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        一間尋根者的“客廳”

        2018-08-11 10:36:16暢婉潔
        民生周刊 2018年16期
        關(guān)鍵詞:鄭敏中餐館市集

        暢婉潔

        40年前,13歲的鄭敏隨家人到了德國(guó)柏林。她站在商場(chǎng)透明玻璃櫥窗前,目不轉(zhuǎn)睛地看了幾個(gè)小時(shí),“紅紅綠綠、亮晶晶、從沒(méi)見(jiàn)過(guò)”的東西吸引著她。

        40年后,她坐在北京朝陽(yáng)霄云路上自己開(kāi)的餐館里,在這個(gè)被她稱(chēng)為“客廳”的餐館里,招呼著不同國(guó)籍不同膚色的朋友?!拔液軕c幸回到了國(guó)內(nèi),回來(lái)得正是時(shí)候。”談起5年前毅然回國(guó)的決定,鄭敏絲毫不后悔。

        出國(guó)

        鄭敏的祖父曾在柏林開(kāi)了當(dāng)?shù)氐谝患抑胁宛^,鄭敏的父親子承父業(yè),開(kāi)了當(dāng)時(shí)柏林最大的中餐館。

        溫州人的獨(dú)立精神滲透到了鄭敏的血液里,她在父親開(kāi)的中餐館里邊打工邊琢磨,“我們溫州人崇尚的就是‘自己去做,一定要自己當(dāng)老板?!?/p>

        父親驟然離世,19歲的鄭敏接手餐廳,倉(cāng)促間成了老板?!拔沂羌依锏睦洗?,就要擔(dān)起這份重?fù)?dān)?!币磺卸家獜念^學(xué)起,憑著吃苦耐勞和熱情好客,在鄭敏的經(jīng)營(yíng)下餐館生意逐漸步入正軌。

        “1990年,柏林墻剛被推倒,我和丈夫就決定去東柏林那邊開(kāi)餐館?!编嵜舻倪@個(gè)決定遭到了同鄉(xiāng)的嘲笑,幾乎所有人都認(rèn)為她在“找死”。

        隨著東柏林的經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇,鄭敏的餐館逐漸紅火起來(lái)?!安话卜帧钡乃肿銎鸱b生意。常年在柏林生活的人都知道那幾家意大利服裝店,物美價(jià)廉,“迅速地聚集起一批回頭客”。

        做服裝生意最難的是選貨眼光,從沒(méi)做過(guò)服裝的鄭敏,憑著商人的敏銳和獨(dú)樹(shù)一幟的品味,穿梭在法國(guó)和意大利之間,到處選貨,生意如火如荼。

        “兒子說(shuō)‘我是德國(guó)人,女兒也可能嫁個(gè)德國(guó)人,我很心痛,我想讓他們了解一下中國(guó)?!北M管生意越做越大,但2013年,抱著“尋根”心態(tài)的鄭敏,打包生活必需品,把2000多平方米的別墅出租出去,服裝店也交給親戚打理,和丈夫、女兒一起回到國(guó)內(nèi)。

        回國(guó)

        對(duì)北京沒(méi)有絲毫了解,鄭敏和丈夫像游客一樣飛到北京。三里屯的酒吧是德國(guó)人的聚集地,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間了解,鄭敏發(fā)現(xiàn)商機(jī):“德國(guó)人的圈子很小,也很扎堆,但北京沒(méi)有一個(gè)德國(guó)人俱樂(lè)部,最初的想法就是有一個(gè)聚會(huì)的地方?!?/p>

        說(shuō)干就干,鄭敏和丈夫開(kāi)始在北京的大街小巷選址,最后選定了霄云路這處鬧中取靜的地方。

        餐館設(shè)計(jì)由女兒承包,廚師由朋友介紹而來(lái)。在大家的幫助下,2013年11月餐館正式對(duì)外營(yíng)業(yè)。但鄭敏沒(méi)有想到,在中國(guó)和德國(guó)做生意的方式完全不同?!拔叶疾恢莱枪苁亲鍪裁吹模B大眾點(diǎn)評(píng)也沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò),很多跟德國(guó)不一樣。經(jīng)營(yíng)過(guò)程中遇到了各種各樣的問(wèn)題,好在朋友幫忙解決了。前兩年幾乎沒(méi)有中國(guó)客人,全靠朋友幫忙,后來(lái)慢慢做了很多活動(dòng),現(xiàn)在有很多國(guó)內(nèi)客人?!编嵜粽f(shuō)。

        鄭敏現(xiàn)在成了很多人的“干媽”和“老娘”,她親切地傾聽(tīng)每個(gè)人的喜怒哀樂(lè),做他們的傾聽(tīng)者,也提供力所能及的幫助?!皩?duì)中國(guó)文化的了解和融入,餐廳是最佳途徑。”鄭敏認(rèn)識(shí)了各行各業(yè)的人,聽(tīng)了大大小小的故事,她十分享受這一切,“不是客人,都是朋友。我就是一種連接,能幫助到別人我很開(kāi)心?!?h3>融合

        2014年,在鄭敏女兒Key倡導(dǎo)下,他們以跳蚤市場(chǎng)為原型,在餐館的戶(hù)外場(chǎng)地做了屬于他們的第一次市集—柏林市集?!岸际敲赓M(fèi)的,我們提供場(chǎng)地,鼓勵(lì)大家拿出自己不用的東西,來(lái)交換或者交易?!编嵜粽f(shuō)。

        市集逐漸形成一定影響力,很多人慕名前來(lái)。餐館也越來(lái)越紅火,很多人來(lái)吃飯,順便和“老娘”鄭敏聊聊天。

        鄭敏保留著在德國(guó)養(yǎng)成的垃圾分類(lèi)習(xí)慣,“我分類(lèi)之后,垃圾車(chē)過(guò)來(lái)又全部倒在一起?!编嵜羰纸箲],也十分憂(yōu)心。后來(lái)的柏林市集,順理成章地發(fā)展成了環(huán)保市集。

        Key遺傳了鄭敏的果敢。有了想法就果斷去做,Key在北京廢品收購(gòu)站以每個(gè)5毛錢(qián)的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)了2500個(gè)廢棄面粉袋,12個(gè)國(guó)籍的設(shè)計(jì)師參與設(shè)計(jì),把這些面粉袋設(shè)計(jì)成帳篷,30多個(gè)不同行業(yè)的設(shè)計(jì)師自發(fā)到餐館組裝帳篷。

        帳篷搭建完成后,花花綠綠的面粉袋在燈光照射下呈現(xiàn)出別樣的美。白天帳篷里是市集,同時(shí)宣講環(huán)保理念,做環(huán)保示范,展出3天,每天都有500多人參觀?!白鲞@個(gè)東西,影響一部分人就可以?!盞ey說(shuō)。

        “北京有很多獨(dú)特文化元素,需要一個(gè)好的組織把這些內(nèi)容梳理整合?!比缃竦沫h(huán)保市集,演變成了藝術(shù)家聚集的沙龍,旨在“把有特殊想法的人聚集在一起”。

        “大家聚在一起,就是一個(gè)大家庭。城市的大地藝術(shù)是大家的,大家對(duì)它是有責(zé)任的?!盞ey說(shuō)。

        “我們是朋友,也是同事?!编嵜暨@樣定義自己和女兒的關(guān)系。鄭敏在介紹女兒的市集時(shí),神采飛揚(yáng),堅(jiān)定的眼神里透著發(fā)自?xún)?nèi)心的驕傲。

        像傻子一樣去做事,永遠(yuǎn)要能看到陽(yáng)光—這是鄭敏祖祖輩輩堅(jiān)守的精神。不論是“尋根”的鄭敏,還是要“影響一部分人”的Key,從一間“客廳”到一個(gè)市集,始終朝著陽(yáng)光的方向。

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