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        夏天

        2018-07-30 02:43:52周作人
        視野 2018年14期
        關鍵詞:酸葡萄普通人家咸味

        周作人

        夏天喝一杯冷水是很舒服的??墒巧炔坏?,要喝必須是煮沸過的水,等冷了再喝,最好是用冰鎮(zhèn)過的冰水,不過現(xiàn)在不能那么奢侈,普通人家用不起冰,也只好算了?;ㄒ稽c錢去喝汽水自然也好,但甜得沒有意思。照我個人的意見來說,不但不宜有甜或咸味,便是薄荷青蒿金銀花夏枯草以至茶葉都可以不必,頂好的還是普通的冷的白開水。這并不是狐貍的酸葡萄的說法,實在我常吃的便是這一種,不只是夏天,就是冬天三九二十七的時候也是如此,那是個人的習慣,本來是不足為訓的。

        這個敝習慣也是一利一弊,利是自己便利,冷飯涼茶一律吃下去,吃時并不皺眉,吃后也不肚痛,弊則是串門作客,天熱口干,而新泡的茶不能入口,待至半涼,一不經意,倏被殷勤的工友一下潑去,改釃熱茶,狼狽返顧,已來不及矣。我好茶也喝,但沒得喝也可以,只要有冷開水就好。北方沒有天落水,以洋井的水代之,此又一習慣也。

        北京的土井水有咸味,可煮飯不可以沖茶,自來水雖衛(wèi)生而有漂白粉氣味,覺得不喜歡,洋井如有百尺深,則水味清甘大可用得,古時所謂甜水井甚為稀有,城內才二三處,現(xiàn)今用鐵管鑿井法,甜水也就隨處可得了。

        (云凡摘自《經典美文》)

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