何永兵

摘 要：近年來，“白葉一號”在我國種植十分廣泛。在春季“白葉一號”新萌發(fā)的芽葉呈現(xiàn)白色，持續(xù)一段時間之后，又恢復(fù)成綠色。它具有高氨基酸、低茶多酚的特性，備受廣大消費者的喜愛。本文將簡單介紹“白葉一號”的特點，對其在高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行分析研究，為相關(guān)工作者提供參考借鑒。

關(guān)鍵詞：安吉白茶；栽培技術(shù)；生態(tài)控草；日常養(yǎng)護(hù)

“白葉一號”受到早春低溫的影響，白葉一號新發(fā)的嫩芽呈現(xiàn)白色，是一種珍稀白化無性系茶樹品種。它發(fā)源于浙江省安吉縣，從一株百年老白茶樹上采摘新梢經(jīng)組織培養(yǎng)繁育而成，因此又稱為安吉白茶。以安吉白茶作為原材料，加工而成的茶葉，色如白玉，香高清純，味醇鮮爽，湯色明凈，葉底鮮亮，備受消費者的喜愛，同時由于該茶產(chǎn)量較少，相對售價較高，經(jīng)濟(jì)效益較好。因此，研究白葉一號高產(chǎn)栽培技術(shù)具有重要的現(xiàn)實意義。

一、安吉白茶特性

安吉白茶由于其獨特的特性，屬于一種罕見的“低溫敏感型”變異茶種，其敏感溫度為23℃。當(dāng)安吉白茶處于特定的溫度環(huán)境下，其茶葉受到溫度的影響，葉綠色無法合成，會導(dǎo)致葉片變成白色，同時使得茶樹中的可溶性蛋白發(fā)生水解，使得氨基酸的含量呈現(xiàn)明顯的增長趨勢。根據(jù)有關(guān)科學(xué)測試，安吉白茶的氨基酸含量高達(dá)6.19%至11.6%，幾乎為普通茶葉的3至4倍，其茶多酚含量則為10.7%，大約為普通茶葉的50%。如果選用安吉白茶春梢一芽一葉、一芽二葉制作的茶葉，茶葉呈現(xiàn)色如白玉，香高清純，味醇鮮爽，湯色明凈，葉底鮮亮，備受消費者的青睞。

二、安吉白茶栽培技術(shù)

貴州省德江縣在產(chǎn)業(yè)扶貧上，去除玉米高庫存的農(nóng)業(yè)供給改革主線，因地制宜的引導(dǎo)農(nóng)戶在非優(yōu)勢區(qū)域調(diào)減玉米種植密集，重點推進(jìn)農(nóng)業(yè)中介結(jié)構(gòu)的調(diào)整，大力發(fā)展茶葉等高效益的作物。結(jié)合德江縣的地理位置和氣候特點，引入安吉白茶作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的主要方向。為了有效的縮短“安吉白茶”幼年期的時間，提升茶葉園區(qū)的產(chǎn)量，重點對其高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行分析。

1.移栽前準(zhǔn)備

和其他茶樹一樣，安吉白茶也屬于深根作物，不同點在于其屬于低溫敏感性茶樹。其獨特的生理特性對生長環(huán)境的要求也相對較高，因此，在園區(qū)選擇方面，應(yīng)遵循以下原則：

（1）園區(qū)的海拔高度應(yīng)在1000米以下，且周邊森林覆蓋率較高，生態(tài)環(huán)境較好。

（2）園區(qū)內(nèi)的土壤肥沃，土層深度要高，同時宜選擇PH值為4.5到6.5左右的微酸性土壤。

德江縣在進(jìn)行安吉白茶園區(qū)規(guī)劃過程中，采用“茶-草-林”立體栽培技術(shù)，選擇交通較好的山區(qū)，在進(jìn)行栽培過程中，保留了一定數(shù)量的原有山林。同時，為了更好的栽培安吉白茶。在進(jìn)行道路規(guī)劃和排灌系統(tǒng)規(guī)劃過程中，設(shè)置了不同的規(guī)格。同時在茶園的周圍、道路兩旁以及灌溉溝渠的兩側(cè)種植了防護(hù)林，用于改善茶園的生態(tài)環(huán)境。

在耕種前，采用兩次開墾。第一次初墾是，深度為50公分以上，主要是對園區(qū)的樹根、石塊等雜物進(jìn)行清理，并在太陽下進(jìn)行暴曬；第二次復(fù)墾時，對整個園區(qū)采用深度30公分，復(fù)墾的同時做種植行，如果園區(qū)的坡地幅度低于15°，則進(jìn)行水平種植，放置一些樹根或者石塊在種植行邊做壩，如果園區(qū)的坡地幅度在15°到25°，為了防止出現(xiàn)水土流失的問題，應(yīng)修筑以內(nèi)低外高的等高梯田。

2.茶苗移栽

由于安吉白茶在幼齡期時，本身的抗凍、抗旱和抗熱等性能都較差，導(dǎo)致成活率不高。因此在移栽過程中，可以在茶行之間種植其他的作物，以提升土壤的肥沃度，改良土壤理化性狀，同時還可以防止水流流失的問題出現(xiàn)。

一般情況下，每年的11月或者次年的2月份都是安吉白茶最佳的移栽時間。在移栽過程中，應(yīng)根據(jù)茶樹的特點，選擇合理的密度進(jìn)行移栽種植。如果采用單行條植，不同行之間的距離應(yīng)至少為1.2米，相鄰茶樹之間的距離應(yīng)保持在20公分左右。如果采用雙行條植，大行距150 cm，小行距30 cm，小行中株距30 cm，呈等邊三角形。德江縣采用的種植方式為單行條植，栽植過程中選用1年生，約18公分高的壯苗。

三、安吉白茶日常養(yǎng)護(hù)注意事項

1.肥水管理技術(shù)要點

（1）安吉白茶在幼齡期對水的要求較高。如果處于連續(xù)的晴天，應(yīng)當(dāng)每3到5天對園區(qū)進(jìn)行一次澆水。在秋季進(jìn)行的安吉白茶栽植，應(yīng)注意對土壤進(jìn)行保濕處理，為了提升安吉白茶的存活率，對園區(qū)內(nèi)的土壤只進(jìn)行澆水作業(yè)，不進(jìn)行施肥。對于1到2齡的幼齡茶園，應(yīng)由其主要高溫干旱天氣和連續(xù)陰雨天氣，做好及時的澆水和排水工作。一旦安吉白茶成齡后，本身的抗旱能力較強(qiáng)，應(yīng)注意避免園區(qū)的土壤含水量過高，導(dǎo)致茶樹的樹根受到侵蝕腐爛。

（2）肥料管理：在安吉白茶的施肥過程中，德江縣積極引入茶梗廢棄物還田技術(shù)，逐步替代傳統(tǒng)的化肥施肥?，F(xiàn)階段，德江縣每年產(chǎn)生的茶梗廢棄物高達(dá)20多萬公斤，在茶葉的加工過程中，茶梗經(jīng)過高溫的處理，已經(jīng)不再帶有細(xì)菌或者蟲卵，完全可以回收再利用。通過微生物菌劑渥堆發(fā)酵，在冬季，可以將其作為基肥返田，在進(jìn)行追肥時，可以將茶梗廢棄物和茶葉專用肥進(jìn)行混合進(jìn)行施用。在降低了化學(xué)施肥對茶樹產(chǎn)生的不利影響同時，還節(jié)約了能源，實現(xiàn)了廢物二次利用，提升了園區(qū)的整體經(jīng)濟(jì)效益。

2.生態(tài)控草技術(shù)

在安吉白茶的幼齡期間，很容易收到草害的影響，不僅會影響其產(chǎn)量，而且會導(dǎo)致茶園封閉。德江縣為了有效的降低草害對園區(qū)的影響，計劃及引入生態(tài)控草技術(shù)，對草害進(jìn)行控制。利用茶葉生產(chǎn)產(chǎn)生的茶梗廢棄物、綠肥草種鼠茅草、可回收利用的防草布以及黑色地膜。在種植安吉白茶的園區(qū)，對茶園的小行距地表、根際地表和非根際地表分別采用不覆蓋、地布覆蓋、茶梗覆蓋、黑膜覆蓋、鼠茅草覆蓋等不同組合形成的生態(tài)控草技術(shù)模式。從而達(dá)到了有效控制草害，提升園區(qū)茶葉產(chǎn)量的目的。

3.修剪技術(shù)要點

對于安吉白茶，在幼齡茶樹階段需要進(jìn)行三次定干修剪。

（1）在栽植的當(dāng)天，對其進(jìn)行第一次修剪，定干高度一般在10到15公分左右；

（2）在栽植后的第二年秋季，對其進(jìn)行第二次修剪，定干高度一般在20到25公分左右；

（3）在栽植后的第三年秋季，對其進(jìn)行第三次修剪，定干高度一般在30到35公分左右；此后，茶樹進(jìn)入到成齡期，在每年的春茶之后，對其進(jìn)行修剪，高度一般處于40到45公分。

四、 結(jié)語

綜上所述，貴州省德江縣的地理環(huán)境和氣候條件都非常適合茶葉的種植，種植的茶葉不僅高產(chǎn)而且品質(zhì)優(yōu)良。為了進(jìn)一步擴(kuò)大全縣的茶園面積，提升茶葉的品質(zhì)，德江縣引入了安吉白茶。通過采取有效的管理措施和科學(xué)的栽培技術(shù)，不僅提升了安吉白茶的產(chǎn)量，而且實現(xiàn)了茶梗廢棄物二次利用。

參考文獻(xiàn)：

[1] 曾子杰. 淺論安吉白茶種植技術(shù)[J]. 上海農(nóng)業(yè)科技， 2017（6）：86-87.

[2] 湯丹， 賴建紅. 安吉白茶高效栽培技術(shù)[J]. 中國茶葉， 2015（4）：20-21.

[3] 許義天. 德江縣茶葉生產(chǎn)的氣候條件分析及高產(chǎn)對策[J]. 新農(nóng)村：黑龍江， 2012（6）：49-49.

[4] 何開國. 德江縣茶園主要病蟲害發(fā)生規(guī)律及綠色防控措施探析[J]. 山西農(nóng)經(jīng)， 2015（9）：17-18.