馬冠生

馬冠生

糖尿病是一種遺傳和環(huán)境因素相互作用而導(dǎo)致的代謝性疾病，由于胰島素分泌功能缺陷或胰島素生物作用障礙而導(dǎo)致的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等代謝紊亂。糖尿病危害極大，如不有效控制血糖，糖尿病病人有很高的概率合并心血管、眼、腎、神經(jīng)系統(tǒng)、皮膚等多組織損傷或疾病。

維生素是維持機(jī)體生命活動過程中所必需的一類微量的低分子有機(jī)物。維生素種類很多，化學(xué)結(jié)構(gòu)各不相同，在生理上既不是構(gòu)成各種組織的主要原料，也不是體內(nèi)能量來源，但是在機(jī)體物質(zhì)和能量代謝過程中發(fā)揮著重要作用。糖尿病患者適量和平衡的維生素攝入有利于糖尿病患者糾正代謝紊亂、防治并發(fā)癥。

糖尿病患者需要補充的維生素包括：

β-胡蘿卜素

β-胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A，有較好的抗氧自由基的能力。因糖尿病患者抗氧化系統(tǒng)失衡，補充β-胡蘿卜素有利于控制糖尿病的發(fā)展，防止糖尿病并發(fā)癥，每天可以補充15～25毫克。

胡蘿卜素主要存在于深綠色或紅黃色的蔬菜和水果中，包括胡蘿卜、甘薯、綠芥菜、菠菜、萵筍葉、南瓜等。

維生素E

維生素E又名生育酚，是脂溶性的抗氧化維生素，具有保護(hù)β-胡蘿卜素免于被氧化的作用，兩者有協(xié)同作用。糖尿病患者身體中維生素E水平低于正常人群，且伴隨年齡增加而下降。正常人維生素E的每日推薦攝入量為10毫克，糖尿病患者為防心腦血管疾病等并發(fā)癥,每天可以補充維生素E 100～200毫克。

富含維生素E的食物包括植物油、麥胚、堅果、種子、豆類及其他谷類胚芽。

維生素C

又稱抗壞血酸，是水溶性抗氧化劑，與維生素E及β-胡蘿卜素有協(xié)同抗氧化作用。補充維生素C，可以降低2型糖尿病患者增高的血漿脂質(zhì)過化物，降低血總膽固醇、甘油三酯，提高高密度脂蛋白膽固醇，降低低密度脂蛋白膽固醇，緩解微量蛋白尿及早期的糖尿病性視網(wǎng)膜病變。健康人群維生素C的每日推薦攝入量為60毫克，糖尿病患者可以補充100～500毫克。

維生素C的主要來源是新鮮水果和蔬菜。

其他維生素

維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12對糖尿病多發(fā)性神經(jīng)炎有一定的輔助治療作用；維生素B6、維生素B12及葉酸能降低血漿中的同型半胱氨酸，同型半胱氨酸的血濃度升高會導(dǎo)致動脈粥樣硬化發(fā)生風(fēng)險增加；B族維生素還是糖代謝的不同環(huán)節(jié)中輔酶的主要成分，糖尿病患者應(yīng)該適當(dāng)補充B族維生素。

富含維生素B1的食物包括谷類、豆類、干果類、動物內(nèi)臟、瘦肉、禽蛋等；奶類和肉類富含維生素B2；維生素B6含量最高的食物是干果、魚類、禽肉類；維生素B12主要的食物來源是肉類、動物內(nèi)臟、魚、禽、貝殼及蛋類；煙酸主要存在于動物肝、腎、瘦肉、魚及堅果中。