藥，共噴2～3次，澆水前噴藥防病效果顯著；病毒病可于發(fā)病初期噴灑1.5%植病靈乳劑1000倍液或20%病毒A可濕性粉劑500倍液防治，隔7～10d噴1次，連噴3～4次。

7.2 蟲害

人參果蟲害主要為紅蜘蛛，發(fā)生初期可選用達(dá)螨靈、滅掃利、尼索朗、卡死克、托爾卡、克螨特等藥劑交替噴灑防治，也可用敵敵畏煙劑熏蒸防治，果實(shí)采收前15d停止使用農(nóng)藥。人參果對(duì)樂果比較敏感，易造成嚴(yán)重藥害，嚴(yán)禁使用。

8 采收

人參果幼果為淺綠色，當(dāng)果實(shí)膨大到一定程度，果面上出現(xiàn)紫色條紋時(shí)表明果實(shí)已達(dá)七八成熟，各種營養(yǎng)成分達(dá)到了最高水平，是菜用的適宜時(shí)期。作為水果食用則需等待果皮呈金黃色，并有紫色條紋時(shí)采收。采收后進(jìn)行分級(jí)包裝，根據(jù)市場(chǎng)行情上市銷售。