■惠州市漁業(yè)推廣中心 侯同玉 李慶勇 朱德興/文圖

長吻鮠（Leriocassis Longirostris），隸屬于鲇形目，鮠科，鮠屬，又名鮰魚、江團、肥沱、肥王魚等。廣泛分布于我國東部的遼河、淮河、長江、閩江至珠江等水系及朝鮮西部，以長江水系為主。長吻鮠外形與珠江流域的名貴品種斑鳠(俗稱魽魚)頗為相似。屬肉食性底層魚類，喜夜晚捕食。雄魚比雌魚個體大，每年4～6月產(chǎn)卵。對溶氧的要求較高,一旦缺氧浮頭，容易造成死亡。對硫酸銅等藥物比較敏感，不能按常規(guī)用藥。生長速度較快，當年孵化的魚苗，到年底可長到400～500g，第二年年底可長到1500g。在天然水體中，長吻鮠以小魚小蝦為餌料，人工飼養(yǎng)條件下可完全攝食人工飼料。我中心于2015年引進該魚進行養(yǎng)殖試驗，目前該魚個體規(guī)格普遍在500～800g之間。現(xiàn)將池塘養(yǎng)殖技術(shù)和方法綜合介紹如下，供養(yǎng)殖戶參考。

一、品種介紹

（一）形態(tài)特征

長吻鮠體長，吻錐形，向前顯著地突出?？谙挛?，呈新月形，唇肥厚，眼小。須4對，細小。無鱗，背鰭及胸鰭的硬刺后緣有鋸齒，脂鰭肥厚，尾鰭深分叉。體色灰白，背部稍帶灰色，腹部白色，鰭為灰黑色。

（二）生活習性

長吻鮠喜生活于江河底層較清澈的水中，冬季棲息于巖石或有亂石的深水處，喜陰畏光，夜間則到水體中上層活動覓食。屬溫水性魚類，生存適溫0～38℃，生長適溫是25～28℃，最佳溶氧為5～7mg/L，當溶氧降低到2.5mg/L時則出現(xiàn)浮頭現(xiàn)象，適宜pH值為7～8.5。長吻鮠是溫和的肉食性魚類，魚苗魚種期以枝角類、橈足類、水蚯蚓、搖蚊幼蟲、陸生蚯蚓和其他水生昆蟲為食；成魚主食各種小型魚、蝦、泥鰍及蚯蚓、螺蚌肉。經(jīng)過馴化，也喜食人工配制的顆粒飼料。性成熟年齡一般為4齡，個體懷卵量為1.7～10萬粒。成熟卵具有黏性、無色透明。親魚有護卵特性。

二、成魚養(yǎng)殖技術(shù)

（一）池塘條件

要求水質(zhì)清新，溶氧較高，pH值為7～8.5。池塘應(yīng)選在靠近水源，排灌水方便，環(huán)境安靜的地方。池塘面積一般為3～10畝為宜，水深1.5～2m，長方形，東西走向，池壁用磚石或水泥硬化，池底淤泥不超過10cm，每口塘配備適當數(shù)量的增氧機。塘中可放養(yǎng)一些水浮蓮等水生植物，以適合長吻鮠喜暗避光的特點。

（二）魚種放養(yǎng)

主養(yǎng)長吻鮠時每畝投放規(guī)格為5cm以上的魚種3000～5000尾，并適當搭配一些鰱、鳙魚以控制水質(zhì)。魚種放養(yǎng)前用3%濃度的鹽水或5ppm高錳酸鉀溶液浸洗10～15min，進行魚體消毒。長吻鮠作為搭養(yǎng)品種時，可同鰻魚、鱖魚、加州鱸等混養(yǎng)，每畝放種200尾，但不宜與鯰魚、羅非魚、白鯧、鯉、鯽等同是底層魚混養(yǎng)，避免搶食飼料。

為使長吻鮠生長更為迅速，縮短養(yǎng)殖周期，可選用人工馴化培育的，體質(zhì)健壯，規(guī)格整齊一冬齡魚種。一般每畝放規(guī)格為70～100g魚種800～1200尾，搭配規(guī)格為150～200g的白鰱250～300尾、鳙魚75～100尾，另放5尾鱖魚或鱸魚控制池內(nèi)野雜魚，不能放鯉魚、草魚、羅非魚等爭食性魚類。魚種放養(yǎng)一般在3月初為好。在魚種放養(yǎng)前10d，用生石灰化漿全池潑灑，用量為100～150kg/畝，7d后放水至要求水位。魚種放養(yǎng)前，用濃度為15～20mg/L高錳酸鉀溶液或3%～5%食鹽水浸洗魚體15min，殺滅病原體和敵害生物。

（三）飼料投喂

飼料投喂開始以鰻魚飼料為主，逐漸馴喂其它飼料，當長至8～10cm以上改投配合飼料。經(jīng)過苗種階段轉(zhuǎn)食馴化后，長吻鮠以配合飼料為主，飼料粗蛋白含量要達到40%～45%。在池塘一邊搭建飼料臺，投飼要做到定點、定時、定量。魚種放養(yǎng)后進行馴化，先在飼料臺處用聲音訓(xùn)練，使池魚形成條件反射，然后采用手撒慢慢投飼，每天投喂2次，時間為上午8時和下午8時，上午和下午投飼量比例為4∶6，每次操作要細心，直到魚群吃飽離去為止，日投飼量一般為1.5%～3%。

（四）水質(zhì)調(diào)節(jié)

長吻鮠喜愛水質(zhì)清新、溶氧較高的池水，平時應(yīng)加強水質(zhì)管理，堅持經(jīng)常加注新水，及時開動增氧機，合理使用生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)。6～9月是長吻鮠生長旺季，應(yīng)每月?lián)Q水一次，換水量為池水的1/4。盡量增加增氧設(shè)備，適時開動增氧機，按照晴天中午開、陰天清晨開、連綿陰雨半夜開，傍晚不開、浮頭早開、生長旺季天天開的規(guī)律，運轉(zhuǎn)時間為中午短、半夜長，涼爽短、悶熱長，負荷大、時間長，負荷小、時間短。定期施用光合細菌，用量為10～20g/m3。定期潑灑生石灰水，一般在養(yǎng)殖期間每半個月左右潑灑一次，每畝用量為5～10kg。始終保持池水溶氧不低于5mg/L，pH值為7.2～8.2，水體透明度為30～40cm為宜，但要根據(jù)季節(jié)和池塘水質(zhì)肥度靈活掌握，水質(zhì)不宜過于清瘦，應(yīng)以中等肥度偏淡為好。如果水源充沛，溫度適宜，也可用微流水輔以定時沖水的方法。

（五）日常管理

巡塘要勤，堅持每天上、下午巡塘，清除殘飼、污物和清洗料臺，觀察池魚有無浮頭現(xiàn)象，酷暑季節(jié)、天氣突變還要增加夜間巡塘次數(shù)或安排夜班管理。早開食，魚種放養(yǎng)后第二天開始投飼馴化。結(jié)合巡塘，每天看天氣、看水色、看魚的吃食情況。每15d隨機抽查魚體，檢查魚的攝食、肥瘦情況并通過稱重，計數(shù)，推算魚的生長速度，塘魚的總量與飼料的效價，確定下一階段的投飼量。

（六）疾病防治

要及時做好魚病防治工作，長吻鮠成魚養(yǎng)殖期間的疾病不多，常見的有爛鰓、腸炎、錨頭鳋等，采取“無病先防、有病早治，以防為主，防重于治”的預(yù)防措施。主要預(yù)防措施是做好放養(yǎng)魚種前的徹底清塘和魚種放養(yǎng)時的魚體藥浴，并放養(yǎng)體質(zhì)壯、無傷病的優(yōu)質(zhì)魚種，按照科學(xué)的“四看”、“四定”方法進行投喂并不投喂變質(zhì)飼料，定期施用生石灰、含氯制劑等進行消毒。長吻鮠的爛鰓、腸炎、腐皮等細菌性疾病可用含氯制劑連續(xù)全池潑灑2～3次，用量按說明要求使用的方法加以治療。腸炎病可同時用大蒜泥均勻拌餌內(nèi)服，每次連服5～6d；錨頭鳋、魚鲺等寄生蟲可用0.5mg/kg的晶體敵百蟲全池潑灑，隔1周后再潑灑1次。因長吻鮠用藥量通常比家魚少，所以在潑灑治蟲藥物后要仔細觀察，一旦發(fā)現(xiàn)魚體亂竄、不適應(yīng)癥狀要立即加注新水。

在飼養(yǎng)管理中，隨時注意觀察魚群攝食情況，發(fā)現(xiàn)異常反應(yīng)或病魚，應(yīng)盡早對癥下藥治療。魚種放養(yǎng)前10d～15d，要對養(yǎng)殖池進行嚴格清淤消毒，按0.1kg/m2～0.2kg/m2生石灰溶化后全池潑灑，或用含氯消毒劑進行消毒。養(yǎng)殖過程及時清理草梗等青飼料殘渣，及時撈除病死魚。在魚病流行季節(jié)，每15d用生石灰20～25g/m3水體全池潑灑；或用含氯消毒劑潑灑消毒。魚種放養(yǎng)前還可以用草魚出血病及細菌性腸炎病、爛鰓病、赤皮病滅活疫苗進行胸鰭基部肌肉注射，注射劑量為每尾0.3～0.5mL。