◆ 本刊記者 崔建玲

?產(chǎn)銷對接會現(xiàn)場

7月26日，在2018西北貧困地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接活動暨甘肅特色農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易洽談會現(xiàn)場，展商云集，西北貧困地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品讓參觀者應(yīng)接不暇。一些特色農(nóng)產(chǎn)品更是引人注目。請您跟隨記者的腳步，一同了解來自西北貧困地區(qū)的特色農(nóng)產(chǎn)品。

可以拿來喝的“軟兒梨”

棕黑色的表皮，外面裹著一層白白的霜，由于表皮和肉質(zhì)都非常松軟，給人的感覺是，如果用手輕輕一捏，這種梨立馬就會“稀碎”。將幾個梨放在果汁機里，不用壓榨，常溫下，梨會自動化為酸甜可口的梨汁。這種梨叫作“軟兒梨”，也叫“天然冰激凌”。這些軟兒梨，產(chǎn)自甘肅省蘭州市皋蘭縣皋蘭百璐通瓜果專業(yè)合作社。

工作人員告訴記者，這種長得圓圓的梨子在每年立冬時節(jié)成熟，但剛摘下來時沒什么人吃，因為這時的梨子又硬又酸，一點都不好吃，但經(jīng)過“出汗”之后，梨子會轉(zhuǎn)甜。何為出汗呢？工作人員繼續(xù)介紹，人們將冬季剛摘下來的青青黃黃的梨摘回來后，會擱置在室外用麥草蓋著讓它“出汗”，這是一個升溫的過程。反復(fù)多次以后，口味則發(fā)生明顯變化。

大概過兩周，等梨子出完汗表皮發(fā)黃時，就可以收回去窖藏起來，隨著時間的流逝，梨子表皮顏色慢慢變深，待放上差不多100天的時候會變成黑褐色，這時候的軟兒梨才算真正成熟、好吃。最后自己化為甜美的果汁。

隨著人們對新鮮美食的追求逐漸強烈，近年來，甘肅省蘭州市的軟兒梨市場認知度越來越高。據(jù)工作人員介紹，2016年，合作社銷售軟兒梨36萬斤，2017年銷售軟兒梨60萬斤。也由此，合作社成為當?shù)貛ьI(lǐng)農(nóng)民增收致富的主力軍，合作社打造的“什川軟兒梨”品牌，已成為蘭州市乃至甘肅省的一張名片。

?軟兒梨

??阿根廷奶油南瓜

長相奇特的金南瓜

像冬瓜又不像冬瓜，像南瓜也不像南瓜，“上身細，下身粗”，現(xiàn)場，一種長相奇特，白顏色的瓜引起了人們的注意。這到底是一種什么樣的瓜呢？

這是由甘肅金南瓜生物高科有限公司種植的阿根廷奶油南瓜。現(xiàn)場工作人員介紹，阿根廷奶油南瓜果肉呈鮮艷橘紅色、糖分高、口感好、瓜皮韌度強、耐儲運，在我國具有廣闊的消費市場。

據(jù)工作人員介紹，公司南瓜產(chǎn)品種植在祁連山北麓丹霞地貌的延伸精華帶，灌溉祁連雪山冰融之水，為南瓜種植提供了優(yōu)質(zhì)的水源。公司擁有5萬多畝自有種植基地，從源頭把關(guān)，選種、種植、栽培、生長、收購、深加工、出庫到消費者，南瓜種植實現(xiàn)了全產(chǎn)業(yè)鏈的把控。目前，公司生產(chǎn)的產(chǎn)品包括金南瓜南瓜粉、金南瓜小碗粥、金南瓜南瓜籽、金南瓜糊、金南瓜玉米粥等。

銀耳的兄弟“金耳”

展會現(xiàn)場，一朵朵金燦燦的類似于銀耳，但顏色完全不同的產(chǎn)品吸引著參觀者駐足停留。很多參觀者好奇地問：“這是銀耳嗎？”“這是木耳嗎？” 甘肅省民樂縣榮善生物科技有限公司總經(jīng)理王元芳聽見大家一遍遍詢問并關(guān)注著自己公司的產(chǎn)品，嘴角洋溢著難掩的微笑，她為現(xiàn)場每一位詢問的人耐心地解答道：“這是金耳。”

從名字上來看，金耳與銀耳應(yīng)該都屬于真菌類的產(chǎn)品，但二者卻有區(qū)別。王元芳告訴記者，金耳的顏色是金色的，又叫“黃木耳”，又稱“腦兒或腦耳”?？梢詮娜矫鎸Χ哌M行區(qū)分：從營養(yǎng)上講，金耳中含有的膠原蛋白和維生素要比銀耳多；從顏色上看，金耳呈現(xiàn)金黃色，銀耳呈現(xiàn)銀色；從口感上來說，金耳的口感較銀耳更潤、更滑。除此之外，金耳比較難種植，生存環(huán)境要求非常苛刻。

在我國云南省昆明市，這幾年已經(jīng)有了金耳栽培，但是主要為少批量的，在木頭上生長。以野生菌價格來賣，一斤要賣到90塊錢。

?金耳

?武都大紅袍花椒

王元芳在金耳的種植生產(chǎn)上實現(xiàn)了創(chuàng)新?！拔覀儸F(xiàn)在把金耳做成設(shè)施大棚式的生產(chǎn)，實現(xiàn)了金耳的大規(guī)模生產(chǎn)，為金耳實現(xiàn)標準化奠定了基礎(chǔ)。這也為金耳能夠推向廣大普通老百姓提供可能?！爆F(xiàn)場，記者看到，一個菌包上，生長著兩朵金耳，售價為20元，這樣的價格是普通市民可以接受的一個價格?，F(xiàn)場，一盒一盒的金耳，被消費者購買回家?？梢哉f，金耳正在“飛入尋常百姓家”，這也是王元芳此次參加產(chǎn)銷對接會的一個重要目的。

王元芳表示，公司是從今年才開始做金耳產(chǎn)品的，算下來時間不長，也才半年，但金耳的技術(shù)已經(jīng)研究了近10年，剛開始，金耳出現(xiàn)雜菌多、產(chǎn)量低等問題，之后，金耳的技術(shù)在試驗中不斷改進和完善，并最終試驗成功。

王元芳表示，目前，公司的第一批金耳已經(jīng)投產(chǎn)并銷往市場，公司擁有267個大棚，目前生產(chǎn)產(chǎn)量為80萬袋。雖然金耳是一個新產(chǎn)品，但王元芳并沒有憂慮，而是十分自信，她說：“我們有自己的市場，有消費者可以接受的價格，所以我們的金耳不愁賣！”

作為一個消費者還不太熟悉的新產(chǎn)品，金耳如何食用呢？據(jù)王元芳介紹，金耳可以煲湯、炒菜等。金耳可以制作金耳羹，將金耳與冰糖一起水煮即可。金耳可以炒山藥，但是炒菜的時候不宜放醋和醬油。

武都大紅袍花椒

在我們?nèi)粘Ｉ铒嬍持校ń肥俏覀儽夭豢缮俚恼{(diào)味品。展會現(xiàn)場，隴南熙堰農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司董事長譚志宏大聲吆喝道：“花椒其他地方都有，唯獨隴南花椒口感最為醇厚！大家不信可以來聞聞！”一位來自甘肅省蘭州市當?shù)氐氖忻衤劻艘宦劊瑴蕚滟I一斤，回家做飯用。

隴南大紅袍花椒是著名的花椒品種，主要產(chǎn)于甘肅省隴南市，椒粒色紅油重、粒大飽滿、香味濃郁、麻味醇厚、藥效成分多、精油含量高。

譚志宏表示，公司坐落于享有千年花椒之鄉(xiāng)美譽的甘肅省隴南市武都區(qū)馬街鎮(zhèn)，是一家集花椒生產(chǎn)、物流配送、電商為一體的創(chuàng)新發(fā)展企業(yè)。公司精品包裝的武都大紅袍花椒特色系列產(chǎn)品包括：大紅袍、梅花椒、伏椒、雙耳朵、三朵梅花、五月伏椒、無刺花椒六個品種。