董 芳

有機(jī)蔬菜是指蔬菜中如亞硝酸鹽和農(nóng)藥殘留等有害物質(zhì)被嚴(yán)格控制，非轉(zhuǎn)基因作物，食用后不影響身體健康的綠色蔬菜。以河南現(xiàn)狀進(jìn)行分析，河南作為我國重要的農(nóng)業(yè)大省，每年農(nóng)作物產(chǎn)量非?？捎^，但在國家的糧食問題基本解決的情況下，數(shù)量生產(chǎn)需要適當(dāng)?shù)叵蛸|(zhì)量生產(chǎn)進(jìn)行轉(zhuǎn)化。為了取得較好的效益，有機(jī)蔬菜的種植還需要合理的生產(chǎn)模式和必要的技術(shù)支持。

一、生產(chǎn)品種的選擇

生產(chǎn)有機(jī)蔬菜，需要對(duì)其品種的種苗或者種子進(jìn)行一定的要求：一是必須為非轉(zhuǎn)基因作物，轉(zhuǎn)基因作物不符合有機(jī)蔬菜的條件；二是未對(duì)種子進(jìn)行某些禁用的藥品的處理，常規(guī)的非轉(zhuǎn)基因種子如未經(jīng)過禁用藥物處理，可以進(jìn)行選用；三是種子具有一定的抗病蟲能力，適宜基地的土壤等。

二、種植模式與生態(tài)技術(shù)的推廣運(yùn)用實(shí)例

下面便以河南有機(jī)蔬菜種植中的番茄、辣椒、馬鈴薯為例，進(jìn)行相應(yīng)的介紹。

（一）有機(jī)番茄的種植

1.基地選擇：選擇完整且遠(yuǎn)離常規(guī)生產(chǎn)和環(huán)境污染的地塊，番茄耐鹽堿、怕澇、土壤鎂鉀含量過高易致生長病，生長需要較充足的光照等，這些都是影響地塊選擇的因素?；剌喿髦耙獜氐浊鍧?，另外避免與茄科類植物輪作。

2.選擇品種與定植：選用經(jīng)過認(rèn)證的有機(jī)種苗，或者未經(jīng)藥物處理的常規(guī)種苗。提倡高栽，以及寬行密株的定植方式，以保持良好的通風(fēng)與光照，并保持植株干燥，防止莖腐病和灰霉病。

3.灌溉施肥：多以植物殘?jiān)蛣?dòng)物糞便為有機(jī)肥加以施用，如草木灰、綠肥、餅肥等，其他肥料都需經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證才能施用。番茄對(duì)磷的吸收需要保證土壤溫度高于14度，不宜施用過多的鎂鉀肥料。不宜過多的澆水灌溉以及過頂灌溉。

4.病蟲害防治：番茄的病害有病毒病、旱疫病、葉霉病和番茄灰病，蟲害主要有煙青蟲、蚜蟲和棉鈴蟲等。對(duì)于病蟲害的防治要以“預(yù)防為主，防治結(jié)合”為原則，盡量選用健康抗病的種苗，通過輪作、加強(qiáng)植株的抗病能力、保護(hù)天敵和誘殺的方法進(jìn)行。

（二）有機(jī)辣椒的種植

1.基地選擇：遠(yuǎn)離污染以及常規(guī)生產(chǎn)區(qū)域，辣椒生長需要有機(jī)質(zhì)含量較高的土壤。有機(jī)轉(zhuǎn)換期要求為3年。如果需要，基地旁可以進(jìn)行緩沖帶設(shè)置。

2.品種選擇和培育：種子必須經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證，辣椒品種很多，選擇適宜當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)氣候的品種。以培育壯苗為目的，采用溫室或塑料大棚進(jìn)行培育。育苗過程要對(duì)種子進(jìn)行科學(xué)消毒并催芽，之后在消毒過的營養(yǎng)土中進(jìn)行培育。

3.苗期的管理：光照、溫度和水分對(duì)辣椒苗期的生長影響很大，需要不斷進(jìn)行調(diào)節(jié)。

4.施肥與定植：在定植之前的15到20天，在生產(chǎn)基地提前施肥，定植密度要合理，以25公分左右株距為宜。定植后根據(jù)植株的生長情況實(shí)行小水勤澆。

5.病蟲害防治：辣椒的主要病害有灰霉病、猝倒病、病毒病和疫病等，蟲害主要是蚜蟲。在防治上還是堅(jiān)持物理防治、生物防治和農(nóng)業(yè)防治為主要手段，以保證作物的有機(jī)健康。

（三）有機(jī)馬鈴薯的種植

1.基地選擇：馬鈴薯的生長適宜中性偏酸的土壤，PH值在5.0-5.5間最好。因?yàn)槠洳灰伺c番茄、白菜、辣椒和茄子輪作，所以不宜選用剛種植過以上作物的地塊。同樣要避開污染環(huán)境與常規(guī)生產(chǎn)區(qū)域。

2.選種和播種：選種要求經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證的品種或是無特殊藥物處理的常規(guī)品種。播種時(shí)保證種子芽塊至少有一個(gè)芽，同時(shí)每個(gè)芽塊質(zhì)量在35克以上，株距在17公分左右為宜。

3.灌溉施肥：施用動(dòng)植物產(chǎn)生的有機(jī)肥或者經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證的肥料，化肥和轉(zhuǎn)基因肥嚴(yán)格禁用。馬鈴薯的生長對(duì)鎂鉀元素的需求較高，施肥時(shí)要注意補(bǔ)充。遇到干旱氣候，需要及時(shí)進(jìn)行灌溉。

4.田間管理：及時(shí)進(jìn)行除草，以保證生長的養(yǎng)分。在株高拔長的合適時(shí)期，進(jìn)行壟土培土，防止塊莖變綠，從而保證生產(chǎn)的產(chǎn)質(zhì)量。

5.病蟲害防治：馬鈴薯的病害主要有晚疫病和環(huán)腐病，蟲害主要有蚜蟲和馬鈴薯瓢蟲，針對(duì)病蟲害，首選農(nóng)業(yè)、物理和生物手段進(jìn)行防治，在效果不佳或是病害嚴(yán)重時(shí)才嚴(yán)格運(yùn)用有機(jī)農(nóng)業(yè)許可的物質(zhì)進(jìn)行防治。

總之，種植有機(jī)蔬菜是一項(xiàng)具有高標(biāo)準(zhǔn)和高技術(shù)含量的工作，要求農(nóng)民具備扎實(shí)的相關(guān)知識(shí)儲(chǔ)備并掌握相關(guān)科學(xué)技術(shù)，如此才能做到高產(chǎn)高收益的生產(chǎn)。于農(nóng)業(yè)大省而言，在生產(chǎn)數(shù)量滿足之后，需要更迫切地去提高質(zhì)量。對(duì)新型農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)行研究和創(chuàng)新，培養(yǎng)出一批懂有機(jī)生產(chǎn)的新農(nóng)民，進(jìn)行有機(jī)蔬菜的種植，將是推動(dòng)農(nóng)業(yè)從數(shù)量向質(zhì)量轉(zhuǎn)變的正確途徑。