陳海燕，譚柳青

（潛江市畜牧獸醫(yī)局，湖北 潛江 433100）

2018年春節(jié)之后，豬價(jià)迅速下跌給養(yǎng)豬圈里的朋友們帶來的陰霾，將春節(jié)的喜悅沖得一干二凈。潛江市活豬出廠價(jià)由2017年12月的7.55元/斤，一路下跌到2018年1月的6.8元/斤，直至2018年3月的5.5元/斤，一舉沖破本地豬企的成本線6.5元/斤，跌得本地豬企措手不及。在生豬價(jià)格跌跌不休的同時(shí)，飼料大宗原料之一的豆粕卻逆市上揚(yáng)，每噸上漲近600元，由2017年12月的3 020元/噸漲至2018年3月的3 600元/噸，更讓這些養(yǎng)豬人直呼看不懂。

在正式展開之前，現(xiàn)將我文中所稱的中小規(guī)模場(chǎng)做個(gè)解釋。隨著正大、牧原、雛鷹、正邦等集團(tuán)投資的年出欄10萬頭以上的生豬生產(chǎn)綜合體出現(xiàn)，我覺得年出欄0.5萬～2萬頭的只能稱之為中型養(yǎng)豬場(chǎng)，年出欄0.05萬～0.5萬頭為小型養(yǎng)豬場(chǎng)。中小規(guī)模豬場(chǎng)是潛江市生豬生產(chǎn)的主力軍，在很多其他地區(qū)也是。

1 中國(guó)生豬產(chǎn)能快速增加

豬價(jià)為什么大幅度下跌？解釋有很多，有天氣導(dǎo)致集中出欄說，有春節(jié)后需求下降說，有產(chǎn)能增加說，有進(jìn)口豬肉沖擊說，還有屠宰企業(yè)壓價(jià)說。如果說豬價(jià)的過分上漲政府可能進(jìn)行調(diào)控，以避免居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（CPI）不好看；那么豬價(jià)下跌政府是樂見其成的，豬價(jià)的下跌也可以排除價(jià)格管制的原因。在生豬產(chǎn)業(yè)這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)比較充分的行業(yè)，我認(rèn)為，豬價(jià)的下跌只有一個(gè)原因，供大于求。

1.1 湖北省內(nèi)生豬產(chǎn)能不降反升

2017年是湖北省畜禽養(yǎng)殖污染治理力度最大的一年，生豬產(chǎn)能按理說是減少的，其實(shí)不然。截至2017年底，湖北省拆遷關(guān)停豬場(chǎng)，減少存欄145萬頭，加上未上報(bào)的，預(yù)計(jì)一共減少200萬頭，年出欄量減少400萬頭，但牧原、正大、中糧等企業(yè)不斷擴(kuò)產(chǎn)，預(yù)計(jì)年出欄量要增加700萬～800萬頭（《農(nóng)村新報(bào)》，2018-03-20）。生豬產(chǎn)能不降反升，其實(shí)這從豆粕的逆勢(shì)上漲就能看出端倪。

1.2 全國(guó)生豬產(chǎn)能增加驚人

大型生豬養(yǎng)殖企看到了環(huán)保壓力帶來的商機(jī)，加速產(chǎn)能擴(kuò)張，填補(bǔ)因環(huán)保政策而關(guān)停的中小養(yǎng)豬場(chǎng)所帶來的產(chǎn)能損失，以求在規(guī)模效應(yīng)上搶得先機(jī)。2017年1—5月，企業(yè)一共投了大約650億進(jìn)了豬市，大致有3 532萬頭豬將殺進(jìn)豬市。整體算起來，上半年，僅是大豬企的力量，就相當(dāng)于我國(guó)一下子多了4 500多個(gè)萬頭豬場(chǎng)（www.sohu.com/a/156891105_726280）。

2 中小規(guī)模豬場(chǎng)面臨的危機(jī)

2.1 中小規(guī)模豬場(chǎng)在成本和收益兩端面臨困境

養(yǎng)豬業(yè)的大型公司，通過延伸產(chǎn)業(yè)鏈和上下游融合來減少成本和增加收益。這些大型集團(tuán)可以采購(gòu)到第一手的設(shè)施設(shè)備、飼料原料和獸藥疫苗，中小規(guī)模場(chǎng)充其量只能拿到二手或三手的，這一塊的成本至少要增加20%；這些大型集團(tuán)擁有自己的屠宰加工企業(yè)，能做到銷售利潤(rùn)的最大化，中小規(guī)模場(chǎng)只能聽?wèi){市場(chǎng)的擺布。中小規(guī)模場(chǎng)就像風(fēng)箱里的老鼠，兩頭受氣。

這些大型集團(tuán)通過復(fù)制產(chǎn)業(yè)模式，全國(guó)布點(diǎn)，對(duì)中小規(guī)模豬場(chǎng)形成直接擠壓。全國(guó)布點(diǎn)帶來規(guī)模效益直接碾壓中小規(guī)模豬場(chǎng)所謂的管理成本優(yōu)勢(shì)。

這些大型集團(tuán)還通過上市融資、跨界融合來加快擴(kuò)張、對(duì)沖風(fēng)險(xiǎn)。這些大型集團(tuán)通過上市融資掌控著巨量的零成本的產(chǎn)業(yè)資本，中小規(guī)模豬場(chǎng)費(fèi)盡心思只能獲得10%利息的貸款，行情不好時(shí)更是面臨資金鏈斷裂的危險(xiǎn)。這些大型集團(tuán)還通過期貨等金融工具來減少市場(chǎng)周期帶來的沖擊，還通過進(jìn)入其他高回報(bào)行業(yè)補(bǔ)貼養(yǎng)豬業(yè)，這都是中小規(guī)模豬場(chǎng)望塵莫及的。

2.2 生豬產(chǎn)業(yè)集團(tuán)化、航母化趨勢(shì)不斷加強(qiáng)

中小規(guī)模豬場(chǎng)除了上述的劣勢(shì)外，更大的風(fēng)險(xiǎn)還在于游離于大的發(fā)展趨勢(shì)之外了。我個(gè)人認(rèn)為，中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)過改革開放近40年的發(fā)展，尤其是近10年的集團(tuán)化的發(fā)展，已經(jīng)到了洗牌的新關(guān)口。近幾年養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展主要體現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)集中度加大，而且呈加速度發(fā)展。從表1的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可以看出15家大型豬企的規(guī)劃產(chǎn)能為2.42億頭，占2017年全國(guó)生豬出欄量的三分之一多（2017年生豬出欄6.88億頭，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局）。

樂觀預(yù)計(jì)，10年內(nèi)，中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)將進(jìn)一步集中化，80%的產(chǎn)能將集中到10家左右的大型集團(tuán)手中。中小規(guī)模豬場(chǎng)如果仍用傳統(tǒng)眼光來預(yù)測(cè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，必然有一些會(huì)成為轉(zhuǎn)型中的犧牲品。

表1 國(guó)內(nèi)部分大型養(yǎng)豬集團(tuán)生豬出欄量及發(fā)展規(guī)劃

3 中小規(guī)模豬場(chǎng)往哪里去？

養(yǎng)豬人都知道養(yǎng)好仔豬要過好“三關(guān)”，中小規(guī)模豬場(chǎng)則要過好下面三關(guān)。

3.1 過好環(huán)保關(guān)

有人說畜牧業(yè)是農(nóng)業(yè)面源污染的絕對(duì)主體，我不同意這個(gè)觀點(diǎn)，但畜禽養(yǎng)殖污染擺在明處，備受社會(huì)關(guān)注，卻是不爭(zhēng)的事實(shí)。做好環(huán)保功課，避免因環(huán)保問題而猝死是中小規(guī)模豬場(chǎng)的當(dāng)務(wù)之急。“十三五”期間國(guó)家力推畜禽糞污資源化利用來解決畜禽養(yǎng)殖污染問題，中小規(guī)模豬場(chǎng)要抓住機(jī)會(huì)，確保不因環(huán)保問題被淘汰。

3.2 過好成本關(guān)

中小規(guī)模豬場(chǎng)要在種、料、管、防、環(huán)境5個(gè)方面下大功夫，要把每頭母豬每年所能提供的斷奶仔豬頭數(shù)（PSY）、每頭母豬每年所能提供的出欄肥豬頭數(shù)（MSY）做上去。只有把豬養(yǎng)好了，生產(chǎn)成績(jī)提高了，在豬價(jià)低谷期可以少虧損甚至不虧損；而在高峰期則可以比別人獲利更多，爭(zhēng)取比同類的豬場(chǎng)活得久一點(diǎn)，好一點(diǎn)，為下一步的發(fā)展?fàn)幦「嗟臅r(shí)間和空間。

3.3 過好抱團(tuán)關(guān)

這里的抱團(tuán)不是說成立什么合作社。合作社不是不好，如果大家都遵守合作社章程，在信息、技術(shù)方面建立渠道，提升使用效率，物資方面實(shí)現(xiàn)團(tuán)購(gòu)、團(tuán)銷，抱團(tuán)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)，減少流通環(huán)節(jié)，降低成本、提高售價(jià)，確實(shí)是很好的手段。但理論很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨感。在契約精神普遍缺乏的背景下，合作社大多善始難善終，難以獲得長(zhǎng)久的發(fā)展。

那怎么抱團(tuán)呢？加入這些大集團(tuán)，背靠大樹好乘涼。中小規(guī)模豬場(chǎng)要通過對(duì)接集團(tuán)公司基地“接口”，從“后備培育-配種-妊娠-分娩-哺乳-保育-肥育-銷售”的長(zhǎng)鏈條中解放出來，專門從事某一個(gè)或多個(gè)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)，變“養(yǎng)殖戶”身份為“豬業(yè)產(chǎn)業(yè)工人”。從潛江市部分豬場(chǎng)加入溫氏集團(tuán)的收益來看，都能獲得穩(wěn)定的收益。平均獲利在150～200元/頭之間。不敢說中小規(guī)模豬場(chǎng)加入大豬企是唯一的選擇，至少是當(dāng)下最佳的選擇。

4 主管部門怎么做？

市場(chǎng)行情，瞬息萬變。政府主管部門的管理要完全跟上市場(chǎng)的節(jié)奏不太可能，但把握住主要的趨勢(shì)，因勢(shì)利導(dǎo)，是我們可以做的。

4.1 加強(qiáng)規(guī)劃引導(dǎo)

這些中小規(guī)模豬場(chǎng)大多數(shù)是近10年發(fā)展起來的，從選址、規(guī)劃、設(shè)計(jì)上都下了相當(dāng)大的功夫，布局、設(shè)施上基本是合理的。在發(fā)展過程中或多或少都享受過國(guó)家項(xiàng)目的扶持。如果任其淘汰出局，也是資源極大的浪費(fèi)。在有大集團(tuán)布點(diǎn)的區(qū)域，主管部門如果通過規(guī)劃引導(dǎo)，引導(dǎo)大集團(tuán)將這些中小規(guī)模豬場(chǎng)納入他們的整體布局，通過資產(chǎn)入股或直接買斷，再適當(dāng)加以改造升級(jí)，既能加快項(xiàng)目建設(shè)，又能避免資源浪費(fèi)，也算是綠色發(fā)展路徑之一。

4.2 加強(qiáng)項(xiàng)目管理

在這種轉(zhuǎn)型的關(guān)口，我們?nèi)绻匀谎赜弥暗捻?xiàng)目管理辦法，將因部分項(xiàng)目業(yè)主不能持續(xù)經(jīng)營(yíng)，而造成國(guó)家項(xiàng)目資金打水漂。我們?cè)陧?xiàng)目計(jì)劃之初應(yīng)該對(duì)入圍的項(xiàng)目企業(yè)的經(jīng)營(yíng)前景進(jìn)行評(píng)估，對(duì)存在潛在運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的規(guī)模豬場(chǎng)慎重考慮安排獎(jiǎng)補(bǔ)項(xiàng)目。同時(shí)也可以通過項(xiàng)目鼓勵(lì)引導(dǎo)中小規(guī)模豬場(chǎng)加入大豬企，融入大發(fā)展趨勢(shì)中來。

2018年及接下來的幾年，將是養(yǎng)豬業(yè)大洗牌、大博弈的幾年。而趨勢(shì)，也將以大浪淘沙之勢(shì)，逐漸向前推進(jìn)。作為一個(gè)養(yǎng)豬人，你將是一個(gè)微不足道的過客呢，還是傲立潮頭的弄潮兒呢？