近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《關(guān)于實施農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)提升行動的通知》，提出到2020年，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級取得明顯進展，支撐農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化和帶動農(nóng)民增收作用更加突出，農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達到68%，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比達到2.4∶1?！锻ㄖ窂娬{(diào)要堅持提質(zhì)增效發(fā)展、創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展、綠色引領發(fā)展、產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。記者認為，推動畜產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)型升級也可從以下四個“堅持”持續(xù)發(fā)力。

一是堅持提質(zhì)增效發(fā)展，提升畜產(chǎn)品產(chǎn)地初加工和精深加工水平。根據(jù)畜牧生產(chǎn)實際，加強畜產(chǎn)品產(chǎn)地初加工設施設備的優(yōu)化配套，建設畜禽集中屠宰加工廠，加快冷鏈物流發(fā)展，實現(xiàn)生鮮畜產(chǎn)品生產(chǎn)、加工流通、消費有效對接。鼓勵加工主體開展信息化、智能化、成套化、大型化精加工裝備引進和研制，生產(chǎn)一批營養(yǎng)、安全、健康、方便、實惠的精深加工產(chǎn)品，積極探索開發(fā)功能性及特殊人群的膳食相關(guān)畜產(chǎn)品。

二是堅持創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展，強化畜產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)研發(fā)和要素集聚。加強畜產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系建設，突出市場主體的創(chuàng)新主導地位，建設一批畜產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)中心和集成基地；加快打造線上、線下相結(jié)合的科技成果轉(zhuǎn)化平臺，發(fā)揮“政、產(chǎn)、學、研、銀”資源共享的合力優(yōu)勢，推廣一批成熟適用的技術(shù)模式。按照“集中布局、節(jié)約資源、保護環(huán)境，完善設施”的原則，加快實現(xiàn)畜產(chǎn)品加工園區(qū)化、園區(qū)產(chǎn)業(yè)化，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)園區(qū)整體效率、規(guī)模效應、互動效應和帶動效應。

三是堅持綠色引領發(fā)展，加快實施綠色加工戰(zhàn)略和品牌提升行動。提倡清潔生產(chǎn)和節(jié)能減排，引導建立綠色環(huán)保、高效低耗、高端低碳的加工體系，形成“資源—加工—產(chǎn)品—資源”的生態(tài)加工循環(huán)鏈。逐步構(gòu)建起完善的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，全面提高產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，不斷提高品牌的認知度和公信力，加快畜產(chǎn)品“走出去”步伐。

四是堅持產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，積極發(fā)展畜產(chǎn)品加工業(yè)新模式、新業(yè)態(tài)。鼓勵畜產(chǎn)品加工向前端延伸帶動農(nóng)戶、合作社、家庭農(nóng)場等發(fā)展健康養(yǎng)殖，向后端延伸構(gòu)建物流營銷和各類服務網(wǎng)絡，讓農(nóng)民真真切切分享二三產(chǎn)業(yè)增值收益。引導鼓勵大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、云計算、移動互聯(lián)網(wǎng)等新一代信息技術(shù)向畜牧生產(chǎn)、加工、流通、銷售、休閑、文化、科普、養(yǎng)生養(yǎng)老等領域的滲透和應用，積極發(fā)展畜產(chǎn)品電商、個性認養(yǎng)等新業(yè)態(tài)、新模式，推動畜牧業(yè)發(fā)展向“產(chǎn)品+服務”轉(zhuǎn)變。