李明全1，蔡斌2

（1.四川省南充市政協(xié)辦公室，四川南充637000；2.西充縣遠達農業(yè)開發(fā)有限公司，四川 西充637200）

發(fā)酵床養(yǎng)殖生豬技術由于豬只與糞便接觸，極易引發(fā)豬只多種疾病，因此，被業(yè)內人士認為是一種不安全的養(yǎng)殖方式。西充縣遠達農業(yè)開發(fā)有限公司主要從事生豬養(yǎng)殖業(yè)，多年來刻苦鉆研育肥豬養(yǎng)殖技術，期間對育肥豬發(fā)酵床養(yǎng)殖技術進行了改進，主要是將發(fā)酵床進行了異位設置（故稱其為異位發(fā)酵床），形成了該公司獨特的養(yǎng)殖方式，該技術較好地解決了生豬養(yǎng)殖與環(huán)境污染的矛盾，做到了產業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護協(xié)調一致，環(huán)保督察時肯定其是一種環(huán)保健康的養(yǎng)殖技術，倡導推廣應用。

1 豬場布局與設計

1.1 選址原則 圈舍建在城鎮(zhèn)遠郊，遠離人口稠密區(qū)和居民區(qū)，遠離水源地。在農作物（或飼草）復種指數(shù)高的區(qū)域建場，這樣既可減少生豬養(yǎng)殖污染，又可避免破壞環(huán)境。

1.2 豬場設施布局 在豬舍建造中，除了考慮豬舍修建位置外，還需要考慮排污設施的布局。主要考慮凈水與污水分別排放，干、濕污物分別收集、分類處理，配齊養(yǎng)殖場所需要的配套設施，增強養(yǎng)殖場的防污治污功能（布局示意圖見圖 1）。

圖1 豬場及其排污設施布局圖

1.3 育肥豬圈舍結構 每幢豬舍為獨立單列式，房頂為人字型（或平頂），外形尺寸一般高3m，寬15m，長不超過50m。內部根據(jù)各地氣候條件分別設置水簾和風機。

1.4 發(fā)酵床（或干糞棚）設計 將養(yǎng)殖場的發(fā)酵床與豬圈舍分開設置，也叫做異位發(fā)酵床，選擇在距豬舍較近的適當位置建設。床內墊木屑、稻谷糠等用于發(fā)酵。這種發(fā)酵床既可用作生物發(fā)酵，又可作為豬干糞堆放間。構造如圖2所示。

圖2 異位發(fā)酵床的結構示意圖

2 建設及使用技術要點

2.1 豬圈地面中間以人行過道分成兩列，兩邊均為豬只的棲息場所，地面為內高外低的斜面，表面安裝漏縫地板，便于糞便、尿液等污水污物的收集，地板下安裝有給水管道和凈水、污水排放系統(tǒng)。

2.2 本養(yǎng)殖方式不用沖洗圈舍，圈舍內的豬糞、豬尿液、豬飲水器滴漏的水及雨水分別處理：豬糞進入異位發(fā)酵床處理制作成有機肥或直接堆入干糞棚出售；豬尿液通過污水管道進入沼氣池，沼液直接澆灌牧草或其他經濟作物，也可出售給養(yǎng)魚戶或種植戶，異位發(fā)酵床需要補充水分時也可以將沼液直接噴灑在異位發(fā)酵床墊料上，減少沼液向外排放；豬飲水器滴漏的水及雨水在收集后排入魚塘喂魚，避免豬糞尿、沖洗水及豬飲用水混合進入沼氣池造成沼液大量集中排放。本養(yǎng)殖方式中，因為豬糞可以儲存，而豬尿液很少，可以就地施肥處理，不需要種植大面積農作物。當然，配套種植牧草用于飼喂母豬，自然更好。

2.3 發(fā)酵床墊料采用鋸末或添加一定比例谷殼再混合專用的發(fā)酵菌種制成，平時將豬糞填埋于發(fā)酵床即可。

2.4 由于育肥舍養(yǎng)殖密度大，因此豬糞要先通過人工清理收集后再運到異位發(fā)酵床（或干糞棚）作進一步處理。少量的豬尿液排到沼氣池處理，然后用于種植牧草或給其他經濟作物施肥，牧草可以喂魚或作為養(yǎng)豬的青綠飼料。

2.5 生豬吃食和漏下的飲水中含有少量的飼料，因此這部分水可以直接進入魚塘喂魚。而異位發(fā)酵床或干糞棚的豬糞可以出售給種植有機作物的果農或菜農，增加收入。

3 小結

3.1 本養(yǎng)殖技術適用于散養(yǎng)業(yè)主和家庭牧場，這種養(yǎng)殖方式基于生豬發(fā)酵床養(yǎng)殖技術改進而來，在養(yǎng)殖過程中隔開了豬只與發(fā)酵床，避免豬只與糞便等污物的多次接觸，減少豬只發(fā)生疫病的幾率，使養(yǎng)殖更健康。

3.2 采用該方法后，去掉大量水沖圈的環(huán)節(jié)，使用水量減少90%，等額減少了沼液量，大大減輕了環(huán)境排放壓力。且在糞便處理的時間上更加寬裕，空間上更大，用糞便生產有機肥、農家堆肥，將沼液就地施肥還田成為可行，使養(yǎng)殖更綠色環(huán)保。

3.3 本養(yǎng)殖方式采取發(fā)酵床與豬舍分開建設，增大了生豬養(yǎng)殖的建設用地。因此，在布局該類豬場時要將豬場設置在用地比較寬裕和開闊的地方。