挨餓從來不是什么美妙的感受，口腹之欲是人的本能。不過，許多流行的養(yǎng)生方法卻要求人們在腹中空空時主動挨餓。那么，這些方法有道理嗎？

器官得不到休息會受損

肥胖能引發(fā)高血壓、脂肪肝、動脈硬化等富貴病。而身體的高負(fù)荷，則會加速器官的損傷。比如，人體胃黏膜上皮細(xì)胞的壽命較短，需要時常修復(fù)。如果頓頓飽食，胃始終處于勞作狀態(tài)，胃黏膜就不易得到修復(fù)的機(jī)會。時間一長，胃就壞了。頓頓飽食同樣也會加重腎臟、肝臟、腸道的負(fù)擔(dān)，使之出現(xiàn)過勞損傷。

人體在進(jìn)行各種活動時會產(chǎn)生很多廢料，比如糞便、尿液、汗液以及二氧化碳，其中糞便的危害是最大的。大腸是專收糞便的“垃圾箱”，如果不及時清理，任糞便堆積腐化，便會產(chǎn)生毒素和致癌物質(zhì)。這些物質(zhì)或者使人患腸道疾病，或者會被腸道吸收，導(dǎo)致一些亞健康的狀態(tài)。

低熱量可以健腦延壽

20世紀(jì)30年代，美國出現(xiàn)經(jīng)濟(jì)大蕭條并發(fā)生了嚴(yán)重的干旱，食物非常貧乏，許多人要餓著肚子排隊(duì)去領(lǐng)取救濟(jì)糧。一般來說，在如此艱難的時期，人的壽命應(yīng)該縮短，但令人吃驚的是，這一時期美國人的平均壽命反而增加了6年。

科學(xué)家曾用4年時間養(yǎng)了兩組老鼠，一組老鼠飽食成長，另一組老鼠在斷奶后立即限制飲食，間斷性挨餓。在“挨餓鼠”的飲食中，生命必須的維生素和礦物質(zhì)都是得到保證的，但碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)這三種營養(yǎng)物質(zhì)被嚴(yán)格限制。最終的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，與“飽食鼠”相比，“挨餓鼠”的平均壽命和最高壽命都顯著提高。

更讓科學(xué)家吃驚的是，降低熱量攝入還能讓大腦更有活力。在老鼠實(shí)驗(yàn)中，“挨餓鼠”腦中的“腦源性神經(jīng)營養(yǎng)因子”含量更高，這種蛋白質(zhì)與學(xué)習(xí)和記憶有關(guān)。如果讓一些基因有缺陷、注定要患老年癡呆癥的老鼠挨餓，那么它們的老年癡呆癥的發(fā)病時間可以推遲半年。

用新陳代謝來抗病

挨餓除了讓你肚子咕咕叫，產(chǎn)生吃東西的欲望外，還能引起肝臟、腎臟、肌肉等器官和組織的一系列反應(yīng)。在這個過程中，人體新陳代謝轉(zhuǎn)換了一種非常規(guī)的模式，人體免疫力以及很多人體分泌的激素水平也就受到了影響。比如，身體耗盡糖分和脂肪時，免疫系統(tǒng)會試圖節(jié)省能量，一種方法就是犧牲掉部分免疫細(xì)胞，被淘汰的自然是那些受損的和衰老的。補(bǔ)充能量之后，大腦就會發(fā)出信號讓免疫細(xì)胞重生，整個免疫系統(tǒng)就會煥然一新，免疫力也會得到提升。

不過，凡事有利就有弊。如果你想嘗試辟谷、節(jié)食或者禁食，最好先做體檢，聽聽醫(yī)生的意見。畢竟，保持營養(yǎng)充沛也是很重要的。

（摘自《大科技·百科新說》）