張 言

傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，由于對(duì)化學(xué)肥料、農(nóng)藥等的過(guò)分使用，給土壤等自然資源造成了無(wú)法彌補(bǔ)的不良影響。在這種情況下，深入了解有機(jī)蔬菜的種植栽培技術(shù)，有助于將該技術(shù)更好的推向市場(chǎng)，走近人們的生活，并對(duì)提高其產(chǎn)量、增大其種植收益有著重要意義。

1、有機(jī)蔬菜種植地的選擇

1.1 種植區(qū)獨(dú)立性

有機(jī)蔬菜的種植基地必須獨(dú)立，或者與常規(guī)種植地進(jìn)行隔離，在選取有機(jī)蔬菜的種植地時(shí)，要保證此區(qū)域內(nèi)只進(jìn)行有機(jī)蔬菜的種植，避免傳統(tǒng)種植所利用的化學(xué)物質(zhì)對(duì)其造成不良影響。但在有機(jī)蔬菜的地塊中，可以保留進(jìn)行有機(jī)轉(zhuǎn)換的地塊。在混合種植區(qū)，有機(jī)蔬菜的種植地塊需要設(shè)立明顯的隔離標(biāo)志，例如設(shè)置隔離帶，或者引用人工河流進(jìn)行隔離等。

1.2 非有機(jī)種植區(qū)的轉(zhuǎn)換

某些地塊被選作為有機(jī)蔬菜種植區(qū)，但因原來(lái)常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成的污染，所以需要一定的時(shí)間修復(fù)轉(zhuǎn)換。對(duì)于轉(zhuǎn)換期的時(shí)限是有嚴(yán)格規(guī)定的，開始日期從種植者向相關(guān)認(rèn)證機(jī)構(gòu)申請(qǐng)認(rèn)證之日算起，到有機(jī)轉(zhuǎn)換完成后結(jié)束。在申請(qǐng)認(rèn)證之后，種植者要完全舍棄原有的普通種植技術(shù)，按照有機(jī)蔬菜的種植標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行種植。在此期間內(nèi)生產(chǎn)的蔬菜不能被當(dāng)作是完全意義上的有機(jī)蔬菜流入市場(chǎng)，在轉(zhuǎn)換期過(guò)后才可得到批準(zhǔn)。

1.3 種植區(qū)隔離緩沖帶

為了防止常規(guī)生產(chǎn)對(duì)有機(jī)蔬菜種植基地造成污染，應(yīng)當(dāng)在混合區(qū)域建立隔離帶進(jìn)行分界保護(hù)，一般的緩沖帶多是由長(zhǎng)度不等的物理障礙物組成，既能防止普通種植與有機(jī)種植相互影響，又可以作為分隔開來(lái)的警示標(biāo)志。不同國(guó)家的認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)緩沖帶長(zhǎng)度的要求各不相同，我國(guó)環(huán)境保護(hù)部有機(jī)食品發(fā)展中心要求緩沖帶長(zhǎng)為8米。

2、有機(jī)蔬菜品種質(zhì)量選擇

有機(jī)蔬菜的品種質(zhì)量選擇是決定有機(jī)蔬菜成功種植的基本要素。在有機(jī)蔬菜的品種選擇過(guò)程中，應(yīng)挑選那些天然的原始植種，保證其不包含任何轉(zhuǎn)基因成分或經(jīng)過(guò)物理化學(xué)等技術(shù)處理的。其次，要嚴(yán)格篩選種子的質(zhì)量，淘汰掉被蟲蛀、或出現(xiàn)畸形等問(wèn)題的種子，并保證種子的發(fā)芽率超過(guò)95%。最后，在選取有機(jī)蔬菜的種子時(shí)，還要考慮自然氣候條件對(duì)種子的影響，例如雨水、光照等。

3、有機(jī)蔬菜的栽培管理

3.1 農(nóng)作物品種更替

輪作換茬是有機(jī)蔬菜的栽培原理中重要環(huán)節(jié)，因不同植物所需的營(yíng)養(yǎng)成分不同，輪作換茬既可以保證土壤中的營(yíng)養(yǎng)成分平衡，且被充分利用，又可以保證農(nóng)作物生長(zhǎng)過(guò)程不缺失營(yíng)養(yǎng)。這種技術(shù)使有機(jī)種植基地的土壤環(huán)境得到改善，同時(shí)增強(qiáng)了植被抵抗病蟲害的能力，提高產(chǎn)量，增大經(jīng)濟(jì)收益。

3.2 雜草清理

有機(jī)蔬菜的種植過(guò)程同樣要注意雜草的清理工作，因?yàn)殡s草生命力頑強(qiáng)，通常會(huì)占用土壤中的營(yíng)養(yǎng)成分，給有機(jī)蔬菜的生長(zhǎng)造成一定的影響。專業(yè)技術(shù)人員在栽培期間一般會(huì)利用人工鏟除的方式進(jìn)行清理工作，雖然此種方法要耗費(fèi)大量的精力，但也是徹底清除雜草的最有效途徑。地膜覆蓋的方式需要耗費(fèi)資金，秸稈覆蓋又影響環(huán)境衛(wèi)生，所以人工鋤草是最有利的。

3.3 有機(jī)蔬菜配套栽培

配套栽培技術(shù)的實(shí)施在有機(jī)蔬菜輪作換茬過(guò)程中，取決于品種的選擇，根據(jù)不同種類蔬菜作物的生長(zhǎng)需求，有針對(duì)性的調(diào)換配套栽培技術(shù)，配合自然氣候環(huán)境，給有機(jī)蔬菜營(yíng)造健康的生長(zhǎng)環(huán)境，提高農(nóng)作產(chǎn)出量。

4、有機(jī)蔬菜的施肥管理

4.1 控制施肥量

有機(jī)蔬菜的肥料施用要利用堆肥的形式，將肥料本身的病害經(jīng)過(guò)堆積發(fā)酵降到最低。同時(shí)，要根據(jù)土壤的實(shí)際情況決定底肥的使用量，過(guò)量，會(huì)導(dǎo)致土壤營(yíng)養(yǎng)成分流失，有機(jī)蔬菜的根部被燒傷；不足，會(huì)導(dǎo)致肥料無(wú)法供應(yīng)植物的生長(zhǎng)需求，造成發(fā)育不良。

4.2 追肥的實(shí)施

追肥應(yīng)當(dāng)在底肥施用一段時(shí)間后，保證底肥的營(yíng)養(yǎng)成分已釋放到土壤中，并無(wú)法繼續(xù)供應(yīng)有機(jī)蔬菜的生長(zhǎng)時(shí)。追肥工作一般要考慮在有機(jī)蔬菜長(zhǎng)出葉子的關(guān)鍵階段進(jìn)行，種植者根據(jù)不用品種的生長(zhǎng)需求進(jìn)行合理追肥。

5、有機(jī)蔬菜的病蟲害防治

有機(jī)蔬菜的病蟲害防治工作主要分為三種形式。第一種是人工防治，又分為三種措施：輪作耕種——每次在更換種植物品種時(shí)，都會(huì)對(duì)種植區(qū)的土壤進(jìn)行徹底的清潔；合理施肥——在農(nóng)作物生長(zhǎng)過(guò)程中，充足且適量的肥料能夠保證種植物健康生長(zhǎng)，抗病蟲害能力增強(qiáng)；選取抗病蟲害能力強(qiáng)的種子。但這三項(xiàng)措施都只是起到預(yù)防的作用，無(wú)法保證有機(jī)蔬菜一定不被病蟲害侵襲。

第二種是生物防治，是有機(jī)蔬菜病蟲害防治的最有效措施，主要通過(guò)在基地投放害蟲天敵，對(duì)其進(jìn)行捕殺，或者依靠對(duì)有機(jī)蔬菜不能產(chǎn)生影響的菌類對(duì)害蟲的生長(zhǎng)進(jìn)行控制和驅(qū)散。

第三種是以機(jī)械為主的物理防治，主要是利用高壓汞燈、高溫悶棚等物理手段對(duì)害蟲和病菌進(jìn)行誘殺。

本文簡(jiǎn)要的闡述了有機(jī)蔬菜種植的意義和流行趨勢(shì)，并對(duì)有機(jī)蔬菜種植與傳統(tǒng)種植模式進(jìn)行了對(duì)比和利害分析。又從有機(jī)蔬菜種植基地的選擇、栽培管理辦法、病蟲害防治三方面進(jìn)行了研究和解析。大量的數(shù)據(jù)表明，有機(jī)蔬菜已占據(jù)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)的一定比例，這表示人們對(duì)食品安全問(wèn)題越來(lái)越重視，并對(duì)生活品質(zhì)提出了更高的要求，如何更好的發(fā)展有機(jī)蔬菜的種植栽培技術(shù)成為關(guān)系到民生的重要話題。