■《海洋與漁業(yè)》記者 廖靜/文圖

清蒸鯇魚，是廣東人餐桌上常見的一道美味菜肴?？墒?，鯇魚（即草魚）并沒有自己標(biāo)志性的品牌。1月16日，誠一鮮鯇品牌戰(zhàn)略發(fā)布會暨《中國鯇魚發(fā)展白皮書》發(fā)布儀式在廣州南沙隆重舉行，介紹了中國第一個(gè)鯇魚品牌——“誠一鮮鯇”如何誕生。

16年如一日，匠心精神養(yǎng)鯇魚

“誠一鮮鯇”締造者、廣州市誠一水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司（以下簡稱“誠一”）總經(jīng)理陽會軍博士，身先士卒進(jìn)行草魚規(guī)?；B(yǎng)殖和智能化養(yǎng)殖，十年養(yǎng)殖一條魚。如今打造品牌魚，陽會軍探討了一條科技養(yǎng)魚和健康養(yǎng)魚之路，為滿足消費(fèi)升級需求和食品安全問題建立標(biāo)準(zhǔn)、樹立標(biāo)桿。

16年來，陽會軍經(jīng)歷了博士、老師、企業(yè)家三個(gè)身份的轉(zhuǎn)變。誠一水產(chǎn)破解了規(guī)?；B(yǎng)殖的難題。據(jù)了解，中國現(xiàn)有的規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖場，大都難以逾越“規(guī)模不經(jīng)濟(jì)”的鴻溝。陽會軍表示，中國目前，1000畝以上規(guī)?；B(yǎng)殖場在水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)基本都是失敗的案例，小搞小虧錢，大搞大虧錢，但是誠一水產(chǎn)卻通過十年摸索，成功建立了全新的標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建出“345養(yǎng)殖體系”，即3級養(yǎng)殖模式（魚苗、魚種、成魚分階段轉(zhuǎn)塘養(yǎng)殖，每一級都進(jìn)行嚴(yán)格的養(yǎng)殖安全檢測，保障安全品質(zhì)），4化養(yǎng)殖管理（機(jī)械化、自動化、信息化、標(biāo)準(zhǔn)化）和5S鯇魚標(biāo)準(zhǔn)（安全、標(biāo)準(zhǔn)、穩(wěn)定、新鮮、美味）。健康、安全、美味是誠一鮮鯇的品質(zhì)特色，“誠一鮮鯇”代表著草魚行業(yè)未來的發(fā)展方向，草魚行業(yè)最先進(jìn)的生產(chǎn)力，以及草魚行業(yè)客戶的第一價(jià)值。

此外，陽會軍博士多年來致力于淡水魚膨化飼料研究，他所在的科研團(tuán)隊(duì)逐漸掌握了飼料配方核心技術(shù)。2017年，誠一被評為“淡水魚膨化料技術(shù)突出貢獻(xiàn)企業(yè)”。那時(shí)候，草魚主要以顆粒料為主，經(jīng)過多年一線研究，陽會軍團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，草魚膨化料遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于顆粒料。于是在2008年，他們在中山做了示范魚塘，成活率80%。但市場上的成活率99.9%。這個(gè)數(shù)字并沒有打擊到他們，第二年繼續(xù)，隨后成活率好轉(zhuǎn)。第三年，越來越好，還獲得了一家供港公司的認(rèn)可。于是，2010年，他們開始扎根南沙。

“那時(shí)候是蓮藕塘，沒水沒電。我們的團(tuán)隊(duì)堅(jiān)持了1年半，把2000多畝田改造成了標(biāo)準(zhǔn)化魚塘?！标枙娀貞?，養(yǎng)殖規(guī)模越來越大，2015年，成立了養(yǎng)殖公司。2018年，養(yǎng)殖面積拓展到了6800畝，形成了中國規(guī)模最大的鯇魚養(yǎng)殖基地。“十年完成了中國鯇魚養(yǎng)殖第一?！标枙娮院赖卣f。

直擊三大痛點(diǎn)，誠一鮮鯇應(yīng)運(yùn)而生

林浩然院士

陽會軍

鄭小林

在食品安全問題日益突出以及消費(fèi)升級問題越來越明顯的當(dāng)下，作為中國養(yǎng)殖量、消費(fèi)量最大的一條魚，草魚（廣東又稱“鯇魚”）養(yǎng)殖愈發(fā)成為業(yè)內(nèi)關(guān)注的焦點(diǎn)。發(fā)布會上，林浩然院士表示，過去在高產(chǎn)、高效的高速發(fā)展階段，水產(chǎn)品安全和養(yǎng)殖環(huán)境污染問題成為了制約水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的瓶頸，隨著我國生態(tài)文明建設(shè)的推進(jìn)，人們重新審視世界傳統(tǒng)循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)的典范“?；~塘循環(huán)養(yǎng)殖模式”，在新時(shí)期如何賦予新的內(nèi)涵并將其發(fā)揚(yáng)光大，應(yīng)該是科研和企業(yè)在未來水產(chǎn)共同努力的方向。

陽會軍認(rèn)為，科技是水產(chǎn)養(yǎng)殖的第一生產(chǎn)力。不過現(xiàn)實(shí)很骨感，水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)缺人才，缺乏技術(shù)支持，缺乏生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)的人才團(tuán)隊(duì)。未來，誠一將堅(jiān)持以鯇魚為主的池塘高效生態(tài)養(yǎng)殖模式、如何讓傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)殖煥發(fā)新生、讓每個(gè)國民都能吃上最好的鯇魚?！拔磥聿儆诋a(chǎn)業(yè)鏈的時(shí)代，要將養(yǎng)殖場、生產(chǎn)資料產(chǎn)業(yè)、餐飲端、流通端聯(lián)合起來?！彼f。

發(fā)布會上，誠一水產(chǎn)綜合部總經(jīng)理鄭小林重點(diǎn)介紹了誠一鮮鯇品牌戰(zhàn)略思路，誠一鮮鯇生長在3‰鹽度的天然咸淡水特殊環(huán)境中，定位是咸淡水天然養(yǎng)殖就是鮮，鯇魚行業(yè)的領(lǐng)鮮者，打造世界優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品領(lǐng)導(dǎo)品牌?？萍拣B(yǎng)殖、品質(zhì)安全、味道鮮美是誠一鮮鯇的獨(dú)特優(yōu)勢。

日前，廣東省海洋與漁業(yè)技術(shù)推廣總站組織的“誠一鮮鯇養(yǎng)殖模式和產(chǎn)品特色”項(xiàng)目專家評價(jià)會，與會專家一致認(rèn)為，在廣州市誠一水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司6800畝基地內(nèi)，已集成了草魚疫苗應(yīng)用、環(huán)保型散裝膨化飼料及自動投喂、池塘生態(tài)工程、水環(huán)境生態(tài)調(diào)控、淡水魚類混養(yǎng)等技術(shù)，確保了養(yǎng)殖水產(chǎn)品的質(zhì)量安全和養(yǎng)殖水環(huán)境的生態(tài)安全。建立了多項(xiàng)養(yǎng)殖技術(shù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖過程的機(jī)械化、自動化、信息化和標(biāo)準(zhǔn)化，極大地提高了養(yǎng)殖效率、降低了生產(chǎn)成本。