田海榕

摘 要：隨著我國的經(jīng)濟與社會水平的不斷發(fā)展，人們對物質(zhì)和精神的需求越來越高，雞產(chǎn)品作為日常生活中食材的必要組成部分，受到消費者的青睞。基于此，本文針對養(yǎng)殖雞的品種選擇、養(yǎng)殖雞的放養(yǎng)問題。養(yǎng)殖雞的雞的飼料選擇以及養(yǎng)殖雞的疾病防范問題四個方面進行分析，其中，從地點的選擇、時間的選擇和管理的要求三個方面對雞的放養(yǎng)深入研究，從雛雞和快大雞的飼料供給展開討論，希望能夠為養(yǎng)殖戶提供參考意見。

關(guān)鍵詞：養(yǎng)殖技術(shù)；品種選擇；飼料：疾病防控

由于我國歷史、文化和地理的原因，雞肉長期作為大眾肉食材中最為重要的組成部分之一，因此養(yǎng)殖成了我國最基礎(chǔ)的養(yǎng)殖項目。其周期短、資金投入相對較小、養(yǎng)殖環(huán)境要求相對寬松等特點也受到養(yǎng)殖人員的青睞。同時，無論是在量的角度還是綠色的、健康的、環(huán)保的角度都提出的更高的要求。因此，不斷學(xué)習新的養(yǎng)殖技術(shù)和養(yǎng)殖方式成了養(yǎng)殖者關(guān)注的重要問題。

一、養(yǎng)殖雞的品種選擇

作為雞養(yǎng)殖的第一步也是至關(guān)重要的一步是雞的品種選擇問題，由于不同品種的雞的肉質(zhì)不同，其相對的養(yǎng)殖方法也存在差異。因為不同地區(qū)的環(huán)境差異和養(yǎng)殖者個人的喜好和經(jīng)驗不同，選擇的雞的品種也各式各樣。加之考慮到養(yǎng)殖雞是中小型的品種，所以養(yǎng)殖戶可以選擇當下市場備受消費者青睞的幾種雞，例如河南固始雞、宮廷黃雞、三黃雞等。以上幾種雞的肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，在國內(nèi)外享有較高的聲譽。經(jīng)過長期考驗在我國廣泛飼養(yǎng)。

二、養(yǎng)殖雞的放養(yǎng)問題

基于當下市場及消費者對于雞肉要求的眼光越來越高，提升雞肉的肉質(zhì)是十分必要的。而放養(yǎng)既能增加雞的運動能力以提高肌肉的結(jié)實度以提升口感，保證雞健康的成長，還能減少管理者的精力時間和金錢。

1.關(guān)于地點的選擇

雞的放養(yǎng)管理對于提高肉質(zhì)是一種有效簡潔的手段。由于雞自身的生理特點，要求所處環(huán)境蟲料充足，土地肥沃等。我們可以選擇果園、茶園、桑園等，具有良好的光照、環(huán)境相對安靜，土壤肥沃的地方養(yǎng)殖。在這些自然的區(qū)域雞禽能夠自己搜尋事物，減少人工飼料的需求。同時這些地方的養(yǎng)殖優(yōu)點還在于雞的糞便和排泄物都能成為園地的肥料，形成一種良性綠色的循環(huán)。同時在放養(yǎng)過程中，為了保證雞的健康以及減少疾病的發(fā)生，應(yīng)采取多設(shè)沙坑的方案。

2.關(guān)于時間的選擇

雞的抵抗能力較差，需要在室內(nèi)進行一段時間的養(yǎng)殖，以提高的它的免疫力和自身的生存能力。一般情況下，養(yǎng)殖了一個月的小雞就可以開始進行室外放養(yǎng)，具體的放養(yǎng)時間因當時的季節(jié)和溫度等情況進行調(diào)整。如果正處于溫暖的春秋，可以在小雞抓來后的一個半月進行外放養(yǎng)殖；如果是夏季那么則縮短到一個月；而在較為寒冷的冬季則需要延長至兩個月。同時根據(jù)當?shù)仞B(yǎng)殖的具體條件和環(huán)境不同，時間的選擇也會有不同，需要養(yǎng)殖者根據(jù)自身的條件進行靈活的變化。

3.關(guān)于管理的要求

由于雞自身的特點，應(yīng)注意防范走失，毀壞莊稼，威脅到附近的農(nóng)作物的情況。所以養(yǎng)殖者可以采取圈地養(yǎng)殖，在雞的大致活動范圍圍設(shè)柵欄，或者給莊稼圍設(shè)柵欄與雞相阻隔的措施來保護雞群和莊稼。一般來說每畝地放養(yǎng)45到50只為佳，一群450至500為適宜，放養(yǎng)至出售。

三、養(yǎng)殖雞的飼料選擇

不同的飼料將直接影響雞肉的口感和肉質(zhì)，如果雞的營養(yǎng)充足那么將無疑增加雞肉的飽滿度，甚至發(fā)生巨大的變化，而且肉量也會相應(yīng)的明顯增加，反之亦然?；诖朔N情況飼料的選擇和調(diào)配就成了雞養(yǎng)殖中最核心的重點之一。

1.雛雞的飼料選擇

雛雞的消化系統(tǒng)與成年雞相比較為脆弱，并不發(fā)達，選擇喂養(yǎng)的飼料時就應(yīng)該以那些蛋白質(zhì)含量較低的粗蛋白為主。并且應(yīng)采取少食多餐的方式喂養(yǎng)，以降低對雛雞的傷害。這就能保證雛雞在消化系統(tǒng)不太發(fā)達的階段，既能確保食物營養(yǎng)的獲取充分，又不至于傷害到雛雞，從而使它得以健康的成長。

2.快大雞的飼料選擇

當雛雞進行了幾個月的喂養(yǎng)后，身體趨于完善，消化系統(tǒng)得到了較為大程度的提升。這時將青草料等一些能豐富雞的身體健康的飼料加入其中，適當?shù)恼{(diào)整雞的飲食結(jié)構(gòu)。我們在整個養(yǎng)殖過程中不應(yīng)加入一些人工材料以試圖提高雞肉的品質(zhì)，而是應(yīng)當加入一些自然綠色的食材，例如茴香、大蒜、生姜等以提高雞肉的口感。在養(yǎng)殖的中后期我們應(yīng)減少動物性飼料的喂食，并可以提供一些高熱量的蛋白質(zhì)催肥以防止因飼料的減少而導(dǎo)致的體型消瘦。同時在夜晚提供粗糧性食材搭配。雞的養(yǎng)殖過程中為了減少人工養(yǎng)殖的成本，應(yīng)采取統(tǒng)一的高密度飼料供給和溫度。前者能便于雞學(xué)習相互進食，并加快雞群的進食速度，后者則可以減少對環(huán)境的刺激反應(yīng)，有效提高雞群的生長。

四、養(yǎng)殖雞的疾病防范

養(yǎng)殖者最為擔憂的是疾病問題。傳染病一旦在雞群中得以傳播，將給養(yǎng)殖者帶來巨大的損失，甚至還會威脅到社會的安全。首先，自然環(huán)境下的養(yǎng)殖會使得雞接觸未知的細菌進而引發(fā)疾病的機會較高，所以在養(yǎng)殖過程中我們應(yīng)當注意防范疾病的方式，搞好衛(wèi)生工作，定時清潔雞的活動地點并進行消毒，降低細菌疾病的可能性。同時注意對雞飼料和飲水進行消毒處理，保證合理的供應(yīng)量，及時將雞的排泄物清除，減少細菌的滋生。其次，應(yīng)當減少合成藥的使用，其會在雞肉中有部分的殘余，將導(dǎo)致肉質(zhì)的口感變差甚至影響到人的生命安全。第三，如果養(yǎng)殖雞有疾病發(fā)生應(yīng)當及時咨詢獸醫(yī)尋求正確的救助意見以及方法，切勿盲目的應(yīng)對。長此以往，積累經(jīng)驗，根據(jù)發(fā)生的情況及時總結(jié)吸取教訓(xùn)。最后，將不同階段的雞分開養(yǎng)殖，尤其是將已經(jīng)得病的雞進行隔離處理。注意養(yǎng)殖場所的易于攜帶病菌的老鼠昆蟲等，及時查出及時清理。避免藥物刺激，保證雞肉的口感和質(zhì)量。

五、結(jié)語

基于當前的市場環(huán)境的大方向，雞的養(yǎng)殖收益是可觀的，前景是廣闊的。養(yǎng)殖者應(yīng)當注意雞的品種選擇，養(yǎng)殖的地點飼料和疾病的防范。要對雞的養(yǎng)殖技術(shù)深入了解，同時還要多方面搜集養(yǎng)殖的方法，積累養(yǎng)殖經(jīng)驗。確保雞肉的口感和質(zhì)量，并提高自身的收益。

參考文獻：

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