■福建省泉州市水產(chǎn)技術(shù)站 張克烽/文圖

花蛤，又稱蛤仔，屬于濾食性貝類，是福建省海水灘涂貝類養(yǎng)殖主要品種之一，具有生長快、適應(yīng)性強、養(yǎng)殖周期短、養(yǎng)殖方法簡便等特點。目前其養(yǎng)殖方式主要有灘涂養(yǎng)殖、土池養(yǎng)殖等。在土池養(yǎng)殖中，花蛤主要是通過濾食池水中的底棲硅藻和單細胞藻類及有機碎屑等來滿足其生長的需要。因此，池水中保持有質(zhì)優(yōu)量足的餌料生物是花蛤土池養(yǎng)殖水質(zhì)管理的一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。筆者根據(jù)多年的從業(yè)經(jīng)驗，從土池清整消毒、施足基肥、培養(yǎng)好基礎(chǔ)餌料、適時加換新水、適時施肥和投餌或補充藻類、做好滸苔的防治等5個方面對花蛤土池養(yǎng)殖中的水質(zhì)管理技術(shù)進行總結(jié)，以供同行參考，具體如下。

1.做好土池清整與消毒

底質(zhì)是水體內(nèi)藻類生長所需營養(yǎng)元素的主要來源，同時，也是各種有害物質(zhì)、病原微生物、敵害生物儲藏和滋生的場所，故有“養(yǎng)水先改底”之說。因此，每年在花蛤收獲后，應(yīng)將土池池水排干，進行曝曬，清除表層污泥和殘餌，翻整池底，有條件的可以在花蛤養(yǎng)殖埕面上添5厘米左右的新沙，用以改善底質(zhì)，從而達到促進花蛤生長的作用。在蛤苗投放前用15千克/畝的漂白粉對土池進行化水潑灑消毒，積水處用10千克/畝的茶籽餅經(jīng)浸泡后潑灑,毒殺沙蠶、魚類及魚卵等敵害生物，消毒處理后再進經(jīng)60目的網(wǎng)濾水。

2.施足基肥，培養(yǎng)好基礎(chǔ)餌料

基肥可以不斷地向養(yǎng)殖水體中釋放各種營養(yǎng)物質(zhì)，滿足水體中藻類生長繁殖對肥料的需求，是花蛤獲取質(zhì)優(yōu)量足餌料藻類的重要保證。同時，各種生長繁殖良好的藻類，也可促進養(yǎng)殖水體物質(zhì)的良性循環(huán)。因此，在進水前的晴天上午先堆施腐熟的干雞糞等農(nóng)家肥50～100千克/畝，然后在蛤苗投放前7天，進網(wǎng)濾水，使池水達到50～70厘米左右，并視水色追加氮、磷肥，使水色呈黃褐色或黃綠色。

3.適時加注和更換新水

土池養(yǎng)殖花蛤主要依靠添加新鮮海水和定期換水來更新水質(zhì)，增加水體中的營養(yǎng)鹽和溶解氧，確保適宜的生態(tài)環(huán)境,促進花蛤快速生長。因此,在養(yǎng)殖過程中，適時加注和更換新水顯得十分重要。

養(yǎng)殖前期，蛤苗放養(yǎng)后應(yīng)立即開始逐漸加水，每日加水10～20厘米。養(yǎng)殖中期即6～7月份，水溫適宜，花蛤生長速度快，需要每日加水。需要注意的是在晴天白天加水前，應(yīng)先將土池底部少量水排掉，然后加滿水再排掉一些，使池水水深維持在80～100厘米；8～9月份水溫較高，此時應(yīng)提高池水水位，使池水維持在120～150厘米。視水色進行換水，換水應(yīng)選擇在上午或晚上的潮水時進行，若在沒有滸苔等綠藻存在的情況下，應(yīng)加大換水量，每次換水40%左右；若池中有滸苔存在，則應(yīng)少量換水甚至不換水，否則滸苔會迅速繁殖起來；10月份水溫開始下降，此段時間應(yīng)堅持每日加水并定期少量換水。總之，應(yīng)根據(jù)季節(jié)、水溫變化，適時調(diào)節(jié)水位，水溫高時水位要深；暴雨后也應(yīng)及時添換新水，以防淡水過多，鹽度過低，影響花蛤的生長；冷空氣來臨前也應(yīng)加水，使池水水溫保持相對穩(wěn)定。

4.適時施肥、投餌或補充藻類

由于生長的需要，花蛤需不斷濾食水中的藻類和有機碎屑，從而導(dǎo)致池水變清。因此，為了保持充足的餌料生物，應(yīng)及時地進行施肥以繁殖餌料生物和適時投餌或采取往池中添加藻種等措施。

在福建晉江地區(qū)花蛤土池養(yǎng)殖的肥水方法比較常用的是以進水接種單胞藻、施肥繁殖餌料生物為主，結(jié)合人工投喂雜魚漿、豆?jié){的方法。具體的做法是：每星期施無機肥1～2次，每次尿素0.6～1毫克/升，過磷酸鈣則為尿素的1/3；施肥應(yīng)選擇在晴天上午8～9點進行，施肥時應(yīng)將氮磷肥分別溶于適量水中，然后再全池潑灑；施肥時采取少量多次的方法，防止一次施肥過量，引起水質(zhì)惡化；具體施肥量和施肥次數(shù)應(yīng)視施肥后水質(zhì)、天氣狀況等靈活掌握。如果長期陰雨天、夏日高溫或冬日低溫，餌料生物繁殖較慢，無法滿足花蛤攝食所需，應(yīng)每天補充投喂魚漿1.5～2.5千克/畝（鮮雜魚重量）或投豆?jié){1.3～1.6千克/畝（干豆重量）；投喂的魚漿和豆?jié){不僅可以直接作為花蛤的餌料，未被攝食的還可起到肥水的作用。但是高溫期間不宜長期投喂熟豆?jié){，容易敗壞底質(zhì)。

在添加藻類方面，有條件的養(yǎng)殖場可以在花蛤養(yǎng)殖池相鄰處設(shè)立專門的藻類培養(yǎng)池，兩者相鄰相通，一般藻類培養(yǎng)池面積與花蛤養(yǎng)殖池的面積比例為1∶3。當花蛤養(yǎng)殖池的水質(zhì)變瘦，餌料生物缺少時，可以將藻類培養(yǎng)池中的水接入花蛤養(yǎng)殖池中，這樣可以使花蛤養(yǎng)殖池中的餌料生物密度始終保持在一個相對較高的狀態(tài)，從而加快花蛤的生長速度。也可以考慮使用市場上銷售的高效藻種液，因為其不僅可以為花蛤提供餌料，而且可以通過光合作用，增加水中溶氧，以利于花蛤的快速生長。但在注入高效藻種液的同時也應(yīng)適時施用適量的無機肥，使池水保持“肥、活、嫩、爽”的狀態(tài)。

5.做好滸苔的防治

在福建晉江地區(qū)花蛤土池養(yǎng)殖中，9月至翌年5月常常出現(xiàn)滸苔大量繁殖的現(xiàn)象，滸苔已成為最常見的敵害生物。滸苔不僅會吸收水中大量的營養(yǎng)鹽，使得餌料生物繁殖減慢，而且其死后還會覆蓋在花蛤養(yǎng)殖埕面上，使得花蛤缺氧死亡。因此，應(yīng)做好滸苔的防治工作。具體可以采取以下幾種措施：一是混養(yǎng)籃子魚。通過籃子魚吃食滸苔，來抑制滸苔的生長，促進餌料生物的繁殖。此方法既可以達到調(diào)節(jié)水體的目的，又能提高水體的利用率，增加經(jīng)濟收入；二是大潮期間上午或傍晚，先排水干露蛤埕進行人工撈除滸苔，然后再進水施肥，繁殖餌料生物，降低透明度，從而達到抑制滸苔生長的作用。

6.總結(jié)

要管理好花蛤土池養(yǎng)殖中的水質(zhì)必須在放苗前徹底清整池底，清除有害物質(zhì)，并施足基肥培養(yǎng)好基礎(chǔ)餌料；養(yǎng)殖期間應(yīng)適時加注和更換新水，少量多次、及時地進行施肥并投喂魚漿、豆?jié){等餌料或往池中補充藻種液，同時做好滸苔等敵害生物的防治,使池水保持黃褐色或黃綠色，各項水質(zhì)指標保持穩(wěn)定。