1.雷州（黑）山羊

雷州山羊原產(chǎn)廣東省湛江市的徐聞縣，分布于雷州半島和海南省，具有成熟早、生長發(fā)育快、肉質(zhì)和板皮品質(zhì)好、繁殖率高等特點，2000年被農(nóng)業(yè)部列入《國家級畜禽品種資源保護名錄》。

雷州山羊公、母羊均有角，頸細長，耳中等大，向兩側豎立開張，頜下有髯。背腰平直，臀部傾斜，胸稍窄，腹大，乳房發(fā)育較好、呈球形。被毛多為黑色，也有少量麻色或褐色者，為短毛型品種，無絨毛，被毛有光澤。成年公羊體重54.0公斤，母羊47.7公斤，屠宰率50% ~ 60%。產(chǎn)奶量較高，板皮品質(zhì)較好。

雷州山羊性成熟早，5 ~ 8月齡配種，有部分羊1歲齡即可產(chǎn)羔。多數(shù)母羊1年2產(chǎn)，少數(shù)2年3產(chǎn)，產(chǎn)羔率150% ~ 200%。

雷州山羊耐濕熱，耐粗飼，適應性和抗病力強，是適應熱帶地區(qū)飼養(yǎng)的地方優(yōu)良肉用山羊品種。

2.黃淮（白）山羊

黃淮山羊原產(chǎn)于黃淮平原的廣大地區(qū)，如河南省的周口、商丘市，安徽省及江蘇省的徐州市也有分布。具有性成熟早、生長發(fā)育快、板皮品質(zhì)優(yōu)良、四季發(fā)情及繁殖率高等特性。

黃淮山羊鼻梁平直，面部微凹，頜下有髯。分有角和無角兩個類型，有角者公羊角粗大，母羊角細小，向上向后伸展呈鐮刀狀。胸較深，肋骨開張，背腰平直，胴體呈桶形。母羊乳房發(fā)育良好，呈半球形。被毛白色，毛短有絲光，絨毛很少。成年公羊平均體重為34公斤，母羊為26公斤。

產(chǎn)區(qū)習慣于7 ~ 10月齡屠宰，此時胴體重平均為10.9公斤，屠宰率49.3%，成年羯羊屠宰率為46%。板皮呈蠟黃色，細致柔軟，油潤光亮，彈性好，是優(yōu)良的制革原料。

黃淮山羊性成熟早，初配年齡一般為4 ~ 5月齡。母羊常年發(fā)情，能1年產(chǎn)2胎或2年產(chǎn)3胎，產(chǎn)羔率平均為238.66%。（江西 陳德廣）