韓曉

2018年春節(jié)期間，市場(chǎng)上的毛雞價(jià)格和雞肉價(jià)格都出現(xiàn)了較為明顯的漲幅。日前，筆者走訪各地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，上游毛雞的出欄價(jià)格在持續(xù)下降，而且降幅還比較明顯，但是終端市場(chǎng)的雞肉價(jià)格卻一直保持高位。雞肉價(jià)格為什么沒(méi)有跟著毛雞價(jià)格一起下跌呢？

卓創(chuàng)市場(chǎng)分析師劉曉瑩表示，按照規(guī)律，春節(jié)過(guò)后，市場(chǎng)上的毛雞供應(yīng)量增多，需求量卻有所下降，因此毛雞價(jià)格有所下降才比較正常。但筆者了解到，春節(jié)以后，市場(chǎng)上雞產(chǎn)品的綜合均價(jià)從每噸1萬(wàn)元降到了9600元，每噸只有400元的跌幅。在正常情況下，上游毛雞價(jià)格每下滑0.1元/公斤，雞產(chǎn)品的綜合均價(jià)也應(yīng)該每噸減少200元。劉曉瑩表示，最主要的一方面，是由于春節(jié)前毛雞的價(jià)格為8.2～8.6元/公斤，相對(duì)比較高位，市場(chǎng)當(dāng)時(shí)的屠宰成本很高，這種情況下，食品廠年后低價(jià)賣貨的意愿不是很強(qiáng)烈，所以他們下調(diào)產(chǎn)品價(jià)格的意愿也比較小。另外，春節(jié)后也是雞產(chǎn)品的消費(fèi)淡季，現(xiàn)在產(chǎn)品經(jīng)銷商進(jìn)貨的積極性也都不太高。所以，即使現(xiàn)在食品廠大幅度地下調(diào)產(chǎn)品價(jià)格，經(jīng)銷商也不會(huì)大幅進(jìn)貨。

市場(chǎng)上毛雞存欄量多，而銷售商對(duì)雞肉產(chǎn)品的進(jìn)貨積極性不高，最近肉食毛雞的供應(yīng)鏈條的確有些尷尬。但是，這種局面并不會(huì)持續(xù)太久。分析師劉曉瑩表示，后期市場(chǎng)對(duì)毛雞和雞肉的需求量會(huì)慢慢增大，到時(shí)毛雞價(jià)格會(huì)有所上揚(yáng)，雞肉價(jià)格也會(huì)逐漸恢復(fù)正常。