李業(yè)珅

又值楊梅成熟季節(jié)，酸甜可口的楊梅十分受歡迎。曾經(jīng)網(wǎng)絡(luò)流傳的“楊梅里面有蟲(chóng)子”“吃一顆楊梅等于吃十條蟲(chóng)子”的說(shuō)法又開(kāi)始盛行，讓網(wǎng)友感到困擾?！笆秤煤髮?duì)身體是否有害？”成為網(wǎng)友普遍擔(dān)心的問(wèn)題。

“楊梅蟲(chóng)”實(shí)為果蠅幼蟲(chóng)

近日，“楊梅里面有蟲(chóng)子”“吃楊梅等于吃蟲(chóng)子”的言論在社交媒體瘋傳。有網(wǎng)友拍攝的視頻顯示，從市面上買回的楊梅，經(jīng)過(guò)浸泡，有白色的蟲(chóng)子從楊梅里面爬出。一些網(wǎng)友看過(guò)視頻后，表示不敢再吃楊梅。

針對(duì)網(wǎng)絡(luò)的說(shuō)法，記者在市場(chǎng)上買回了楊梅進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。將楊梅放入淡鹽水中，浸泡5分鐘后，記者看到有白色的小蟲(chóng)子從楊梅中爬出。經(jīng)過(guò)20分鐘后，鹽水中大概有10多條白色蟲(chóng)子沉淀在水底。

這種蟲(chóng)子是什么？對(duì)人體有害么？對(duì)此，廣東省植保植檢總站站長(zhǎng)陳喜勞表示，實(shí)驗(yàn)楊梅中的白色蟲(chóng)子是果蠅幼蟲(chóng)。其喜食蜂蜜、果實(shí)，是一種以食用成熟水果為生的蠅類，在各種成熟的水果上都可能出現(xiàn)。

“但這些蟲(chóng)子本身沒(méi)毒素，食用對(duì)身體無(wú)害?！标愊矂诒硎?，這些幼蟲(chóng)實(shí)際為蛋白質(zhì)，食用后對(duì)身體沒(méi)有太大的影響，市民對(duì)此無(wú)需過(guò)度擔(dān)心。

冷藏可抑制幼蟲(chóng)滋生

楊梅中的果蠅蟲(chóng)雖然無(wú)害，但仍有不少網(wǎng)友表示此類情況造成了一定的心理沖擊。如何能在食用前清洗干凈，成為網(wǎng)友普遍關(guān)心的問(wèn)題。

對(duì)此，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授朱世江表示，楊梅在食用前，可以先用淡鹽水浸泡15分鐘，便可清洗干凈。同時(shí)，使用白醋或者將白醋和鹽混合在一起浸泡楊梅的方法，都可以有效地去除蟲(chóng)子，市民便可放心食用。

此外，朱世江建議，家里買回的楊梅，可放在冰箱里冷藏，更有助楊梅保鮮。冷藏可抑制果蠅蟲(chóng)的滋生，防止楊梅過(guò)快腐爛。在常溫狀態(tài)下，存在于楊梅中的果蠅幼蟲(chóng)活力較強(qiáng)，楊梅腐爛較快。一般將冰箱溫度保持在1～5℃之間，果蠅幼蟲(chóng)就會(huì)活力減弱或者死亡。

另外，朱世江表示，由于楊梅含有花青素苷，該物質(zhì)可以幫助清除人體內(nèi)的自由基，楊梅一定程度上有解毒和消腫止痛等功效。不必因?yàn)橐?jiàn)到果蠅蟲(chóng)過(guò)度恐懼而拒絕食用。