文/本刊記者 柴帆 特邀記者 李丁

江南大學(xué)新農(nóng)村發(fā)展研究院結(jié)合實(shí)際另辟蹊徑，依托江南大學(xué)的學(xué)科優(yōu)勢(shì)，開(kāi)拓出一條以點(diǎn)帶面、深化加工、整合優(yōu)勢(shì)資源的道路。他們深挖產(chǎn)業(yè)鏈、提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)升級(jí)、農(nóng)民增收與科教提升的多贏(yíng)局面。

無(wú)錫的七月，驕陽(yáng)似火。江蘇省宜興市和橋鎮(zhèn)湖濱村委會(huì)主任許健康，頭戴草帽，沿著魚(yú)塘邊走了許久，汗水從草帽中流了下來(lái)，順著他的面頰，打在衣衫上，濕了一背。七月正是藍(lán)藻生長(zhǎng)爆發(fā)的高峰期，一旦魚(yú)塘爆發(fā)藍(lán)藻，一年的努力就打了水漂。往年的藍(lán)藻問(wèn)題一直困擾著許健康?？粗衲牯~(yú)塘里的水干凈清澈，許健康心里的石頭總算落了地。

深入實(shí)地，以點(diǎn)帶面輻射周邊

藍(lán)藻是魚(yú)塘“殺手”，多發(fā)生在夏季的6～9月，由于藍(lán)藻繁殖過(guò)盛會(huì)抑制其它藻類(lèi)生長(zhǎng)，造成溶氧、pH值等變化，引起水質(zhì)惡化，嚴(yán)重時(shí)大量耗水中氧氣而導(dǎo)致魚(yú)蝦的大量死亡。有些藍(lán)藻種類(lèi)（如微囊藻）還會(huì)產(chǎn)生藻毒素，直接對(duì)魚(yú)蝦類(lèi)產(chǎn)生毒害，甚至中毒死亡。

許健康說(shuō)：“剛開(kāi)始的時(shí)候，和普通的散養(yǎng)戶(hù)一樣，魚(yú)塘每年夏天都被藍(lán)藻問(wèn)題所困擾，不僅水質(zhì)不好，還影響產(chǎn)量，那時(shí)候愁的每天睡不著覺(jué)，天天只想著如何能把藍(lán)藻減少一些，根本想不到，有一天這里的水會(huì)這么清澈。” 他口中的魚(yú)塘是和橋鎮(zhèn)環(huán)湖水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社的養(yǎng)殖基地，始建于2015年，基地面積2500畝。

湖濱村養(yǎng)殖基地的藍(lán)藻爆發(fā)問(wèn)題，引起了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)局的重視，在他們的帶領(lǐng)下，許健康找到了江南大學(xué)新農(nóng)村發(fā)展研究院（以下簡(jiǎn)稱(chēng) “新農(nóng)院”）里搞水產(chǎn)養(yǎng)殖的專(zhuān)家，請(qǐng)求他們給與技術(shù)支持。

2017年7月，新農(nóng)院的專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)赴宜興市和橋鎮(zhèn)湖濱村進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)、技術(shù)指導(dǎo)、物化發(fā)放和養(yǎng)殖培訓(xùn)，全面開(kāi)展藍(lán)藻防治工作和推廣綠色養(yǎng)殖。

為防治藍(lán)藻爆發(fā)，新農(nóng)院用綠色生物制劑，幫助基地養(yǎng)殖戶(hù)改善養(yǎng)殖的水體環(huán)境，防止病死魚(yú)的發(fā)生。微生態(tài)制劑是指運(yùn)用微生態(tài)學(xué)原理，利用對(duì)宿主有益無(wú)害的益生菌或益生菌的促生長(zhǎng)物質(zhì)，經(jīng)特殊工藝制成的制劑。它作為遵循生態(tài)環(huán)境自然循環(huán)法則的無(wú)公害制劑，它除了能持續(xù)產(chǎn)生各種酶類(lèi)降解殘餌、糞便外，還能產(chǎn)生各種抗菌肽、功能因子等，抵御有害病菌，提高養(yǎng)殖生物的免疫力等。

在新農(nóng)院專(zhuān)家的指導(dǎo)和幫助下，基地逐步把綠色養(yǎng)殖模式用于水產(chǎn)養(yǎng)殖，魚(yú)塘消毒全部用綠色生物制劑，并種植水草以?xún)艋|(zhì)，使用有機(jī)飼料，水質(zhì)得到了明顯的改善。因?yàn)闊o(wú)公害，不使用抗生素，基地申請(qǐng)了農(nóng)業(yè)部的綠色養(yǎng)殖項(xiàng)目，通過(guò)養(yǎng)殖無(wú)公害鳊鯽魚(yú)，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值7000萬(wàn)元左右?！盀榱诉@個(gè)魚(yú)塘，專(zhuān)家們付出了很多努力，在我心里，魚(yú)塘能有現(xiàn)在的樣子，多虧了新農(nóng)院對(duì)我們的幫助和支持?！痹S健康說(shuō)。

以點(diǎn)帶面，是新農(nóng)院在農(nóng)技推廣中探索出的模式。以基地作為新農(nóng)院的試驗(yàn)點(diǎn)、示范點(diǎn)，新農(nóng)院通過(guò)基地的示范作用將實(shí)用技術(shù)、生產(chǎn)模式逐步推廣到整個(gè)區(qū)域，以基地這個(gè)“點(diǎn)”帶動(dòng)了整個(gè)區(qū)域這個(gè)“面”。以?xún)艋w促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖的方式為例，為了把相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)推廣給普通散養(yǎng)戶(hù)，在宜興市農(nóng)林局、和橋鎮(zhèn)農(nóng)辦、湖濱村委會(huì)的協(xié)助和支持下，新農(nóng)院成功舉辦第一屆綠色養(yǎng)殖培訓(xùn)活動(dòng)，50多位養(yǎng)殖示范戶(hù)參加了培訓(xùn)。

通過(guò)綠色養(yǎng)殖模式的推廣和應(yīng)用，新農(nóng)院為合作社和農(nóng)民帶來(lái)了顯著的經(jīng)濟(jì)效益，科技示范村從業(yè)農(nóng)戶(hù)戶(hù)均增產(chǎn)或增效達(dá)10%，重點(diǎn)指導(dǎo)科技示范戶(hù)，培養(yǎng)村級(jí)農(nóng)技員1人，受到了示范戶(hù)普遍歡迎。

發(fā)揮學(xué)科優(yōu)勢(shì)，整合資源帶增收

“新農(nóng)院的成立主要是響應(yīng)國(guó)家政策，但在做的過(guò)程中，我們逐漸發(fā)現(xiàn)新農(nóng)院對(duì)連接高校與農(nóng)戶(hù)有很大的幫助?！毙罗r(nóng)院常務(wù)副院長(zhǎng)張梁說(shuō)，“我們與其他新農(nóng)院有所不同，因?yàn)閷W(xué)校的食品是優(yōu)勢(shì)學(xué)科，所以，新農(nóng)院在產(chǎn)后加工方面技術(shù)比較突出，主要以食品加工為主，物理網(wǎng)工程、微生物等其他方面為輔，通過(guò)新農(nóng)院把學(xué)校的所有學(xué)科都整合起來(lái)，以此來(lái)帶動(dòng)無(wú)錫周邊的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)?！?/p>

2009年，江蘇省為創(chuàng)新農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣機(jī)制，推進(jìn)農(nóng)科教結(jié)合，以組織專(zhuān)家駐村深入開(kāi)展服務(wù)為手段，以推廣“新品種、新技術(shù)、新模式”為宗旨，以促進(jìn)農(nóng)民增收、增效為目標(biāo)。在江蘇省委、省政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和部署下，江蘇省科技廳、農(nóng)委及財(cái)政廳聯(lián)合組織在江蘇省范圍內(nèi)，啟動(dòng)實(shí)施了“掛縣強(qiáng)農(nóng)富民工程”項(xiàng)目。

江南大學(xué)新農(nóng)村發(fā)展研究院于2014年2月24日正式成立。新農(nóng)院成立后，承擔(dān)了無(wú)錫市范圍內(nèi)的“掛縣強(qiáng)農(nóng)富民工程”項(xiàng)目。在全面深入分析和調(diào)研宜興市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，結(jié)合學(xué)校食品和農(nóng)產(chǎn)品加工優(yōu)勢(shì)，新農(nóng)院經(jīng)過(guò)層層遴選，選派五名農(nóng)產(chǎn)品加工及相關(guān)專(zhuān)業(yè)科研人員組成專(zhuān)家工作組，分別結(jié)合宜興市特色產(chǎn)業(yè)開(kāi)展具體技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)工作。

項(xiàng)目的技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)對(duì)象主體，是農(nóng)民這一特殊群體，技術(shù)、知識(shí)水平較低，新事物領(lǐng)悟和操作能力不強(qiáng)。如何在項(xiàng)目開(kāi)展過(guò)程中嘗試轉(zhuǎn)變現(xiàn)有“校企”模式為更具實(shí)效的“掛縣”模式，成為首批專(zhuān)家駐村工作的首要任務(wù)。同時(shí)，也是“掛縣”項(xiàng)目前期數(shù)年工作的重中之重。

截至目前，新農(nóng)院的“掛縣強(qiáng)農(nóng)富民工程”項(xiàng)目已連續(xù)滾動(dòng)實(shí)施近九年。每三年，新農(nóng)院會(huì)根據(jù)項(xiàng)目的實(shí)施情況，更換一批新的扶持點(diǎn)，“通過(guò)我們與示范點(diǎn)的你來(lái)我往，不斷的實(shí)踐和努力探索，新農(nóng)院成就了兩大創(chuàng)新?！睆埩赫f(shuō)。

創(chuàng)新技術(shù)推廣體系。專(zhuān)家組通過(guò)大量調(diào)研與走訪(fǎng)，成功建立了一整套行之有效的面向農(nóng)村、農(nóng)民開(kāi)展技術(shù)指導(dǎo)、服務(wù)和成果推廣合作的方法體系。體系的直接受惠產(chǎn)業(yè)方向，包括“青梅”、“水芹”、“設(shè)施蔬菜”、“加工蔬菜”、“長(zhǎng)毛兔”、“茶葉”、“櫻桃番茄”、“草莓”、“葡萄”等多個(gè)宜興市特色產(chǎn)業(yè)，極大地提高了產(chǎn)業(yè)的技術(shù)水平。在實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)型升級(jí)的同時(shí)，也為農(nóng)村、農(nóng)民帶來(lái)了顯著的經(jīng)濟(jì)效益。

創(chuàng)新項(xiàng)目實(shí)施主體。學(xué)校專(zhuān)家組在充分總結(jié)和分析宜興地區(qū)特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新地將項(xiàng)目的實(shí)施主體定位到農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社。農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社，是由同類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品個(gè)體生產(chǎn)農(nóng)戶(hù)自愿組成的互助性經(jīng)濟(jì)主體。相較企業(yè)除在技術(shù)、信息共享方面具備較好的基礎(chǔ)條件以外，尤其對(duì)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)導(dǎo)向和有限資源優(yōu)化配置，發(fā)揮著十分顯著的積極作用，以農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社為農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)服務(wù)和推廣對(duì)象，具有十分突出的主體優(yōu)勢(shì)。

〉 茶廠(chǎng)一瞥

〉 江南大學(xué)新農(nóng)院專(zhuān)家察看今年葡萄掛果情況

專(zhuān)家組通過(guò)在合作社建立分布式技術(shù)服務(wù)站，將與產(chǎn)業(yè)相對(duì)應(yīng)的成熟技術(shù)、成果等“無(wú)軌并網(wǎng)”到合作社已有技術(shù)、信息共享平臺(tái)。同時(shí)，在農(nóng)戶(hù)、示范戶(hù)等獲取相關(guān)技術(shù)、成果的第一時(shí)間，技術(shù)服務(wù)站提供專(zhuān)家面對(duì)面咨詢(xún)、講解乃至示范演示等，有效保證農(nóng)民了解相關(guān)技術(shù)并真正落到實(shí)處。

目前，新農(nóng)院已在宜興地區(qū)建成青梅、水芹、設(shè)施番茄產(chǎn)業(yè)示范基地各1個(gè)，在農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社共建成分布式技術(shù)服務(wù)站9個(gè)。

強(qiáng)化加工，提升產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新力

張梁說(shuō)：“辦新農(nóng)院的關(guān)鍵在于提高產(chǎn)業(yè)效益，幫助農(nóng)民增收?！币砸伺d市歸徑銅山茶場(chǎng)為例。茶場(chǎng)成立于上世紀(jì)六十年代，位于新街街道銅山村，是宜興乃至江蘇省有名的老企業(yè)，江蘇省茶葉協(xié)會(huì)團(tuán)體會(huì)員單位。目前，共有近200戶(hù)種植農(nóng)戶(hù)和技術(shù)人員。

茶場(chǎng)海拔200米以上，種植面積300多畝，配套兩個(gè)現(xiàn)代化加工廠(chǎng)，廠(chǎng)房總面積1000多平方米，茶場(chǎng)主要種植茶樹(shù)有陽(yáng)羨綠茶、紅茶、白茶三大系列。另有約100畝烏飯樹(shù)種植，年加工生產(chǎn)能力450余噸。

祝傳東是茶廠(chǎng)的技術(shù)人員，從茶到烏飯樹(shù)（楠竹）的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，新農(nóng)院的老師先后與祝傳東進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)三年的技術(shù)交流。烏飯是江蘇的特色食品，由于其工藝原因，全國(guó)只有江蘇可以制作和生產(chǎn)。2014年，新農(nóng)院開(kāi)始針對(duì)茶廠(chǎng)種植了六年的烏飯樹(shù)，開(kāi)始進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)，當(dāng)前，已經(jīng)研發(fā)出烏飯米糕、烏飯酒等副產(chǎn)品作為茶廠(chǎng)的技術(shù)儲(chǔ)備。

此外，根據(jù)茶場(chǎng)實(shí)際情況，新農(nóng)院專(zhuān)家組以培養(yǎng)村級(jí)農(nóng)技員與新產(chǎn)品、新技術(shù)和新模式的推廣為手段，使得“三新”入戶(hù)率達(dá)98%，與科技示范村從業(yè)農(nóng)戶(hù)戶(hù)均增產(chǎn)或增效達(dá)15%。建成村級(jí)規(guī)范化農(nóng)業(yè)科技服務(wù)站1個(gè)，培養(yǎng)村級(jí)農(nóng)技員1人。

張梁表示，除了江蘇范圍內(nèi)的幫扶指導(dǎo)，新農(nóng)院在內(nèi)蒙古、河南等地也有不少示范合作項(xiàng)目?！霸诮衲?1月份的校慶期間，我們將牽頭舉辦‘產(chǎn)教融合論壇’，同時(shí)成立‘一帶一路沿線(xiàn)食品高校聯(lián)盟’，充分發(fā)揮學(xué)校的資源優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行技術(shù)輸出和交流”。

培育職業(yè)農(nóng)民，以新帶舊脫貧致富

宜興市穎豐生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理張濤是土生土長(zhǎng)的宜興人。2000年，張濤放棄了經(jīng)營(yíng)多年的化工廠(chǎng)，在宜興周鐵鎮(zhèn)下邾村包下100多畝荒地辦起了農(nóng)業(yè)生態(tài)園，成為設(shè)施農(nóng)業(yè)大戶(hù)。他專(zhuān)注于研究葡萄種植，先后投資1000余萬(wàn)元建起大棚設(shè)施，引入50多個(gè)葡萄品種進(jìn)行試驗(yàn)栽培。

為了讓葡萄種植帶動(dòng)更多的農(nóng)民致富，張濤和江南大學(xué)新農(nóng)院的專(zhuān)家老師展開(kāi)合作。在江南大學(xué)新農(nóng)院的專(zhuān)家老師幫助下，張濤從葡萄保鮮運(yùn)輸找到突破口。通過(guò)保鮮技術(shù)，張濤依托農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社幫助農(nóng)戶(hù)擴(kuò)大銷(xiāo)路，葡萄運(yùn)輸?shù)礁鼜V的范圍。

楊杰是宜興市遠(yuǎn)望蔬果專(zhuān)業(yè)合作社理事長(zhǎng)，大學(xué)畢業(yè)后，在一家農(nóng)業(yè)園區(qū)做了農(nóng)業(yè)技術(shù)人員。年少的他似乎并不滿(mǎn)足現(xiàn)狀，有了一定的工作經(jīng)驗(yàn)積累后，楊杰從承包2畝地種植番茄開(kāi)始發(fā)展，依靠自己的所學(xué)和長(zhǎng)期在農(nóng)村積累的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。

1.在宜興市農(nóng)林局、和橋鎮(zhèn)農(nóng)辦、湖濱村委會(huì)的協(xié)助和支持下，成功舉辦第一屆綠色養(yǎng)殖培訓(xùn)活動(dòng)。

2.新農(nóng)院專(zhuān)家在養(yǎng)殖點(diǎn)進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)、養(yǎng)殖環(huán)境監(jiān)測(cè)，以及藍(lán)藻風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。

2014年，在宜興市農(nóng)業(yè)局的推薦下，楊杰與新農(nóng)院研究物聯(lián)網(wǎng)的老師茅正沖進(jìn)行了對(duì)接，其合作研發(fā)的“有機(jī)櫻桃番茄大棚檢測(cè)系統(tǒng)”技術(shù)，獲得國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局頒發(fā)的發(fā)明專(zhuān)利。借此，宜興農(nóng)業(yè)合作社實(shí)現(xiàn)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利零突破，他本人也被認(rèn)定為江蘇省鄉(xiāng)土人才“三帶”新秀，成為宜興市新型職業(yè)農(nóng)民的代表。

“以前雖然也與其他單位有很多合作，但大部分都沒(méi)有效果。但和新農(nóng)院的合作不一樣，他們很實(shí)在。”楊杰說(shuō)?！案鶕?jù)我們的具體情況，茅老師16年帶著學(xué)生，親自給我們安裝了適合的設(shè)備，并且間隔一段時(shí)間就會(huì)再來(lái)觀(guān)察指導(dǎo)?！?/p>

茅正沖表示，“我們希望通過(guò)這種量身定做，在其他農(nóng)戶(hù)看到效果后，能接受先進(jìn)的種植模式和理念。農(nóng)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)不同，容不得冒進(jìn)，只有通過(guò)一步步落地和發(fā)展，才能形成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)格局?！?/p>

在與新農(nóng)院的合作中，楊杰的示范基地輻射帶動(dòng)面積達(dá)2000畝，其主力產(chǎn)品寶石小番茄一項(xiàng)，已輻射帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)達(dá)156戶(hù)。他們種植的綠色生態(tài)櫻桃番茄、甜糯南瓜、水果玉米成了市場(chǎng)上的搶手貨，得到了較高的經(jīng)濟(jì)效益，從而帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民走出了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，引入了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，發(fā)展一二三產(chǎn)業(yè)融合之路。

此外，通過(guò)把現(xiàn)有村民閑置屋舍改造新辦創(chuàng)意觀(guān)摩型產(chǎn)品加工包裝車(chē)間，選取周邊村落內(nèi)有特色的房屋打造番茄主題的休閑村落農(nóng)家樂(lè)，開(kāi)發(fā)基地游，采摘游，假日游、形成全村、全品參與，既節(jié)約了前期大量基礎(chǔ)建設(shè)投入，又充分體現(xiàn)了以番茄為主題，把種植、加工、包裝、體驗(yàn)、休閑與農(nóng)民、農(nóng)村、農(nóng)產(chǎn)品有機(jī)結(jié)合到一起，串聯(lián)成線(xiàn)，相互融合相互依存發(fā)展。

張梁表示，新農(nóng)院通過(guò)對(duì)當(dāng)?shù)厥痉稇?hù)進(jìn)行指導(dǎo)，培育職業(yè)農(nóng)民，由他們輻射周邊，不僅能有效促進(jìn)農(nóng)民增收，更能推動(dòng)當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)發(fā)展。