何興會

我國的飲茶文化淵源流長，茶葉的種植和制作技術(shù)已經(jīng)趨于完善。另外，隨著社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的生活水平也在日益提高，因此，居民和有關(guān)管理部門開始加強(qiáng)重視食品的質(zhì)量與安全管理工作。基于此，無公害茶葉應(yīng)運(yùn)而生。要想促進(jìn)我國茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，保證食品安全，就應(yīng)該采取合理的方法來研究無公害茶葉種植和管理技術(shù)，以此來提高無公害茶葉的質(zhì)量。因此，文中針對貴州地區(qū)的無公害茶園建設(shè)情況，重點(diǎn)分析了綠色無公害茶葉種植與管理技術(shù)。

貴州省是我國綠茶的主要產(chǎn)區(qū)，截止到2010年末，全省茶園的種植面積達(dá)到了18.87萬hm2。其中，符合標(biāo)準(zhǔn)化認(rèn)定的茶園為3.899萬hm2?，F(xiàn)如今，隨著居民生活水平的不斷提高，茶葉消費(fèi)開始向中、高檔轉(zhuǎn)變，加之受到了綠色貿(mào)易堡壘的束縛，從而嚴(yán)重地影響到了茶葉出口，因此，茶葉質(zhì)量安全問題成為了阻礙貴州省茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一種主要因素?；诖耍胩岣卟枞~的質(zhì)量和茶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收益，就應(yīng)該加大對生態(tài)茶園的建設(shè)力度，積極推廣應(yīng)用無公害茶葉種植技術(shù)，以此來推動全省茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.無公害化的茶園建設(shè)

通常情況下，茶葉的種植往往會選取偏酸性的土壤，也就是說酸堿度不能超過4.0～6.5，最好是沒有漬水的土壤，特別要注意不能讓附近的企業(yè)污染到茶園，以此來保證土質(zhì)的優(yōu)良。就茶葉種植而言，水源和土壤對其所發(fā)揮的作用是相同的，因此，茶農(nóng)在種植茶葉時(shí)一定要將水源控制好，并且還需要定期檢測水源，從而有助于保證茶葉種植的灌溉條件。另外，還應(yīng)該控制好茶葉種植的晝夜溫差，一定要保證溫差不大于10。除此之外，光照和降水量也會對茶葉種植造成影響。由此可見，茶園管理人員和種植人員一定要對茶園的建設(shè)地點(diǎn)進(jìn)行合理選取，而且茶園的設(shè)計(jì)者和建設(shè)工作者也應(yīng)該立足于實(shí)際情況，對茶葉的生長情況展開全面分析，既可以采用梯田化的設(shè)計(jì)方式，同時(shí)也能采取多樣化的經(jīng)營方式。茶園的管理與園林化標(biāo)準(zhǔn)要求相同，在符合茶葉標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，茶園的設(shè)計(jì)是可以進(jìn)行調(diào)整的。然而，需要加以強(qiáng)調(diào)的是茶園附近一定要設(shè)置防護(hù)林和排水系統(tǒng)，由于以上兩方面在茶園的建設(shè)發(fā)展中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，因此，一定要按照標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行，嚴(yán)控污染源，從而有利于促進(jìn)綠色無公害種植的實(shí)現(xiàn)。

2.茶樹的種植技術(shù)

2.1 選取茶樹品種

一般而言，茶樹品種的選取方式十分靈活，由于不同的地區(qū)，其地域特點(diǎn)也有所不同，因此，應(yīng)該遵循因地制宜的原則來選取茶樹品種。比方說，安徽地區(qū)的茶葉種植品種主要以黃山茶為主，福建地區(qū)的茶葉種植品種以福鼎大白茶和大毫茶為主等。除此之外，茶樹品種的選取還要求幼苗具有優(yōu)良的品質(zhì)，從而既能夠保證茶樹種植的品質(zhì)，同時(shí)也可以確保品種的單一性。

2.2 茶樹的種植

茶樹的種植應(yīng)該科學(xué)合理地設(shè)置種植區(qū)塊和茶苗的分布情況，從而不僅便于管理，而且還可以確保種植的規(guī)模化。在種植茶樹苗時(shí)，農(nóng)戶必須對茶樹的分布以及茶樹之間的距離引起重視，通常情況下，每667平方米的用苗量大約為五千株，以此來確保茶樹的生長空間。種植完的30天之內(nèi)，農(nóng)戶應(yīng)該加大巡查力度，及時(shí)填充死苗，這樣能夠保證整個茶園的完整性，進(jìn)而提高了土地利用率。

2.3 茶樹的培育

茶樹的培育工作內(nèi)容主要包括茶樹的灌溉、施肥和病蟲害防治等。灌溉工作就是利用管道或水管來確保土地的濕潤度。就施肥工作而言，要想凸顯出綠色無公害，就應(yīng)該要求農(nóng)戶在施肥的過程中選取污染標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到國家要求的有機(jī)肥或礦物肥。另外，條件允許的情況下，基于對茶園的多種經(jīng)營也可以使用天然肥料，不僅減少了成本，而且還確保了茶葉不會受到任何污染。就病蟲害防治工作而言，應(yīng)該采取人工或生物防治的手段來培育無公害茶葉，因?yàn)槿斯し乐紊婕暗搅溯^大的工作量，所以，農(nóng)戶應(yīng)該充分利用鳥類或者是蜘蛛來保護(hù)茶樹，從而有助于促進(jìn)茶樹病蟲害防治工作的順利開展。除此之外，還在確保綠色無公害的基礎(chǔ)上，有效地培育了茶樹。

3.茶園管理技術(shù)

茶園管理工作是無公害茶葉種植的后續(xù)工作。在此過程中，農(nóng)戶應(yīng)該采用合理的方法來提高茶園的管理效率。首先，修建茶樹，以此來確保茶樹的正常生長，并且提高茶葉的品質(zhì)。修剪工作必須做到定期全面落實(shí)，特別是在茶樹幼苗的生長階段，修剪工作還能夠確保茶樹的生長和茶葉的產(chǎn)量，進(jìn)而為無公害茶葉的生產(chǎn)奠定了良好的基礎(chǔ)。其次，管理茶園環(huán)境和土壤，要想確保茶樹的正常生長，并且促使茶葉實(shí)現(xiàn)無公害化，就應(yīng)該要求農(nóng)戶定期檢查茶園的環(huán)境，完全隔離污染物。另外，還應(yīng)該實(shí)時(shí)監(jiān)控土壤的肥度和濕度，不僅要確保茶樹的正常生長，而且還應(yīng)該避免由于施肥過量對土壤造成污染，從而對茶葉的質(zhì)量也造成了一定的影響。

綜上所述，由古至今，中國人民一直都喜歡飲茶，而且飲茶文化在我國的文化建設(shè)方面也占據(jù)著十分重要的位置，所以，我國政府越來越重視茶葉種植工作。另外，隨著居民生活水平的日益提高，對茶葉的質(zhì)量也隨之提出了較高的要求，其中，綠色無公害茶葉的種植既符合居民的飲茶需求，同時(shí)也創(chuàng)新了傳統(tǒng)的茶葉培育管理模式，改善了附近的環(huán)境，從而有助于推動我國飲茶文化的可持續(xù)發(fā)展。